호텔관광경영학과의 NCS기반 교육서비스품질이 자발적 행동의도에 미치는 영향 : 지각된 가치와 교육만족의 매개효과

김미성 배재대학교 2018 국내박사

The effects of National Competency Standards based educational service quality on voluntary behavioral intention in department of hotel management : mediating effect of perceived value and educational satisfaction Mi-Sung Kim Department of Tourism Management, Graduate School of Paichai University Daejeon, Korea supervised by Professor Young-Tae Kim This study aimed to verify the effects of NCS based education service quality perceived by students in departments of hotel tourism management on perceived value, educational satisfaction and voluntary behavioral intention. Also this study was conducted to examine how much the impact of NCS based educational service quality on voluntary behavioral intention was mediated by perceived value and educational satisfaction. The eventual objective of this study is to contribute to the development and improvement in departments of hotel tourism management by suggesting measures, through the empirical analysis, to increase the education quality from verified the level of education quality currently perceived by students. Also it is to induce their positive attitude toward school after graduation by perceiving the education service quality of department. The survey was distributed total 800 to college students in departments of hotel tourism management. The collected survey was 778 and used survey in the empirical analysis is 714. The other 64 are with the tendency of centralization or insincere response. The empirical analysis tool was used SPSS 18.0 Program and sobel-test for statistical processing. The results of verifying the hypotheses of this study could be summarized like below. First, in the results of analyzed the effects of NCS based educational service quality on voluntary behavioral intention, the administrative service and excellence of program factor had positive(+) effects on voluntary behavioral intention. However education factor had no effects on factors of voluntary behavioral intention. Therefore dismissed. Second, in the results of analyzing the effects of NCS based educational service quality on perceived value, the administrative service had positive (+) effects on symbolic value and functional value. However education and excellence of program factor had no effects on factors of symbolic value and functional value. Therefore dismissed. Third, in the results of analyzing the effects of NCS based educational service quality on educational satisfaction, the education factor did not have significant effects on educational satisfaction. Therefore dismissed. On the contrary, the administrative service and excellence of program factor had all positive (+) effects on it. Fourth, the perceived value was indirectly affect partially mediated relation between NCS based educational service quality and voluntary behavioral intention. Lastly, the educational satisfaction would have mediating effects on the association between NCS based educational service quality and voluntary behavioral intention was supported at the statistically significant level with educational satisfaction serving as a partial mediator. As a result of this study, there is significance in that it has empirically identified the recognition and evaluation of NCS based educational service quality for students majoring in hotel tourism management. However, it has following limitations, so that it would be necessary to be complemented and controlled by researches in the future. First, this study is limited to the fact that the NCS based curriculum in department of Hotel Tourism Management was surveyed only in specific departments. In order to improve and expand the NCS based curriculum management of universities, future research should be conducted in the study of the overall NCS based curriculum management of universities. Through this, we will be able to summarize specific details when reorganizing or operating the NCS based curriculum. Second, this study has been verified through HEdPERF dimension for NCS based education service quality measurement. Although HEdPERF was developed as a service quality measurement tool specialized in educational field, there is a limitation in measuring the perception level of the quality of education service related to the department of Hotel Tourism Management. Therefore, reliability of the scale should be secured through similar studies. In addition, even if the present study is positive, perceptions about the quality of education service may change according to the process, so it should be improved through continuous analysis. Third, there is a limit to the one-time survey conducted for this study. The questionnaire respondents had a large share of freshman students, and the measurement period had to be diversified in order to measure multiple variables more accurately. In other words, the perception gap of