자외선 조사에 의한 버섯의 ergocalciferol(비타민 D) 함량의 증진

최성진,Choi, Seong-Jin 한국식품저장유통학회 2017 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.3

Ergocalciferol은 vitamin D의 활성을 가지는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 팽이(Flammulina velutipes), 느타리 (Pleurotus ostreatus), 애느타리(Pleurotus ostreatus), 새송이(Pleurotus eryngii), 양송이(Agaricus bisporus), 표고(Lentinula edodes), 목이(Auricularia auricula-judae) 등 7종의 버섯을 대상으로 자외선 조사에 따른 ergocalciferol(EC, 비타민 $D_2$) 함량의 증진 효과를 조사하였다. 자외선을 조사하지 않은 버섯의 ergocalciferol 함량은 극히 낮았으나 자외선 조사에 의해 ergocalciferol 함량이 크게 증가하였으며, 자외선 A, B, C 중 특히 자외선 B가 EC 함량 증진에 효과적이었다. 버섯에서 ergocalciferol의 생성은 자외선에 직접 노출되는 부위 즉 깊이 1 mm 이내의 버섯 표면에서만 일어나는 것으로 조사되었다. 따라서 세절하지 않은 생 버섯에 자외선을 조사할 경우 팽이 버섯과 같이 체적에 비해 표면적인 넓은 종류의 버섯에서 ergocalciferol 생성이 많았고, 건조 및 세절할 경우에는 EC 생성의 기질인 ergosterol의 함량이 높은 버섯에서 ergocalciferol 생성이 많았는데, 새송이, 표고, 양송이 등이 이에 속하였다. Ergocalciferol is known as having vitamin D activity. In this study, the effects of UV irradiation on the increase of egocalciferol content were investigated in 7 kinds of mushrooms, i.e, lily mushroom (Flammulina velutipes), oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), young oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), king oyster mushroom (Pleurotus eryngii), button mushroom (Agaricus bisporus), shiitake (Lentinula edodes), and wood ear mushroom (Auricularia auricula-judae). Mushrooms which were not exposed to UV light contained negligible amount of ergocalciferol in all kinds of tested mushrooms, but UV irradiation increased their content of ergocalciferol. Of UV A, B and C, UV B light was the most effective to increase ergocalciferol contents. In mushrooms, the increase in ergocalciferol content occurred only in the peel within 1 mm depth from the surface, which was directly exposed to the UV light. Therefore, when fresh whole mushrooms were irradiated with UV light, lily mushroom, the mushroom with a larger surface area compared to volume, such as lily mushroom, was more favorable in producing ergocalciferol. On the other hand when the mushrooms were freeze-dried and cut, the mushrooms with a higher ergosterol, such as king oyster mushroom, shiitake or button mushroom, were more favorable in generating ergocalciferol.

재조합 사람 인슐린에 대한 알레르기반응 1예

최성진 ( Seong Jin Choi ),권민관 ( Min Kwan Kwon ),박문 ( Moon Park ),배수야 ( Soo Ya Bae ),오현호 ( Hyun Ho Oh ),이종호 ( Jong Ho Lee ),문지인 ( Ji In Moon ),박찬선 ( Chan Sun Park ),원종철 ( Jong Chul Won ),고경수 ( Kyung Soo K 대한소아알레르기호흡기학회 2015 Allergy Asthma & Respiratory Disease Vol.3 No.4

Insulin-induced allergy is a rare adverse drug reaction since the introduction of recombinant human insulin. However, recombinant insulin-induced allergy is still being reported in 0.1% to 2% of all patients treated with insulin. This allergic reaction varies from mild localized skin reactions to life-threatening anaphylaxis. It has been shown that one-third of insulin allergy cases is related to insulin itself and the remaining occur due to preservatives contained in the insulin preparations, such as protamine, zinc, or metacresol. This case report describes a 75-year-old woman with poorly controlled diabetes who experienced insulin allergy. She complained of urticaria with itching after the injection of insulin. Allergic skin tests showed positive responses to all available human insulin preparations, and specific IgE to human insulin was also detected, which suggested that her urticaria was developed by insulin itself. This is the first case of insulin allergy that was sensitive to all available human insulin preparations and confirmed by the presence of specific IgE to human insulin. It is important to remember that allergic reactions to insulin may be directly associated with adherence and can be the reason of poor glucose control. (Allergy Asthma Respir Dis 2015;3:302-306)

