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조윤희,백지영,정일윤,정용진,여수환,노봉수,권중호 한국식품과학회 2015 Food Science and Biotechnology Vol.24 No.2
High acidity vinegar using grape concentrate was manufactured by fed-batch fermentation without additional chemical nutrients. Physicochemical properties and volatile components were investigated at different wine vinegar fermentation stages (stages 1-4) and at different initial alcohol concentrations (IAC, 6-9%). Acetic acid production showed a high yield and a rapid increase with an IAC=6%. The contents of reducing sugar, free amino acids, total phenolics, and overall volatiles increased during stage 4 (high acidity vinegar) most likely due to addition of a feeding solution. High acidity vinegar produced using a fed-batch culture at an IAC of 6% is a source of functional constituents with improved physicochemical and volatile properties, compared to moderate acidity vinegar.
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대학도서관의 전략적 계획 내용 분석- 미국, 영국, 캐나다, 호주 대학도서관을 중심으로 -
조윤희 한국정보관리학회 2005 정보관리학회지 Vol.22 No.4
University libraries have been facing challenges to accomplish both roles of traditional libraries as physical places and virtual libraries which service electronic resources effectively. University libraries need to establish a strategic plan as a positive tool for designing the future of university libraries addressing threats and opportunities at the same time. This study suggested the core elements be involved in strategic plans of university libraries through comparatively analyzing the actual documents of strategic plans of academic libraries in America, England, Canada and Australia. These strategic plans were divided into formal elements and content elements. In addition, this study presented the latest strategic plans of academic libraries such as UMI, OULS, UBCL, and USL. As a result of research, this study provided the directions and basic materials in order to establish strategic planning at university libraries in Korea. 최근 대학도서관은 물리적 장소로서 전통적인 도서관의 역할과 전자자원을 효율적으로 서비스 할 수 있는 가상도서관의 역할을 모두 수행해야 할 도전에 직면해 있다. 이에 대학도서관은 위기와 기회를 동시에 내포하고 있는 대학도서관의 미래를 적극적으로 설계하는 도구로서 전략적 계획을 수립하는 것이 필요하다. 본 연구는 미국, 영국, 캐나다, 호주 대학도서관의 전략적 계획의 실행 문서를 비교, 분석하여 그 내용을 형식적 요소와 내용적 요소로 구분하고 전략적 계획 문서에 포함되어야 할 최소한의 요소를 권고하였다. 아울러 UMI, OULS, UBCL, USL 등 선진 대학도서관의 최근 전략적 계획 문서의 사례를 통하여 사명과 비전, 전략 등의 내용을 구체적으로 제시하였다. 궁극적으로 본 연구는 아직 전략적 계획의 작성이 일반화되지 않은 우리나라 대학도서관에 전략적 계획 수립을 위한 방향 제시와 기초 자료를 제공하고자 하였다.
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한국에서의 무성애 지향에 대한 탐색적 연구: 온라인 커뮤니티 분석을 중심으로
조윤희 한국여성커뮤니케이션학회 2022 미디어, 젠더 & 문화 Vol.37 No.4
무성애는 ‘그 누구에게도 성적 끌림을 경험하지 않는 것’이라는 정의로 알려져 있으며, 퀴어 운동 영역과 학술적 영역 모두에서 그 역사가 길지 않다. 특히 국내 무성애에 대한 학술적 논의는 활발하게 이뤄지지 않고 있다. 이에 본 연구는 국내 무성애 실천에 대한 탐색적 연구로서 국내에서의 무성애 지향이 그려내는 삶의 경로를 살펴보고자 한다. 이를 위해 2020년 1월부터 2022년 4월까지 국내 무성애자 온라인 커뮤니티에 게시된 글과 댓글을 대상으로 텍스트 분석을 진행하고 이때 우리가 어떻게 퀴어를 지향하게 되는가에 초점을 둔 성적 지향성 논의를 경유한다. 무성애를 지향한다는 것은 단지 현재의 상태에 대한 판단에 그치는 것이 아니라 자신이 기존에 걷고 있던 길을 인지하고 이를 벗어나는 사선의 방향을 발견하며 그 끝에 주어지는 미래를 상상하는 과정을 포함한다. 분석 결과, 국내 무성애 커뮤니티 이용자들은 유성애라는 기존의 사회적 규범에서 이탈하여 자신을 새롭게 설명할 수 있는 언어를 찾고 있으며 그 과정에서 무성애를 선천적인 것으로 고정시키고 장애와는 구분 짓는다. 또한 무성애자로서 이상적인 미래를 상상하면서도 그 현실화 가능성에는 회의적인 태도를 보인다.
