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이석규,김우겸,이안근,신태우 대한전기학회 1997 전기의 세계 Vol.46 No.5
다가오는 21세기는 삶의 질 향상과 산업의 선진국화 생활환경의 자동화 및 정보화로의 전이등으로 전력수요가 급격히 증가할 것이다. 장기 전력수요예측[1]에 의하면 1995년 29,878MW였던 최대부하가 2000년 43,500MW, 2005년 55,700MW, 2010년 65,600MW가 될 것으로 예측하고 있다. 이에 따라 커지는 전력유통을 원활하게 하기 위하여 한전에서는 기존 345kV 송전선로의 5배의 송전능력을 가진 765kV 송전선로를 건설하고 있다. 765kV 송전선로는 국내 최고의 전압으로서 최초로 건설될 뿐만 아니라 제 1단계로 건설에 착수한 물량도 340km를 일시에 시행하는 대규모이다. 이와같은 사업의 시작부터 지금까지 추진한 내용과 공사에 새롭게 적용하는 기술, 공법등에 대하여 기술하고자 한다.
초산 세척과 키토산 첨가에 의한 간장게장의 미생물학적 품질 향상
이석규,이보람,육현균 한국식품위생안전성학회 2019 한국식품위생안전성학회지 Vol.34 No.3
Ganjang-gejang (soy sauce-marinated crab) is a ready-to-eat (RTE) seafood and is also one of the most popular traditional dishes in Korea. It is generally prepared by washing raw blue crabs and then preserving them in soy sauce. Since this process does not involve cooking or any treatment with heat, it is difficult to control the micro-biological quality of the final product. Thus, the objectives of this study were to compare the efficacies of various sanitizers in eliminating microorganisms on raw blue crab during the washing step and to evaluate the effectiveness of chitosan on the inhibition of microbial growth in the ganjang-gejang during storage. The raw blue crabs were sub-merged in chlorinated water (50 mg/L), peracetic acid (40 mg/L), acetic acid (5%) and lactic acid (5%) for 10 min at 25oC, respectively. The blue crabs treated with 5% acetic acid were marinated with soy sauce containing 0.5 and 1% of soluble chitosan, followed by storing them at 4 and 12oC for up to 30 days. Results show that 5% acetic acid reduced the microbial populations on the blue crabs by 1.5 log CFU/g, which was significantly higher than those of other treatments. Based on these results, 5% acetic acid was selected for the washing step. The microbial populations of all ganjang-gejang samples significantly increased to about 8.0 CFU/g at 12oC for 7 days. At 4oC, the microbial populations of the products containing 1% chitosan increased by about 2.9 CFU/g for 20 days, which were signifi-cantly lower than those (4.2-4.5 log CFU/g) of the products without and with 0.5% chitosan. Thus, these results sug-gest that 5% acetic acid washing of raw blue crabs and the addition of 1% chitosan in ganjang-gejang could improve the microbiological quality of the final products under refrigerated condition.
이석규 한국전기기술인협회 1998 電力技術人 Vol.190 No.6
오늘날 전기는 우리생활에 없어서는 안될 중요한 요소이며 삶의 질 향상과 국가경제발전의 원동력으로서 산업의 선진국화를 이룩하는데 꼭 필요하다. 대부분의 발전소는 자연환경측면에서 직, 간접으로 각종의 공해를 발생할 우려가 있어 해안지역에 건설해 왔던 것이 사실이며 자연이 대단위 전력소비지역으로의 전력소송이 불가피 하게 된다.