LC-MS/MS를 이용한 인삼 및 인삼가공품 중 잔류농약 동시다성분 분석법의 개발

김태화 ( Tae-hwa Kim ),심재룡 ( Jae-ryong Shim ),배병진 ( Byung-jin Bae ),정진욱 ( Jin-wook Junng ),김은영 ( Eun-young Kim ),김종규 ( Jong-kyu Kim ),채석 ( Seok Chai ),박종우 ( Jong-woo Park ) 한국환경농학회 2016 한국환경농학회 학술발표논문집 Vol.2016 No.-

인삼은 우리나라 국민이 가장 많이 이용하는 건강기능식품으로 인삼의 생산 및 유통과정에서 사용되는 각종 농약의 잔류에 의한 오염이 발생됨에 따라 인삼 및 인삼가공품에 대한 잔류농약의 안전관리를 위한 체계적인 잔류량 검사 및 안전성 평가 연구의 수행이 요구되고 있다. 현재 식약처에서 농약별 잔류농약 분석법이 고시된 이래 높은 신뢰성과 미량의 정성 및 정량 분석이 가능한 GC/MS나 LC/MS와 같은 분석기기를 이용함에 따라 새로운 기기에 맞는 QuEChERS 등을 이용한 시료정제법이 필요하게 되었다. 따라서, 본 연구에서는 현재 국내 인삼 및 인삼가공품에 등록된 83 종의 농약에 대한 표준품을 LC-MS/MS를 이용하여 scanning 하였으며 서로 다른 추출법을 통해 간단하고 재현성이 뛰어난 동시분석방법을 개발하고자 하였다. 인삼 및 인삼가공품에 등록된 농약 중 dithiocabamate계 농약을 제외한 농약 및 대사물을 포함한 105종의 잔류농약 scanning을 LC-MS/MS를 이용하여 수행하였다. 현재까지 최적화된 기기조건은 컬럼의 경우 Sunniest C18(150 x 2.0 mm, 3um)을 사용하였으며, 이동상은 Water, Acetonitrile(0.1% formic acid)를 사용하였다. 대사물을 포함한 105종의 잔류농약 scanning 시 74개가 검출 되었다. 또한 서로 다른 9가지의 추출방법을 시도해본 결과. 그 중 QuEChERS방법이 가장 회수율이 좋았는데, QuEChERS의 AOAC method에서는 80 %에서 110 %의 회수율을 보였으며, EN method는 약 90 %에서 120 %의 회수율을 보여, 인삼 및 인삼가공품에서 잔류농약을 추출시 QuEChERS의 EN method로 추출하는 것이 용이할 것으로 사료된다. 현재 인삼 및 인삼가공품 중 최적화된 동시분석방법을 확립하기 위해 SPE를 이용한 정제 방법 및 기기 조건 확립에 대해 추가적인 농약잔류실험은 진행 중이다.

고려인삼(高麗人蔘) 재배(栽培) 기계기술(機械技術)의 도입(導入)과 발전(發展)

박우풍 ( Woo Pung Park ),이운용 ( Woon Yong Lee ),김현호 ( Hyun Ho Kim ),김상철 ( Sang Cheol Kim ) 한국농업사학회 2010 농업사연구 Vol.9 No.2

