지역음식관광 발전을 위한 음식점 수용태세지수 개발 : 델파이 기법 및 AHP를 활용하여

오문향(Oh, Munhyang) 대한관광경영학회 2021 관광연구 Vol.36 No.4

본 연구는 지역별 음식관광 수용태세를 정확히 판단하고 비교하기 위한 수단으로서 ‘음식점 수용태세지수’를 개발하고자 하였다. 연구를 위해 관광/외식업계 전문가인 학계 15명, 업계 5명, 공공 7명의 총 27명을 대상으로 3차에 걸친 델파이 조사를 실시하였으며, AHP(analytic hierarchy process)를 활용하여 지표들의 가중치를 산출하였다. 상위개념 8개 상위개념과 25개 하위개념, 이에 따르는 총 84개 세부항목에서 출발하여 최종적으로 8개 상위개념과 18개 하위개념, 71개 세부항목으로 정제되었다. AHP를 통해 도출해낸 상위개념 중요도를 살펴보면, ‘음식(23.7%)’이 가장 중요한 요소인 것으로 나타났고, 그 뒤를 이어 ‘위생안전(17.1%)’, ‘서비스(13.8%)’, ‘가격(10.6%)’, ‘명성/평(9.1%)’, ‘입지(9.0%)’, ‘관광연계(8.5%)’, ‘물리적 환경(8.4%)’ 순으로 나타났다. 상위 10개에 랭크된 세부항목은 ‘직원의 개인위생(0.60%)’, ‘가시성(0.50%)’, ‘맛(0.43%)’, ‘청결한 위생복(0.40%)’, ‘주요 간선도로와의 접근 용이성(0.40%)’, ‘가격 정찰제 시행 여부(0.29%)’, ‘메뉴 전문성(0.28%)’, ‘주변 상권 동일 메뉴 대비 가격(0.26%)’, ‘온라인 및 모바일 플랫폼 서비스 등록 여부(0.25%)’, ‘지역특성을 반영한 메뉴로 구성되었는지 여부(0.25%)’로 나타났다. 본 연구를 통해 제시된 음식점 수용태세지수는 지역의 음식관광 수용태세를 점검하고 발전방안을 제시하는데 유용한 자료로서 활용될 수 있을 것으로 보인다. 향후 연구에서는 음식점 수용태세지수를 실제 데이터에 적용하여 지역별로 비교하고 지수가 현실을 적절히 반영하는지 여부를 확인하여 지수를 정제·보완하는 작업이 필요할 것으로 보인다. This study aimed to develop the Restaurant Preparedness Index as a means to accurately determine and compare the preparedness status of restaurants by region. A total of 27 tourism/restaurant industry experts from 15 academia, 5 industry and 7 public were surveyed. This study used the Delphi technique and the analytic search process (AHP). This study started from eight concepts, 25 subconcepts, and a total of 84 items. It was finally refined into eight concepts, 18 subconcepts, and 71 items. According to the importance of concepts derived through AHP, ‘food (23.7%)’ was the most important factor, followed by ‘sanitary safety (17.1%)’, ‘service (13.8%)’, ‘price (10.6%)’, ‘reputation/evaluation (9.1%)’, ‘location (9.0%)’, and ‘physical environment (8.4%)’. The top 10 ranked detailed items include personal hygiene of the staff(0.60%)’, visibility (0.50%)’, taste (0.43%)’, clean sanitary clothing (0.40%)’, easy access to major highways (0.40%)’, implementation of a price reconnaissance system (0.29%) , menu expertise (0.28%) , price compared to the same menu in the surrounding area (0.26%) . The restaurant preparedness index presented through this study is expected to be used as a useful tool to check the food tourism acceptance status in the region and suggest ways to develop. A future study can apply this restaurant preparedness index to actual data to compare by region, check whether the index properly reflects reality.

호텔 직원의 친환경 호텔 환경속성 지각 차이에 관한 연구 -서울시내 특1급 호텔 직원을 대상으로-

오문향 ( Mun Hyang Oh ) 대한관광경영학회 2012 관광연구 Vol.27 No.1

This study attempts to develop fundamental data about ``the awareness of staff members to their hotel``s eco-friendly attributes.`` Our research produced several findings we would like discuss: First of all, there were some difference in perceptions of environment attributes of eco-friendly hotel. Married staff had higher awareness of a hotel`s green attributes compared to unmarried staff members. Also, Older staff members were more aware than counterparts in their twenties. Secondly, there were also had some difference in environmentally responsible attributes. The marketing department and the food & beverage department had a higher level of awareness than the room maintenance department, management department, or facilities department. Also, relatively low position staff members had lower awareness compared to those in higher positions. Third, inclusion of conservation in training, temporary or permanent worker status, gender, and education level had little to no effect on the awareness of eco-friendly attributes. According to these results, we suggest the addition of marketing education to the conservation training already in place and the further development of our manual to reflect our commitment to being environmentally responsible. These efforts will contribute to our goal of satisfying our customers as well as bolstering long-term profits.

