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산지별 유자의 수확시기에 따른 플라보노이드 함량 및 항산화활성 비교
문소현(So Hyun Moon),아와리스(Awraris Derbie Assefa),고은영(Eun Young Ko),박세원(Se Won Park) 한국원예학회 2015 원예과학기술지 Vol.33 No.2
본 연구는 고흥과 제주도로부터 수확된 유자의 수확시기에 따른 과실의 품질 변화를 규명하고자 하였다. 8월부터 12월까지 매월 1일 수확된 유자 과실을 사용하여 유자의 크기, 중량, 과형지수, 당도, 수분함량등 외관적 특징과 총 페놀함량, 항산화 활성 그리고 감귤류의 대표 플라보노이드성분인 나린진과 헤스페리딘의 함량을 각각 측정하였다. 고흥과 제주도로부터 수확된 과실의 외관적 특징을 비교할 때 8월 9월에 수확된 유자는 초록색을 띄며 수확시기가 지날수록 노란색으로 변하면서 성숙되었고 수확적기인 11월과 12월에는 진한 노란색을 띄었다. 제주도 유자가 고흥 유자에 비해 다소 크나 유의적인 차이는 크게 없었으며. 수확시기에 따른 구형지수는 점차 감소하여 구형에서 타원형으로 변하였고 당도는 증가하였다. 총 페놀화합물의 함량은 제주도 유자가 고흥 유자에 비해 다소 높은 함량을 보였으며, 8월에 수확한 어린숙기의 유자의 총 페놀화합물 함량은 수확적기인 11월, 12월 유자 보다 높은 수준의 함량을 보였으며 산지에 따라 10월까지 점차적으로 감소하다 다시 증가하는 경향을 보였다. 산지별, 수확시기에 따른 항산화 활성은 총 페놀화합물 함량과 비슷한 경향을 보였으며 8월 수확한 미숙 유자의 항산화 활성은 높은 수준의 활성을 보였으며 산지에 따라 10월과 11월까지 감소하다 다시 증가하는 경향을 보였다. 나린진과 헤스페리딘 함량 또한 제주도 유자가 고흥유자에 비해 다소 높은 함량을 보였으며 8월 수확한 미성숙과의 유자는 높은 수준의 함량을 보였으며 수확시기에 따라 현저하게 감소하였고 수확적기인 11월과 12월은 유의적인 차이 없이 거의 비슷한 함량을 보였다. 본 연구 결과로 보아, 미성숙과에서 식물체에 존재하는 많은 페놀성 물질과, 플라보노이드 성분을 다량 함유하며 강한 항산화 효과가 있어 다양한 생리활성을 기대할 수 있을 뿐 아니라 이를 다양하게 활용한다면 여러 질병의 예방 효과가 있을 것으로 사료된다. The aim of this study was to evaluate the changes of fruit quality, flavonoid contents and antioxidant activity of Yuzu (Citrus junos Sieb. ex Tanaka) from Go-heung and Jeju according to harvest time. Samples were harvested from August to December on the 1<SUP>st</SUP> of every month. August and September samples were green colored, whereas November and December samples were yellow. The fruit shape index decreased, changing from globular to elliptical, whereas the °birx increased with ripening stage. The yuzu from Jeju was larger than that from Go-heung in each month of cultivation. August samples exhibited the highest amounts of phenolic compounds. In addition, samples from Jeju had higher total phenolic content than those from Go-heung. The content of phenolic compounds decreased with ripening until October and then increased subsequently. Antioxidant activity of the yuzu was evaluated by FRAP and DPPH methods. The antioxidant activity showed a similar trend as total phenolic content. Immature yuzu fruit was found to exhibit the highest amount of flavonoids such as naringin and hesperidin. November and December samples showed almost the same contents of flavonoids. The flavonoid content of yuzu fruit harvested from Jeju was higher than that from Go-heung. Overall, the samples harvested at the early stage, in the month of August, exhibited the highest flavonoid content, phenolic content and antioxidant activity. As the health benefits of these compounds has been demonstrated in various studies, the immature yuzu appears to be preferable for use as a raw material for formulation of pharmaceutical products as well as for functional food production after a proper in-vivo and in-vitro medical tests.