山蔘 不足을 代替하기 위해 栽培하게 된 人蔘은 韓半島를 中心으로 週邊國인 中國과 日本, 沿海州 等 地域으로 傳播되어 나갔다. 高麗人蔘 栽培史에 따르면 1700年代 이미 人蔘栽培 農民들은 해 가림 栽培施設을 開發하는 등 人蔘栽培가 活潑하게 이루어지고 있었으며, 1800年代에는 人蔘의 種子選別法, 豫定地 및 本圃 管理 等 水準 높은 人蔘栽培技術들이 現場에서 活用되고 있었음을 여러 文獻들이 考證하고 있다. 朝鮮時代에는 畦(두둑)는 넓으나 고랑은 좁고, 畦(두둑)上面은 現代 栽培床에 比하여 넓으나 苗蔘 播種量은 적게 하는 傾向이었다. 본 밭의 移植密度는 栽培技術의 發達로 옛날에 比하여 약 2倍나 增加하였고, 해 가림 施設의 높이 現代 施設에 比해 다소 높았다고 記錄하고 있다. 最近 人蔘栽培 面積은 2000年 以後 每年 增加하여 2009年 現在 約 19,700ha에 이르고 있으며, 栽培技術도 人力과 畜力에서 機械·器具技術導入으로 勞動力이 節減되어 生産費가 크게 節減되고 있다. 그러나 人蔘栽培 機械技術은 地域에 따른 이랑의 形態와 모양, 播種과 移植方法 해 가림 施設, 掘取(收穫)方法 등 人蔘栽培 樣式에 따라 多少 差異를 가진다. 따라서 이 論文에서는 高麗人蔘의 栽培樣式 變遷과 機械·器具技術 導入으로 새롭게 發展해 가는 人蔘 栽培시스템에 대해 豫定地管理, 이랑 造成, 播種·移植, 해 가림(日覆)施設, 病害蟲防除 그리고 掘取(收穫)作業 工程 別로 作業特性 살펴보고, 最近 人蔘栽培에 利用되고 있는 機械技術들의 리뷰를 通해 今後 大規模 省力機械化 시스템으로 發展하기 위한 人蔘栽培 機械技術의 方向을 提案하고자 했다. Korean insam(ginseng) is recognized as an indigenous crop of Korea. Direct seeding and transplanting technology were introduced in 1700years already. Dimensions of the seed bed for insam(ginseng); width of ridge is 120cm and width of furrow was 90cm in those times but width of ridge is 90cm and width of furrow is 90cm in modern times. The planting distance of insam(ginseng) was 4.0cm × 3.6cm(20lines 50rows) and 1,000grains/3.3㎡ with seeding scale (2lines × 20holes) 100 years ago. Nowadays big grain insam(ginseng) seeds planted 3.6cm × 3.6cm(1,200grains/3.3㎡), small grain insam(ginseng) seeds 3.0cm ×3.0cm(1,740grains/3.3㎡) were planted. The planning density was 20% increased for big grain insam(ginseng) seeds and 70% increased 70% for small one. The height of sun roof in 1800years was higher than modern time`s sun roof. Cultivation of insam(ginseng) was increased various region of Korea recently. But cultivation of insam(ginseng) is one of the most laborious operations requiring an extended human labor hours. Due to the reason, it is necessary to reduce the cost of production and save the labor cost. Cultivation machinery of insam(ginseng) asked to develop for every working step. Thus, developed for insam(ginseng) cultivation equipments such as ridger, direct seeder, transplanted, digger was introduced to insam(ginseng) farmer now days. But it is very difficult to do work under the sun roof after plant insam(ginseng) because of small scale shadows system. It must be improved to be operating easily with big tractor inside of the sun roof of insam(ginseng) cultivation.