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조윤희 한국정보관리학회 2003 정보관리학회지 Vol.20 No.2
Recently, the organizations related to cultural contens are gradually expanding access to cultural contents for general public through the distributed network. However, since cultural contents have different characteristics than general contents, the objects of cultural contents seldom contain the words generally used for organization and seach of information. If the cultural contents system is created without any consideration of such differences, we cannot effectively identify and search resources. Moreover, because the names, expressions and meanings are different between matadata elements of various cultural contents, it is very difficult to interconnect or share information between different systems. In order to solve these problems, proper organization and management of metadata is vital. In this study, we have comparatively analyzed the data elements of each format based on Dublin Core, EAD, VRA, CDWA, CIMI, and Object ID, the metadata formats approached from various aspects in the cultural contents area. Through this study, we tried to provide the basic materials for integration of cultural contents by securing interoperability of different meta formats. 최근 문화콘텐츠 관련 기관들은 분산 네트워크를 통해 이용자에게 문화콘텐츠의 접근을 점차 확대시키고 있다. 그러나 문화콘텐츠의 특성상 일반 콘텐츠와 달라서 많은 문화콘텐츠 객체는 정보의 조직과 검색에 사용할 수 있는 단어를 거의 포함하고 있지 못하다. 이러한 문화콘텐츠 시스템이 서비스 될 경우, 효율적으로 자원을 식별하고 검색할 수 없게 될 뿐 아니라 다양한 문화콘텐츠 메타데이터 요소간의 명칭, 표현, 의미가 상이하여 시스템간 연동이나 정보공유가 어렵게 된다. 이러한 문제를 해결하기 위해 문화콘텐츠의 속성에 적합한 표준화된 메타데이터의 조직과 관리가 필요하다. 본 연구는 문화콘텐츠 분야에서 다야하게 접근되고 있는 메타데이터 포맷인 Dublin Core, EAD, VRA, CDWA, CIMI. Object ID를 중심으로 각 포맷의 데이터 요소를 비교 분석함으로써 상이한 메타데이터 포맷의 상호운용성 확보를 통하여 문화콘텐츠 통합을 위한 기초 자료를 제공하고자 하였다.
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조윤희,정남혁,박수원,노봉수,정용진,권중호 한국식품과학회 2016 Food Science and Biotechnology Vol.25 No.5
The combined approach of E-senses was undertaken to discriminate the taste and aroma profiles of aged vinegars, including Chinese Shanxi extra aged vinegar (EX, 5-8 years), Japanese black vinegar (BL, 1-5 years), and Italian balsamic vinegar (BA, 8-25 years). The principal component analysis plot for E-tongue revealed that EX, BL, and BA formed individual groups with clear distinctions. The volatile compounds detected in E-nose based on Kovats indices represented that a major component in all vinegars was matched to acetic acid, which showed a strong relationship with the aging period (R=0.8186−0.9998). The discriminant function analysis plot accompanied by the MS-E-nose indicated that more volatiles were produced during prolonged aging in cereal vinegar, whereas the aging process degraded volatile constituents in fruit vinegar. Categorization with respect to aging years was possible using both E-noses. The approach using E-senses indicated a better discrimination for distinguishing the complex sensory information in aged vinegars.
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호텔 레스토랑 운영요인이 충성도에 미치는 영향 : 주관적 안녕감의 조절효과를 중심으로
조윤희,이희찬 관광경영학회 2016 관광경영연구 Vol.70 No.-
This study is to investigate the influence of operational factors(menu, employee, physical environment, service process) and loyalty in hotel restaurant. This study is to examine the moderating role of subjective well-being between operational factors and loyalty. As a result, operational factors significantly influenced loyalty. Subjective well-being plays the moderating role between operational factors and loyalty. Positive affect had a positive(+) effect through an interactive effect with the factor of physical environment. Negative affect had a negative(-) effect through an interactive effect with the factor of the menu. In addition, it was found that negative affect had a negative(-) effect through an interactive effect with the factor of employee. In the meantime, it was found that negative affect had a positive(+) effect through an interactive effect with the factor of service process. Positive affect had a negative(-) effect through an interactive effect with the factor of the menu.
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