논문 : 식민지기 신장변화와 생활수준

최성진 ( Seong Jin Choi ) 경제사학회 2006 經濟史學 Vol.40 No.-

경제사학과 인체성장학(auxology)의 선구적인 업적을 통해서 인간의 신장과 경제 후생수준과의 긴밀한 상관관계가 증명되었다. 서구 경제학계에서 이와 같은 연구는 일반적인 방법론으로 그간 많은 논문이 발표되었지만 한국에서는 본격적인 연구 성과물이 희소하였다. 이에 본 글에서는 다양한 신장 샘플을 발굴하고 적절한 변환공식을 이용하여 일제 식민지시대의 후생에 대한 평가를 시도해 보고자 하였다. 여러 자료를 분석한 결과 1900년대부터 1920년대 중반까지 약 2cm의 신장증가, 그리고 1920년대 중반에서 1945년까지 약 1-1.5cm의 신장감소를 발견할 수 있었다. 식민지 전반기 출생자의 신장증가는 동 시기의 1인당 소비, 식료품비 지출의 증가 그리고 일제가 구축한 각종 ‘위생통제기제’의 효과 등으로 설명할 수 있을 것이다. 식민지 후반기 출생자의 신장감소는 실질임금의 정체, 1940년대 이후의 통제 경제체제와 전시 상황의 영향을 받았을 것이다. Drawing upon various sources, this article finds that the Korean stature increased by two centimeters from 1900s to the mid-1920s, which was followed by a decrease of 1-1.5 centimeters in the subsequent two decades. Factors causing the growth up to the mid-1920s included health campaign launched by the colonial government and increase in per capita food expenditure made possible by rising real wages. The decline in stature after the mid-1920s is explicable in terms of deteriorating economic condition in the late 1920s and early 1930s and the Second World War.

형법상 독자적 개념형성권의 인정여부

최성진(Choi, Seong-Jin) 한국형사법학회 2015 刑事法硏究 Vol.27 No.1

구성요건의 해석과 관련하여 형법에서만 사용되는 고유한 개념의 경우에는 형법 규정의 의미와 내용을 위와 같은 전통적인 논증방법을 사용하여 독자적인 견지에서 밝히면 되나 구성요건의 해석에 있어서 타법영역과 일정한 연관성을 가지는 경우에 는 그 의미와 내용을 밝히는 논증과정에 있어 한 가지 더 고려해야 될 요소가 발생 한다. 즉 타법영역 (특히 민법) 에서 사용되는 용어와 동일한 용어가 형법에서 사용되 고 있는 경우 그 의미내용을 동일한 것으로 보아야 할지 (개념상의 종속성) , 동일한 용 어가 사용되고 있지는 않지만 공통요소와 관련된 경우와, ‘타법영역에서 발달된 제 도를 형법에서 수용할 수 있을 것인지 여부 (내용상의 종속성) 와 관련하여 ① 타법영 역의 해석에 종속되는지 여부와 그 여부판단에 대한 근거를, ② 만약 종속된다면 어느 정도까지 종속되어야 하는지 등이 논증과정에서 밝혀져야 한다. 특히 타법영역에 종속되어야 한다는 주장은 ‘법질서의 통일성’이라는 테제를, 그리 고 독자적으로 해석해야 한다는 주장은 ‘형법의 독자성’이라는 테제를 논증에 있어서 정당성의 근거로 내세우고 있다. 하지만 각 테제가 정당성을 얻기 위해서는 논란이 되는 각각의 쟁점에 대해서도 논리적 일관성을 유지해야 하는 것은 법적안정성의 측면에서도 당연한 일이다. 따라서 본고에서는 본 논문은 형법의 종속성이 문제되는 모든 사례를 대상으로 삼은 것이 아니라 문헌에서 엿보이고 있는 ‘법질서의 통일성’ 이라는 테제가 논증도구로서 적합하지 않는다는 점을 논의의 대상으로 삼았고 이를 위해 개별 법규가 타법영역에 왜 일정부분 종속될 수 밖에 없는지를 (1) 부분법 질 서로서의 성격과 (2) 형법의 보충적 성격으로부터 도출하였다. 즉 법질서의 통일성은 법체계가 모순 없이 일관되게 구성되어야 한다는 요청과, 원리 일관성만으로 끝나는 개념이 아니라 해당 원리의 수용가능성과 함께 이해되어져야 한다는 점을 적시 하였다. The condition of crime in the provisions of the criminal law should be understood under the whole context of national legal system. Especially, the conditions of offense concerning proprietorship in criminal law depend on both the proprietorship and transfer of the real right in private law. The private law system adapts itself to the rapidly changing society. The same applies to its theories and judiciary laws. However, it seems that those of the criminal law often fail to catch up. As a result, the gap can be found between the criminal law and the private law. To solve the gap between the crimainal law and the private law are used the principle, ‘the unity of legal system' and ‘subsidiarity of criminal law’. This thesis, originated with the confrontation between the civil laws and the criminal laws, aims to study the relationship between the civil law and the criminal law.