한국인 생활 속 인삼 문화의 상징성

옥순종 고려인삼학회 2024 인삼문화 Vol.6 No.1

문화는 한 사회가 오랜 시간 동안 공동체 내에서 공유하고 전승해오고 있는 행동 양식과 생활 양식을 의미한다. 한국인의 일상에서 쉽게 만날 수 있는 생활 도구, 공예품, 설화, 시문에 들어간 인삼은 한국인의 행동 양식과 생활 양식에 깊이자리하고 있다. 인삼은 무병장수의 상징으로서 생활 기물과 공예품, 시문에 새겨져 우리의 문화가 되었다. 도자기에 기품있게 그려진 인삼은 조형미와 함께 무병장수를 기원하는 상징으로 그려진 것이다. 산신도에 공통으로 들어간 소품은 불로초(不老草) 인삼으로수복강녕과 함께 인삼의 신령함에 대한 믿음이 컸음을 보여준다. 떡살, 밥상보, 장식품, 성냥, 부채 등 일상에서 매일 사용하는 생활 도구에 인삼이 새겨진 것은 인삼을 건강과 장수를 염원하는 부적처럼 여겨 가까이 두려고했던 것으로 보인다. 떡은 제사, 회갑 잔치, 결혼의례, 생일잔치 등 제례와 잔치에올리는 음식이었는데 우리 선조들은 신령하고 건강을 상징하는 인삼을 떡에 새기기 위해 떡살에 인삼을 무늬 틀로 만들었다. 가족 공동체 안에서 ‘기다림과 배려’를 의미하는 생활 기물인 밥상보에 인삼 무늬를 장식하는 둥 생활 기물 중에서도 특히 먹거리와 관련된 생활 도구인 젓가락, 숟가락, 찻잔. 단지 등에서 인삼문양을 많이 찾을 수 있다. 전승되고 있는 인삼 관련 설화(說話)중 가장 많은 것은 효행담으로 인삼은 효의 대표적 상징이었다. 건강을 기원하는 인삼을 선물하며 주고받은 서신과 시문에 인삼은 단순한 약재가 아니라 우정과 은혜를 나누는 귀물(貴物)로 감사의 상징이다. 생활 기물, 예술품, 시문과 서신에 드러난 인삼은 다음과 같은 상징성을 띠고있는 것으로 정리할 수 있다. 첫째, 설화, 민담에서 나타나는 인삼은 부모에게 바치는 효행의 상징이었다. 둘째, 존경하는 스승, 우정 깊은 친구에게 보내는 감사의 표상이었다. 셋째, 생활 기물, 예술품에 새겨진 인삼은 심미성과 더불어 수복강녕을 상징하는 주술적 역할을 했다. 밥상보, 떡살 등 생활 기물에 새겨진 인삼은 무병장수의 기원과 함께 배려의 공동체 정신을 담고 있다. "Culture refers to the behavioral and lifestyle patterns that a society has shared and transmitted within the community over a long period. Ginseng, frequently encountered in the daily life of Koreans through tools, crafts, folklore, and poetry, holds a deep place in the behavioral and lifestyle patterns of the Korean people. Ginseng, engraved in everyday objects, crafts, and poems, is symbolic in our culture as a representation of longevity and well-being. Ginseng elegantly depicted on ceramics serves as a symbol of longevity along with aesthetic beauty. The common inclusion of ginseng in ritual items in mountain deity beliefs, particularly represented by the 'Bullocho' (不老草) ginseng, reflects a strong belief in the mystical qualities of ginseng associated with longevity and prosperity. The incorporation of ginseng into commonly used everyday tools such as rice cakes, dining tables, decorations, matches, and fans suggests that ginseng was considered a talisman symbolizing health and longevity, kept close as a wish for good fortune. Rice cakes, often presented at ceremonies like ancestral rites, 60th-anniversary celebrations, weddings, and birthdays, had ginseng patterns carved into them as a way for our ancestors to inscribe the spirit and healthsymbolizing ginseng onto the food. In family communities, ginseng patterns are frequently found on utensils related to eating, such as chopsticks, spoons, tea cups, and trays. Among the various folklore related to ginseng being passed down, the most prevalent are anecdotes illustrating its efficacy. Ginseng, gifted and exchanged as a symbol of gratitude in letters and poems, goes beyond being a mere medicinal herb to embody friendship and blessings. The symbolism of ginseng, as revealed in everyday objects, artworks, poems, and letters, can be summarized as follows: 1. In folklore and legends, ginseng symbolized filial piety offered to parents. 2. It represented gratitude sent to respected teachers and close friends. 3. Ginseng depicted on daily objects and artworks not only showcased aesthetics but also played a magical role in symbolizing longevity and wellbeing. Ginseng patterns on items like rice cake molds and dining tables embody the spirit of a caring community, wishing for longevity and prosperity."