코로나19 확산 이후 제주관광 수요 증가에 대한 지역주민 인식에 관한 연구 - 사회교환이론(Social Exchange Theory)의 적용 -

오문향 ( Oh¸ Munhyang(moon) ),서정모 ( Seo Jung-mo ) 한국호텔리조트학회 2021 호텔리조트연구 Vol.20 No.4

Previous studies have been conducted on the responses and conflicts of residents related to tourism development, but there are not many studies on the responses of residents to tourism demand due to rapid changes in the tourism environment such as infectious diseases. Since the spread of Covid-19, tourism demand for the overseas travel has led to an increase in demand for domestic travel, especially for Jeju tourism. According to the Social Exchange Theory, people act by calculating the benefits and costs of the consequences of an action or choice. Despite the high antipathy to the increase in tourism demand as the Social Exchange Theory says, it is difficult to find policy alternatives due to insufficient research. Therefore, the purpose of this study was to examine the perception and satisfaction of local tourism operators/workers and residents after the spread of Covid-19 and to derive policy implications. According to the results of the study, Jeju residents' perception of tourists affects Jeju residents' satisfaction with tourists. In addition, there were differences in the positive and negative perceptions and satisfaction of Jeju Island's tourists, which Jeju residents recognize depending on whether they are engaged in the tourism sector.

코로나19 확산에 대한 국내 잠재 관광객의 감정 반응 연구 : 의미론적 네트워크 분석의 활용

홍민정(Hong, Minjung),오문향(Oh, Munhyang) 대한관광경영학회 2020 관광연구 Vol.35 No.3

관광동기의 가장 중요한 요인 가운데 하나는 관광욕구이며, 이러한 욕구는 잠재 관광객들의 감정에 영향을 미친다는 측면에서 코로나19 확산으로 인해 관광객들의 억제되어 있는 관광욕구가 어떠한 감정으로 표출될 수 있는지 파악해볼 필요가 있다. 이에, 본 연구에서는 코로나19 상황에서 관광욕구를 가진 잠재 관광객들의 감정 반응을 파악하기 위해 의미론적 네트워크 분석을 활용해 코로나 확산과 관광/여행에 대한 트위터 공유 내용을 살펴보고 이를 토대로 관광산업의 대응 방안을 제시하고자 하였다. 국내 잠재 관광객들의 코로나와 관광/여행에 대한 감정을 분석하기 위하여 코로나19 확산으로 171개국에서 한국인 입국금지를 시행한 시점인 2020년 3월 9일부터 25일까지 트위터(Twitter)에 공유한 내용을 데이터 수집의 대상으로 삼았다. 한국어 ‘코로나 관광’과 ‘코로나 여행’을 키워드로 삼았으며, ‘코로나 관광’으로 2,126개, ‘코로나 여행’으로 8,278개의 트윗이 수집되었으며, 트윗을 다시 공유한 리트윗 결과들은 모두 제외하여 총 1,905개 트윗과 멘션을 분석에 활용하였고, 단어 간 연결 관계를 파악해 네트워크화 시키는 분석법인 의미론적 네트워크 분석(semantic network analysis, SNA)을 활용하여 연구 결과를 도출하였다. 연구 결과에 따르면, 네 가지 주요 군집을 도출해냈으며, ‘군집 1) 놀라움: 여행 후 감염 뉴스,’ ‘군집 2) 억눌림: 강한 여행 욕구,’ ‘군집 3) 불안: 여행 경보와 관광업계 경영난,’ 그리고 ‘군집 4) 분노: 입국금지에 대한 반응’으로 명명했다. 전염병 확산에 대한 잠재 관광객의 감정 반응에 대한 연구는 전무한 실정으로서, 본 연구는 잠재 관광객들이 공유한 텍스트를 통해 직접적으로 감정적 반응을 읽어내려고 시도했다는 점에서 그 가치가 있다. One of the most important factor in tourism motivation is the desire for tourism, and it is necessary to find out how the COVID-19 spread has an influence on the potential tourists emotions, especially for the pent-up travel desire. This study wanted to examine the contents of Twitter sharing on the spread of COVID-19(Corona19) and tourism/travel by using semantic network analysis. Also, this study suggested countermeasures for the tourism industry based on the results. In order to analyze the emotional responses of Korean potential tourists on COVID-19 and tourism/travel, the data collection target was tweets and mentions on Twitter from March 9-25, 2020, when the COVID-19 forced the entry bans on Koreans from 171 countries. Keywords were Corona Tour and Corona Travel in Korean, 2,126 tweets were collected as Corona Tour and 8,278 tweets were collected as Corona Travel . In total of 1,905 tweets were used for the data analysis after excluding all retweets. This study used semantics network analysis to identify connection between words. According to the study, four major clusters were derived: Cluster 1) Surprise: Post-Travel Infection News; Cluster 2) Suppression: Strong Travel Needs: Cluster 3) Anxiety: Travel Alerts and Financial Difficulties of Tourism Industry; and Cluster 4) Rage: Reaction to Entry Bans. The study has value because it attempted to read out Korean potential tourists’ emotional responses towards the spread of COVID-19 directly through shared text.

고급한식당의 미주지역 진출을 위한 레스토랑 선택속성 및 컨셉과 한식 선호도에 대한 연구

김미주(Kim Mi-Ju),오문향(Oh Mun-hyang),이희열(Lee Hee-Yul) 한국관광레저학회 2011 관광레저연구 Vol.23 No.8

뉴욕시의 레스토랑 포지셔닝을 통한 한식당의 글로벌 마케팅 방안 연구

김미주(Kim, Mi-Ju),이희열(Lee, Hee-Yul),오문향(Oh, Mun-Hyang) 한국외식산업학회 2013 한국외식산업학회지 Vol.9 No.2