경영판단원칙과 경영책임자에 대한 업무상 배임죄의 성부

최성진(Choi, Seong-Jin) 동아대학교 법학연구소 2013 東亞法學 Vol.- No.60

대법원은 경영실패로 인해 회사에 손해를 끼치거나 끼칠 위험이 발생한 경우에도 민사법적 수단이 아닌 형벌을 통한 제재, 즉 업무상 배임행위로 처벌해 왔다. 이러한 경향의 바탕에는 경영책임자의 경영행위에 대한 다른 규제조치가 충분치 않다는 경험적 고려가 존재한다. 다시 말해 업무상 배임죄의 적용을 통해 회사의 경영자에 대한 보다 높은 수준의 임무수행과 기업활동에 대한 사회적신뢰를 담보하기 위한 하나의 장치로 보여진다. 그러나 업무상 배임죄를 통한 책임의 추궁은 민사사건의 형사화를 촉진시킬 수 있다는 점과 배임죄가 가지고 있는 구성요건의 불명확성이라는 특성에 비추어 많은 비판에 직면하게 되었다. 또한 경영행위가 가지는 특수성, 즉 결과에 대한 불확실성과 항상 경영실패라는 위험과 결부되어 있는 점을 감안할 때 경영책임자가 회사의 정책을 결정하고 업무를 집행함에 있어 처벌의 두려움으로 인해 소극적인 태도를 취할 수밖에 없고 이는 결과적으로 투자 등으로 그 회사와 직접적으로 연결된 일반시민 뿐만 아니라 국가경제에 손해를 가져올 수 있다는 문제점이 부각되었다. 이러한 문제점에 대한 반동으로 업무상 배임죄의 적용을 제한하고자 하는 움직임이 다시 나타나게 되었는데 그러한 움직임은 크게 두 가지 방향으로 나눌 수 있다. 그 하나는 업무상 배임죄 성립의 제한을 다른 외부적인 기준에 의하는 것보다는 업무상 배임죄의 구성요건 중 특정한 요소의 제한적 해석을 통해 해결하자는 견해와 다른 한편으로는 형법 외부에 서 다른 일반원칙, 특히 ‘경영판단의 원칙(Business judgement rule)’을 도입하여 처음부터 사법심사의 대상에서 제외하자는 움직임으로 나눌 수 있다. 그러나 경영판단의 원칙을 실정법에 도입하고자 하는 견해는 체계적합성을 생각할 때 타당치 않다. 오히려 그러한 원칙을 도입하지 않더라도 구성요건의 해석, 즉 배임의 고의나 임무수행의 범위를 판단할 때 경영판단원칙에서 제시하고 있는 일련의 절차를 거친 경우에는 하나의 소극적인 요소로 작용하는 것만으로도 배임죄 적용 남용의 우려를 상당부분 해소시킬 수 있다고 본다.

Changes in Pectic Substances during the Storage of Tomato Fruits at Varied Temperatures

Choi Seong Jin(崔成鎭),Kim Yong Chul(金鏞喆),Park Kwen Woo(朴權瑀) 한국원예학회 1983 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.24 No.2

정치적 연관이 최고경영자 교체 및 후임자 선임에 미치는 영향에 대한 연구 -중국의 상장 기업을 대상으로-

최성진 ( Seong Jin Choi ),이강표 ( Khan Pyo Lee ),이병희 ( Byung Hee Lee ) 한중사회과학학회 2012 한중사회과학연구 Vol.10 No.3