북한의 인삼 산업 현황과 연구 동향

주승재 고려인삼학회 2024 인삼문화 Vol.6 No.1

인삼은 우리나라를 대표하는 약용작물로 남한뿐만 아니라 북한에서도 매우중요하게 취급되고 있다. 그러나 북한에 대한 정보 접근이 어렵기 때문에 실제 북한에서 인삼의 재배, 연구와 개발 동향, 관련 산업 현황에 대해서는 잘 알려지지않고 있다. 본 논문에서는 비록 제한적이긴 하나 구할 수 있는 서지 자료를 통해북한에서의 인삼 산업 현황과 연구 동향을 파악하고자 하였다. 북한약전에는 인삼이 “고려인삼”으로 수재되어 있으며 ‘개성지방에서 재배한 6 년생 인삼의 뿌리’로 정의하고 있다. 또한 북한약전에는 22종의 인삼제제가 수재되어 있다. 북한에서는 필수약품(2002) 중 건위소화약, 지사약, 보약 등 10개 약품에 인삼이 들어가고, 그 외에도 다양한 건강보조식품과 화장품, 치약 등이 개발되어 유통·판매되고 있다. 2014년 이후 북한에서 인삼 산업과 연구가 전반적으로 활발해지고 있다. 이때개성의 인삼재배지역을 대폭 확장하고 설비를 보수하였다. 2016년, 개성고려인삼가공공장을 무균화, 현대화, 무진화된 설비로 정비하여 가동 중이라고 한다. 2017년 이후 품질관리 연구에 관심을 돌려 2019년 품질관리규정과 인증제를 도입하기에 이르렀다. 1990년대에 인삼 제품개발 연구가 많았고 2000년부터 인삼의 약리작용 및 치료·임상연구에 대한 연구가 보고되었다. 또한, 수확량을 높이기 위한 인삼재배와 인삼가공업 관련 연구가 중시되고 있다. 인삼은 우리나라를 대표하는 약용작물이라는 점, 남과 북이 모두 중요시하고있다는 점, 남과 북이 상호 협력하면 큰 시너지 효과를 얻을 수 있다는 점에서 남북 교류협력에 있어서 매우 적합한 소재이다. Ginseng, a representative medicinal plant of South Korea, is also highly valued in North Korea. However, due to limited access to information about North Korea, the actual cultivation, research and development trends, and related industry status of ginseng in North Korea are not well known. In this study, we aimed to understand the current status and research trends of the ginseng industry in North Korea based on limited available literature. In the North Korean pharmacopoeia, ginseng is referred to as “Koryo ginseng” and is defined as the roots of 6-year-old ginseng cultivated in the Kaesong region. The pharmacopoeia includes 22 types of ginseng preparations. In addition, 10 ginseng preparations are included in North Korea’s Essential Drug List, and various health supplements, cosmetics, and toothpastes containing ginseng have been developed, distributed, and sold. Since 2014, the ginseng industry and research in North Korea have become more active overall. During this period, the ginseng cultivation area in Kaesong has been significantly expanded, and the facilities have been renovated. The Kaesong Koryo Ginseng Processing Plant has been equipped with sterilized, modernized facilities since 2016 and has been in operation. Since 2017, there has been a growing interest in quality control research, leading to the introduction of quality management regulations and certification systems in 2019. In the 1990s, there was significant research on ginseng product development, and since the 2000s, studies on the pharmacological effects and clinical research of ginseng have been reported. Additionally, research on ginseng cultivation and ginseng processing industries to increase yield has been emphasized. Ginseng, as a representative medicinal crop of Korea, holds great importance for both South and North Korea. Given its significance and the potential for synergy through mutual cooperation, ginseng serves as an ideal subject for inter- Korean exchange and collaboration.

금산전통인삼농업의 세계농업유산적 가치

유학열,김슬아 고려인삼학회 2024 인삼문화 Vol.6 No.1

산림 속 자연환경 조건에서 자생하던 야생 산삼은 수백 년 동안 인간의 간섭과지혜가 더해지면서 지금의 재배 인삼으로 이어져 오고 있다. 인삼농업은 우리나라 여러 지역에서 계승해 오고 있지만, 금산 지역 인삼농업은 역사성과 전통지식시스템, 농업생물 다양성, 농업경관 등 세계중요농업유산 지정기준에 적합하다는 평가를 받아 2018년 국제연합 세계식량기구(FAO)로부터 세계중요농업유산(GIAHS)으로 지정 받았다. 금산 지역 전통인삼농업은 장기간(10~15년)의 사이클이 여러 번 반복되면서 구축된 지속 가능한 토지 이용 방식인 ‘순환식 이동 농법’을 계승해 오고 있으며, 경작지의 향과 바람의 순환을 중시한 재배지 선정 지혜를 보유하고 있다. 또한 선인들의 지혜와 지식이 고스란히 담긴 인삼재배지 예정지관리 기법 등 전통적 지식체계를 현재까지 유지하고 있다는 점이 농업유산가치로 높게 평가받은 것이다. 2023년 12월 현재 세계중요농업유산으로 지정된 곳은 26개국 86개소인데, 금산 지역 인삼농업이 인삼 작물로서는 세계 최초이자 유일하게 지정 받았다. 이것은 대한민국이 고려인삼 종주국으로서의 위상을 확보한 매우 의미 있는 역사적 기록이라 할 수 있다. Wild ginseng, grown in undisturbed forest environments, has been maintained for centuries through human intervention and knowledge, leading to the development of current ginseng agriculture. The practice of ginseng farming has long been established in various regions of Korea. However, the ginseng farming specifically in Geumsan was recognized as a Globally Important Agricultural Heritage System (GIAHS) by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) in 2018. This designation was granted after a thorough evaluation, which confirmed that Geumsan's ginseng farming met the necessary criteria, including historical importance, traditional knowledge system, agrobiodiversity, and agricultural landscape. Traditional ginseng farming in Geumsan practices the 'rotating agriculture system', a sustainable land use approach that has been developed over several cycles of long duration (10-15 years). It contains the knowledge to choose locations for cultivation that prioritize the direction of sunlight and wind circulation. Furthermore, it received significant recognition for its agricultural heritage value based on its maintenance of several traditional knowledge systems, including ancestral wisdom and knowledge regarding pre-planting field management techniques. As of December 2023, there are currently 86 locations in 26 nations that have been designated as GIAHS. Among these sites, Geumsan stands out as the first and only site in the world specifically recognized for the cultivation of ginseng crops. This historical record serves as a significant reminder of Korea's prominent position as a major producer of ginseng on a global level. This article first provides an overview of the concept of agricultural heritage, the designation criteria, and the status of the designation. It then identifies, among the GIAHS designation criteria, the agricultural heritage value of traditional ginseng farming in the Geumsan region from the perspective of local traditional knowledge systems.