Variation in Antioxidant Activity of Perilla leaves (Perilla frutescens) Collected from Russia
Da Jeong Kim(김다정),Yi Jin Jeong(정이진),Awraris Derbie Assefa(아와리스 아세파),On Sook Hur(허온숙),Na Young Ro(노나영),Jae Eun Lee(이재은),Ju Hee Rhee(이주희),Sok Young Lee(이석영),Jung Sook Sung(성정숙) 한국약용작물학회 2018 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2018 No.1
Regional Variations in Fatty acid Compositions of Perilla (Perilla frutescens) Seeds
Da Jeong Kim(김다정),Yi Jin Jeong(정이진),Awraris Derbie Assefa(아와리스 아세파),On Sook Hur(허온숙),Na Young Ro(노나영),Jae Eun Lee(이재은),Ju Hee Rhee(이주희),Sok Young Lee(이석영),Jung Sook Sung(성정숙) 한국약용작물학회 2018 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2018 No.1
Comparison of Antioxidant Activities on High Oleic Acid and High Linoleic Acid Safflower Germplasm
Yi Jin Jeong(정이진),Da Jeong Kim(김다정),Awraris Derbie Assefa(아와리스 더비 아세파),Young Ah Jeon(전영아),On Sook Hur(허온숙),Na Young Ro(노나영),Hyun Choong Ok(옥현충),Ju Hee Rhee(이주희),Myeong Chul Lee(이명철),Hyung Jin Baek(백형진 한국약용작물학회 2017 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2017 No.2
Evaluation of Bioassay Methods to Assess Bacterial Soft Rot Resistance in Radish Cultivars
Tania Afroz(타니아 아프로즈),Onsook Hur(허온숙),Nayoung Ro(노나영),Jae-eun Lee(이재은),Aejin Hwang(황애진),Bichsaem Kim(김빛샘),Awraris Derbie Assefa(아와리스 데비 아세파),Ju Hee Rhee(이주희),Jung Sook Sung(성정숙),Ho-sun Lee(이호선),Bum-So 한국생명과학회 2021 생명과학회지 Vol.31 No.7
세균성 무름병 균[Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Pcc)]에 의해서 일어나는 무름병은 아시아 국가에서 재배되는 무에 있어서 심각한 질병 중의 하나로 알려져 있다. 이번 연구의 목적은 상업적으로 시판되는 무 품종의 세균성 무름병의 저항성에 대한 효율적인 생물검정법을 확립하고자 하였다. 첫째, 무 품종에 대해 세균성 무름병의 효율적인 생물검정 방법을 조사하였다. 6개의 무 품종을 다양한 조건[두 가지 온도(25℃와 30℃), 3가지 접종방법(관주, 분무, 침지), 두 발생단계(2와 4잎 단계)]으로 조사하였다. 연구 결과는 무름병균 1×106 cfu/ml 농도를 분무한 4잎 단계와 30℃에서 배양한 생물검정 방법이 무 품종에 대해 가장 효율적인 방법임을 알 수 있었다. 둘째, 41개의 무 품종에 5가지 세균(KACC 10225, KACC 10343, KACC 10421, KACC 10458, KACC 13953)을 접종하여 저항성을 조사하였다. KACC 10421가 세균성 무름병의 감수성 및 저항성 질병 정도를 가장 잘 나타냈다. 41개의 무 품종 중 13개는 무름병 균에 대해 중도 저항성을 나타냈고 28개는 감수성을 나타냈다. 이 연구에서 중도저항성 무 품종은 세균성 무름병 저항성 육종을 위한 저항성 자원으로 활용 가능하고 육종가, 농민, 연구자, 최종 소비자에 의해서 다양한 목적을 위해 사용 가능할 것으로 사료된다. Bacterial soft rot, caused by Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Pcc), is one of the destructive diseases of radish (Raphanus sativus) in Asian countries. The objective of this study was to establish an efficient bioassay method for the evaluation of bacterial soft rot resistance in commercial radish cultivars. First, an efficient bioassay method for examining resistance to bacterial soft rot in commercial radish cultivars was investigated. Six commercial radish cultivars were tested under various conditions: two temperatures (25℃ and 30℃), three inoculations methods (drenching, spraying, and root dipping), and two growth stages (two- and four-leaf stages). The results suggested that spraying with 1×106 cfu/ml of bacterial inoculums during the four-leaf stage and incubating at 30℃ could be the most efficient screening method for bacterial soft rot resistance in commercial radish cultivars. Second, we investigated the degree of resistance of 41 commercial radish cultivars to five Pcc isolates, namely KACC 10225, KACC 10343, KACC 10421, KACC 10458, and KACC 13953. KACC 10421 had the strongest susceptibility in terms of moderately resistant disease response to bacterial soft rot. Out of the 41 radish cultivars, 13 were moderately resistant to this pathogen, whereas 28 were susceptible. The moderately resistant radish cultivars in this investigation could serve as resistance donors in the breeding of soft rot resistance or could be used to determine varietal improvement for direct use by breeders, scientists, farmers, researchers, and end customers.
Inoculation Methods for Sclerotinia Rot-Resistance Screening in Perilla Germplasm
Young Ah Jeon(전영아),Jung Sook Sung(성정숙),Hyung Jin Baek(백형진),On Sook Hur(허온숙),Na Young Ro(노나영),Ju Hee Lee(이주희),Hyun Choong Ok(옥현충),Ho Cheol Ko(고호철),Awraris Derbie Assefa(아와리스 더비 아세파) 한국약용작물학회 2017 한국약용작물학회 학술대회논문집 Vol.2017 No.2