정부의 자원 배분 역할이 중요한 개발도상국에서 기업이 가진 정치적 자원과 능력은 기업의 생존에 중요한 영향을 미치고 있다. 자원준거이론(Resource based view) 및 사회자본이론(Social capital theory)에 근거하여 본 연구는 기업이 어떻게 내부의 정치적인 자원을 유지, 개선하여 성장하고 있는지 조사하였다. 구체적으로, 기업이 고용한 최고경영자의 정치적인 역량을 지속적으로 갱신하기 위하여 새로운 정치적 자원을 가진 후임자로 교체하는 과정을 추적하였다. 중국의 중소기업 자료를 기반으로 Gompertz생존분석과 Logit 회귀분석을 활용하여 가설을 증명하였다. 이론적으로 본 연구는 개인 차원의 정치적 자원이 조직의 단위로 흡수되는 구조를 밝혔다는 점에서 기존 조직이론에 기여를 기대한다. 또한 그 동안 거의 연구되지 못했던 중국의 최고경영자의 교체에 대해서 실증적으로 탐색했다는 의미도 찾을 수 있다. Political resources are essential to firms` sustainable growth. In light of the resource based view and social capital theory, this paper examines how firm manage their political resources over time. Firms obtain political resources at the organizational level through their top managers`` personal political connection. When the top managers`` political resources are fully exploited and need renewing, the top managers with political connection are likely to be dismissed and replaced by those with new political resources. By using the data of Chinese listed company, this study investigates the contextual roles of political connection in affecting CEO turnover. The results shed a new light on understanding the influence of a special social capital, political connection on a change in the governance structure, CEO turnover, in China.

오륜감자의 가을 비닐하우스 재배를 위한 파종시기 및 종서 서령

최성진(Seong Jin Choi),전신재(Sinjae Jeon),이안수(Ansu Lee),맹진희(Jeanhee Maeng),최옥(Ok Choi) 한국원예학회 2017 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2017 No.5

현대사회에 있어서 형법의 이원화 경향

최성진(Choi Seong-Jin) 한국형사법무정책연구원 2010 형사정책연구 Vol.83 No.-

품종에 따른 포도과피의 안토시아닌 색소 조성 및 색발현의 차이

최성진 ( Seong Jin Choi ) 한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) 2010 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.4

흑색계(캠벨어얼리, 거봉, 머스캇베일리에이)와 적색계 (노스레드)의 4종류의 포도 품종에 대하여 안토시아닌의 조성을 분석하고 과피에서 추출한 안토시아닌 색소의 색 발현을 조사하였다. 조사한 4종류의 품종에서 모두 12종류의 안토시아닌을 확인할 수 있었으며 흑색계 품종에서 특히 머스캇베일리에이 품종은 안토시아닌 조성이 가장 다양한 반면 적색계의 노스레드는 안토시아닌 조성이 비교적 단순하였다. 포도 과피에서 안토시아닌 농축액을 조제한 후 품종별 색 발현의 차이를 조사한 결과, 낮은 pH 조건에서는 모든 품종에서 적색이 나타난 반면 중성 이상의 pH 조건에서는 품종에 따라 청색, 자색, 갈색, 흑색 등의 다양한 색이 발현되었다. 품종에 따른 이러한 색 발현의 차이는 안토시아닌 색소을 구성하는 안토시아니딘의 품종별 조성과 함량의 차이와 관련이 있을 것으로 추측된다. 포도에서 추출한 안토시아닌 색소는 낮은 농도에서도 선명하고 다양한 색을 발현하므로 식품 첨가용 천연 색소로 활용이 가능할 것으로 생각된다. The anthocyanin pigment composition and color of several grape cultivars including Campbell Early, Muscat Bailey A, Kyoho (black berries), and North Red (red berries), were investigated. Twelve types of anthocyanins were identified in these cultivars by LC-MS. Black-colored cultivars, especially Muscat Bailey A, contained the widest range of anthocyanins, whereas the anthocyanin composition of North Red, the red-colored cultivar, was relatively simple. Anthocyanins extracted from the skin of berries were red in color at low pH, regardless of the origin of the extract. At higher pH, however, various colors, including blue, violet, brown, and black, were evident, depending on the cultivar. Differences in color expression among cultivars may be related to variations in the types and amounts of anthocyanidins synthesized, from which anthocyanin pigments are derived. The colors expressed by anthocyanin pigments were strong and diverse even at low concentrations. Therefore, anthocyanins extracted from grapes may be useful as natural food colorants.