대한제국기(1897~1910) 신문광고에 소개된 인삼 함유 제품

손현주 고려인삼학회 2025 인삼문화 Vol.7 No.1

대한제국기(1897-1910)에 출시된 인삼 함유제품을 파악할 목적으로 국내 신문검색사이트를 이용하여 인삼함유제품에 관한 400개 이상의 광고를 수집하고 명칭에 따라 분류하였다. 대한제국기에는 인삼과 사향으로 만든 인삼사향환, 인삼과 녹용으로 만든 삼용대보원, 황련, 인삼, 부자 등으로 만든 황련부자탕, 인삼과복령으로 만든 팔선과자, 인삼과 구기자로 만든 약주가 제조되었다. 인삼사향환은 귀생당 약방이 1901년 5월부터 9월까지 40회에 걸쳐 그 효능과 사용법을 신문에 광고했으며, 우리나라 신문광고에 소개된 최초의 인삼함유 매약이라는 점에서 의의가 있다. 삼용대보원은 제생당대약방이 그 효능을 1908년 12월부터 1910년 8월까지 267회에 걸쳐 신문에 광고하였는데, 이 제품은 국내 매약 산업의 선구자인 이경봉이 설립한 회사에서 의사가 실험적으로 제조하여 연구 제조한 인삼함유 매약이라는 점에서 특히 중요하다. 이 제품에 대하여 의사가 실시간으로 입증한 효능을 신문에 다양한 내용으로 20개월 이상 계속 광고했다는 점에서 당시로는 드물게 장기간 광고된 인기 제품이었다. 황련부자탕은 그 재료와 효능 및 용법이 1909년 9월 신문에 1회밖에 광고되지 않았으며 광고 내용이 일반 소비자가이해하기 어려운 순 한문체로 제시되었다. 팔선과자는 팔선과제조소가 주재료와효능을 1910년 1월 신문에 3회에 걸쳐 광고하였으며, 우리나라 신문광고에 소개된 최초의 인삼함유 식품이라는 점에서 의의가 있다. 발명품 약주는 1902년 8월부터 10월까지 신문에 13차례에 걸쳐 주재료와 간단한 제조 방법이 광고되었으나, 일반 소비자가 아니라 주류 판매업체를 대상으로 하였는데 광고 내용 중 효능은 제시되지 않았다. 대한제국기에 발행된 신문의 광고에 나타난 인삼함유제품 5종 중 제생당대약방에서 발매된 삼용대보원이 그 당시 유명한 제품이었던 것으로 사료된다. To discover ginseng-containing products invented during the Korean EmpirePeriod (1897–1910), more than 400 advertisements for ginseng-containing productswere collected and classified by name using various Korean newspaper searchwebsites. As a result, it was discovered that Insam-sahyang-hwan, made with ginsengand musk; Sam-yong-daibowon, made with ginseng and deer antlers; Hwangryeon-buja-tang, prepared with Coptis rhizome, ginseng, aconite, and otheringredients; Palseon-gwaja, made with ginseng and Poria cocos; and an inventiveliquor, made with ginseng and goji berry, were invented during the Korean Empire. The efficacy and usage of Insam-sahyang-hwan were advertised by the GwisaengdangPharmacy 40 times between May and September 1901 in newspaper, andit is significant in that it is the first ginseng-containing patent medicine featuredin Korean newspaper advertisements. The efficacy of Sam-yong-daibowon wereadvertised by the Jesaengdang Pharmacy 267 times between December 1908and August 1910 in newspaper. It is particularly important in that it is a ginsengcontainingpatent medicine that was experimentally prepared, researched andinvented by a medical doctor at the company established by Lee Kyeongbong, apioneer in the Korean patent medicine industry. It is also significant in that its effectsproven in real time by another medical doctor were continuously advertisedin various contents through newspaper advertisements for more than twentymonths. The main ingredients, efficacy, and usage of Hwangryeon-buja-tangwere advertised once in September 1909 in newspaper, but it is of low importancein that its advertisement content was presented in 100% Chinese characters thatare difficult for ordinary consumers to understand. The main ingredients and efficacyof Palseon-gwaja were advertised three times in January 1910 in newspaper,and it is significant in that it is the first ginseng-containing food featured in Koreannewspaper advertisements. The main ingredients and preparation method of theinventive liquor were advertised 13 times between August and October 1902 innewspaper, but it is of low importance in that it was targeted at liquor vendors, notordinary customers, and its efficacy were not presented in the advertisement. Insummary, five ginseng-containing products were discovered through the advertisementsin newspapers published during the Korean Empire, and it is thoughtthat the most meaningful achievement is the discovery of Sam-yong-daibowon, aginseng-containing patent medicine invented at the Jesaengdang Pharmacy. •인삼함유제품•신문광고•매약•삼용대보원

高麗人蔘 栽培 機械技術의 導入과 發展

박우풍 한국농업사학회 2010 농업사연구 Vol.9 No.2

山蔘 不足을 代替하기 위해 栽培하게 된 人蔘은 韓半島를 中心으로 週邊國인 中國과 日本, 沿海州 等 地域으로 傳播되어 나갔다. 高麗人蔘 栽培史에 따르면 1700年代이미 人蔘栽培 農民들은 해 가림 栽培施設을 開發하는 등 人蔘栽培가 活潑하게 이루어지고 있었으며, 1800年代에는 人蔘의 種子選別法, 豫定地 및 本圃 u理 等 水準 높은 人蔘栽培技術들이 現場에서 活用되고 있었음을 여러 文獻들이 考證하고 있다. 朝鮮時代에는 畦(두둑)는 넓으나 고랑은 좁고, 畦(두둑)上面은 現代 栽培床에 比하여 넓으나 苗蔘 播種量은 적게 하는 傾向이었다. 본 밭의 移植密度는 栽培技術의發達로 옛날에 比하여 약 2倍나 增加하였고, 해 가림 施設의 높이 現代 施設에 比해다소 높았다고 記錄하고 있다. 最近 人蔘栽培 面積은 2000年 以後 每年 增加하여 2009年 現在 約 19,700ha에 이르고 있으며, 栽培技術도 人力과 畜力에서 機械ㆍ器具技術導入으로 勞動力이 節減되어 生産費가 크게 節減되고 있다. 그러나 人蔘栽培 機械技術은 地域에 따른 이랑의形態와 모양, 播種과 移植方法 해 가림 施設, 掘取(收穫)方法 등 人蔘栽培 樣式에 따라 多少 差異를 가진다. 따라서 이 論文에서는 高麗人蔘의 栽培樣式 變遷과 機械ㆍ器具技術 導入으로 새롭게 發展해 가는 人蔘 栽培시스템에 대해 豫定地u理, 이랑 造成, 播種ㆍ移植, 해 가림(日覆)施設, 病害蟲防除 그리고 掘取(收穫)作業 工程 別로 作業特性 살펴보고, 最近人蔘栽培에 利用되고 있는 機械技術들의 리뷰를 通해 今後 大規模 省力機械化 시스템으로 發展하기 위한 人蔘栽培 機械技術의 方向을 提案하고자 했다.

미국 외교관 조지 포크의 개성 인삼 산업 시찰보고서

이철성 고려인삼학회 2025 인삼문화 Vol.7 No.1

미국 외교관 포크(George C. Foulk)가 1884년 경기도 개성의 인삼산업을 시찰하고 미 국무부에 제출한 문건의 작성 배경·목적·내용 등을 연구하였다. 포크의보고서 「고려의 인삼(The Ginseng of Corea)」은 내용상 인삼의 용어 정의와 인식개관, 인삼 농장의 건물과 시설, 연차별 삼포와 인삼재배, 홍삼 생산 공정, 인삼경쟁 상대국 및 홍삼 가격 등 5부분으로 나누어 볼 수 있었다. 포크의 개성 시찰은 ‘염탐자’가 아니라 외교관이자 ‘관료’의 예우를 받으면서 수행되었다. 이에 인삼농장 시찰은 한나절 남짓에 불과했지만, 인삼재배와 홍삼제조에 대한 정보를 충실히 모았을 뿐만 아니라 사전·사후에 취합한 내용까지 정리해서 본국에 보고할수 있었다. 이후 미국공사 알렌은 조선인삼 모종을 미국으로 보내고 농무부의 재배 성공을 희망하면서, 10여 년 전 포크의 훌륭한 보고서 활용을 추천했다. 결국1884년 포크의 개성 탐사는 인삼재배 기술과 홍삼제조 및 무역상의 약점을 극복해 보려는 목적 속에서 이루어진 상업 정보수집 활동의 일환이었고, 1890년대 미국 인삼 재배지식 축적에 기초자료로 활용된 조선 인삼산업 시찰보고서였다. This paper examines the background, purpose, and content of the documentsubmitted to the U.S. Department of State by American diplomat George C. Foulk,who inspected the ginseng industry in Gaeseong(開城), Gyeonggi Province, in1884. Foulk's "The Ginseng of Corea" can be divided into five parts: an overview of theterminology and perception of ginseng, the buildings and facilities of the ginsengfarm, annual ginseng fields and ginseng cultivation, the red ginseng productionprocess, and the competing countries and prices of red ginseng. Foulk's inspection in Gaeseong was conducted with the courtesy of a diplomatand 'official' rather than a 'spy.' Although the actual inspection of the ginseng farmlasted only about half a day, he not only gathered information on ginseng cultivationand red ginseng production but also organized the content collected beforeand after the inspection to report back to his home country. Subsequently, U.S. Minister Allen sent ginseng seedlings from Joseon to the United States, hoping forsuccessful cultivation by the Department of Agriculture, and recommended theuse of Foulk's excellent report from ten years earlier. Ultimately, Foulk's 1884 inspection of Gaeseong was part of a commercialinformation-gathering activity aimed at overcoming the weaknesses in ginsengcultivation techniques, red ginseng production, and trade, and it served as a foundationaldocument for accumulating ginseng cultivation knowledge in the UnitedStates in the 1890s.

18·19세기 조선과 일본의 인삼 재배기록 비교연구

이철성(Chul-Sung Lee) 한국세계문화사학회 2021 세계 역사와 문화 연구 Vol.- No.60

이 연구는 18-19세기 조선과 일본의 인삼재배 기록에 나타나는 저술의 목적과 배경 그리고 재배 기술을 비교하여 인삼 재배법의 수준과 그 의미를 규명하는 데 목적을 두고 있다. 밭에서 키우는 인삼재배 역사는 문헌 부재라는 현실적 장벽에 부딪혀 분명히 밝혀지지 못하고 있다. 그러나 인삼재배는 임진왜란과 병자호란 이후 동아시아의 인삼 무역네트워크의 토대를 밝히는 근본적 연구임이 분명하다. 조선의 인삼재배와 일본의 조선인삼 시험재배 기록을 살피는 것은, 한일 인삼 산업의 토대와 수준을 가늠하고, 19세기 이후 중국시장에서 조선 인삼의 비중을 이해하는 가교역할을 하기 때문이다. 이에 본고에서는 19세기 서유구의 『임원경제지(林園經濟志)』 중 <인삼(人蔘)>이 18세기 이후 농서 상 인삼경작의 핵심적인 내용을 총정리한 이론서라면 이학규의 『낙하생집(洛下生集)』 중 <삼서>는 핵심 이론을 전제한 위에서 현장의 재배 기술과 경험을 나눌 수 있는 활용서라고 평가하였다. 한편 사카노우에의 『조선인삼경작기(朝鮮人蔘耕作記)』와 이학규의 『낙하생집(洛下生集)』 중 <삼서(蔘書)>의 기록을 비교 검토하여, 전자가 조선 인삼의 시험 재배단계의 내용을 삽화를 섞어 알기 쉽게 저술한 보고서라면, 후자는 인삼의 생태학적 특징과 재배단계별 내용이 이론적·실용적으로 종합 정리되는 단계의 기록이었다고 평가하였다. This study aims to understand the level and meaning of ginseng cultivation methods by comparing the purpose, background, and cultivation techniques of the 18th and 19th centuries of Joseon and Japan s ginseng cultivation records. The history of ginseng cultivation in the fields has not been clearly revealed due to the lack of literature. However, it is clear that ginseng cultivation is a fundamental study that sheds light on the foundation of the ginseng trade network in East Asia after the Japanese Invasion of Korea[壬辰倭亂] and the Manchu Invasion of Korea[丙子胡亂]. The reason why Joseon’s ginseng cultivation and Japan’s cultivation records are being examined is because they serve as a bridge between the foundation and level of the Korean and Japanese ginseng industry and understand the proportion of Korean ginseng in the Chinese market after the 19th century. Accordingly, if “Insam[人蔘]” in the 19th century’s “Imwonkyeongjeji[林園經濟志]” is a theory that summarizes the core contents of ginseng cultivation in agricultural books after the 18th century, Lee Hak-kyu’s “Samseo[蔘書]” in “Nakhasaengjip[洛下生集]” is a guide to sharing cultivation skills and experiences in the field on the premise of core theory. On the other hand, According to Sakanoue s “JoseonInsamkyongjakgi[朝鮮人蔘耕作記]” and Lee Hak-kyu’s “Nakhasaengjip”, the former is a simple experimental report written by mixing illustrations of the test cultivation stages of Joseon ginseng, the latter evaluated that the ecological characteristics of ginseng and the contents of each cultivation stage were theoretically and practically organized.

GC-MS/MS를 이용한 인삼 및 인삼가공품 중 잔류농약 동시다성분 분석법의 개발

박소현 ( So-hyun Park ),정진욱 ( Jin-wook Jung ),전영환 ( Young-hwan Jeon ),정혜현 ( Hye-hyun Jung ),심재룡 ( Jae-ryong Shim ),배병진 ( Byung-jin Bae ),채석 ( Seok Chai ),박종우 ( Jong-woo Park ),김태화 ( Tae-hwa Kim ) 한국환경농학회 2017 한국환경농학회 학술발표논문집 Vol.2017 No.-

인삼은 우리나라 국민이 가장 많이 이용하는 건강기능식품으로 인삼의 생산 및 유통과정에서 사용되는 각종 농약의 잔류에 의한 오염이 발생됨에 따라 인삼 및 인삼가공품에 대한 잔류농약의 안전관리를 위한 체계적인 잔류량 검사 및 안전성 평가 연구의 수행이 요구되고 있다. 따라서, 본 연 구에서는 현재 국내 인삼 및 인삼가공품에 등록된 83종의 농약에 대한 표준품을 GC-MS/MS를 이용하여 scanning 하였으며 서로 다른 추출법을 통해 간단하고 재현성이 뛰어난 동시분석방법을 개 발하고자 하였다. 인삼 및 인삼가공품에 등록된 농약 중 dithiocabamate계 농약을 제외한 농약 및 대사물을 포함한 105종의 잔류농약을 GC-MS/MS를 이용하여 scanning한 결과, 분석가능한 농약은 54개가 검출 되었다. 또한 다종농약다성분 분석법-제2법(식품공전)과 인삼 다성분 분석법을 이용하 여 추출 및 전처리를 시도하였다. 다종농약다성분 분석법-제2법으로 54개 농약의 회수율을 확인한 결과 회수율은 5.4~109.3%의 범위로 나타났으며 70~120% 범위를 만족하는 농약은 인삼 및 가공 품별로 44~47개로 나타났다. 또한, 인삼 다성분 분석법의 인삼시료 분석법으로 25개 농약의 회수 율을 확인한 결과 회수율은 43.3~113.3%의 범위로 나타났으며 70~120% 범위를 만족하는 농약은 인삼 및 가공품별로 20~22개로 나타났다.