the quality of the education service perceived by the students may be different according to the change of the grade. Therefore, it is necessary to verify the distributions of the various grades and the long-term aspects for more accurate analysis. Finally, the NCS based education services quality is still new and not conceptually active yet. Therefore, there may be a level difference depending on the level of understanding of NCS based education service quality. In addition, most of the respondents in this study were freshman students, and there is a lack of understanding about NCS based education services, which may lead to differences in voluntary behavioral intentions such as recommendation intention or loyalty to NCS based education services. Future research should reflect the limitations of current research. 본 연구는 호텔관광경영학과에 재학 중인 학생들이 인지한 NCS기반 교육서비스품질의 주요 변수들이 지각된 가치, 교육만족, 자발적 행동의도에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 또한 NCS기반 교육서비스품질이 자발적 행동의도에 미치는 영향력이 지각된 가치와 교육만족에 의하여 매개되는 정도를 알아보기 위하여 수행한 것이다. 이 연구의 궁극적인 목적은 실증분석을 통해 현재 학생들이 인지하고 있는 교육서비스품질차원을 확인하여 교육의 질을 높이고, 졸업 이후에도 학과의 교육서비스품질을 인지함으로써 호텔관광경영학과의 발전 및 개선에 기여하고 학교에 대한 긍정적인 태도를 이끌어 낼 수 있는 방안을 제시하는 것이다. 본 연구는 전문대학의 호텔관광경영 관련학과에 재학중인 학생들을 대상으로 진행하였다. 총 800부의 설문조사를 실시하였으며, 이 가운데 778부가 회수되었고, 이중 중심화 경향을 보이거나 불성실한 응답지 64부는 제외되어 최종적으로 714부를 실증분석에 사용하였다. 측정도구로서 실증분석을 위한 통계처리는 SPSS 18.0 프로그램과 sobel test를 활용하여 검정을 시행하였다. 본 연구의 가설 검증결과를 요약하면 다음과 같다 첫째, NCS기반 교육서비스품질이 자발적 행동의도에 미친 영향을 분석한 결과, 행정서비스 와 프로그램 우수성 요인은 자발적 행동의도에 긍정적인 정(+)의 영향을 주었지만, 교육 요인은 자발적 행동의도에 아무런 영향도 미치지 못하는 것으로 나타나 기각되었다. 둘째, NCS기반 교육서비스품질이 지각된 가치에 미치는 영향을 분석한 결과 행정서비스 요인은 상징적 가치와 기능적 가치에 모두 긍정적인 영향을 미치고 있음을 검증하였다. 그러나 교육 요인과 프로그램 우수성 요인은 상징적 가치와 기능적 가치에 모두 아무런 영향도 미치지 못하는 것으로 나타나 기각되었다. 셋째, NCS기반 교육서비스품질이 교육만족에 미치는 영향을 분석한 결과, 교육 요인은 교육만족에 아무런 영향도 미치지 못하는 것으로 나타나 기각되었고, 반대로 행정서비스 요인과 프로그램 우수성 요인은 교육만족에 모두 긍정적인 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 넷째, 지각된 가치는 NCS기반 교육서비스품질과 자발적 행동의도와의 관계를 부분매개하여 간접적인 영향을 미쳤다. 마지막으로 NCS기반 교육서비스품질과 자발적 행동의도 간의 관계에서 교육만족은 매개효과을 가질 것이라는 가설은 통계적으로 유의미한 수준에서 지지되었으며, 교육만족이 부분매개변수로서 역할을 하는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과로서 호텔관광경영 관련전공 학생들을 대상으로 NCS기반 교육서비스품질에 대한 인식과 평가에 대해 실증적으로 규명했다는 점에서 의의가 있다고 할 수 있다. 그러나 다음과 같은 한계점을 가지고 있으므로, 추후 연구에서는 이러한 부분을 보완하고 통제 할 필요가 있다. 첫째, 본 연구는 호텔관광경영학과의 NCS기반 교육과정에 대하여 조사한 부분이라 특정 학과에 국한되어 측정하였다는 것이 한계라 할 수 있다. 이에 향후 연구는 대학의 NCS기반 교육과정 운영에 대해 개선하고 확산하기 위해 대학의 전반적인 NCS기반 교육과정에 대한 연구가 이루어져야 할 것이다. 이를 통하여 NCS기반 교육과정을 개편하거나 운영할 때, 구체적인 사항들을 정리할 수 있을 것이다. 둘째, 본 연구는 NCS기반 교육서비스품질 측정을 위해 HEdPERF차원을 통해 검증하였다. HEdPERF는 교육분야의 서비스품질측정도구로 개발되어 호텔관광경영 관련학과 교육서비스품질에 대한 인식수준을 측정하는데 한계가 있다. 따라서 이와 유사한 연구들을 통하여 척도의 신뢰성을 확보해야 할 것이다. 또한 본 연구결과가 긍정적이라 할지라도 교육서비스품질에 대한 인식은 과정에 따라 달라질 수 있으므로 지속적인 분석을 통해 개선되어야 할 것이다. 셋째, 본 연구를 위해 1회에 한 해 설문조사를 진행한 것이 한계가 있다고 본다. 설문응답자가 1학년 재학생이 많은 부분을 차지하였는데, 여러 변수들을 더 정확하게 측정하기 위해서는 측정 시기의 다양화가 이루어져야하기 때문이다. 즉, 학년의 변화에 따라 학생들이 인식하는 교육서비스품질에 대한 인지차이가 발생할 수 있으므로 보다 더 정확한 분석을 위해서는 다양한 학년의 분포와 장기적인 측면에서 검증이 이루어져야 할 것이다. 마지막으로 NCS기반 교육서비스품질은 아직은 새롭고 개념적으로 활성화되어 있지 않은 상태이다. 이에 따라 NCS기반 교육서비스품질에 대해 이해하는 정도에 따라 수준차이가 존재할 수 있다. 더구나 본 연구의 응답자는 대부분이 1학년 재학생들이라 NCS기반 교육서비스에 대한 이해가 많이 부족하여 NCS기반 교육서비스에 대한 추천의도나 충성도 등 자발적 행동의도에 차이가 날 수 있다. 이에 향후 진행되는 연구에서는 현재 연구의 한계점에 대한 고려가 반영되어 연구해야할 것이다.

한국 관광학 연구의 동향 : 관광관련학과 학위논문을 중심으로

이월계 강원대학교 경영대학원 2010 국내석사

The purpose of this study is to examine the developmental research project of tourism based on the understanding of research trend regarding tourism. As searching the complete enumeration without restriction over time and space from initial stage to present, trend research is analyzed by subject, year, degree, university and department. A data for research subject is conducted which the time period for the data is from 1980 to 2009 and 5,596 total theses were used for the data research which 4,535 theses was used for the master degree and other 1,061 theses were used for the doctorate which was extracted from National Library of Korea using 21 keywords related to the tourism. The reason to use the search function of the Library is that all theses published within Korea are obliged to present a specimen copy of them in the National Assembly Library and the National Library of Korea. Precedent researches were executed numerous times in domestic and overseas on the subject of research trend of tourism but those researches were restricted by period, region, and degree. This study is meaningful to implement the complete enumeration targeting all theses published within Korea and is meaningful for analyzing the topics by Korean Decimal Classification (KDC). As an analytic method, first, a subject distribution of dissertation related to the tourism within KDC was examined and second, the topic analysis was retried by keywords based on the classified table in Korea Science and Engineering Foundation as most of theses were leant too much towards a certain classification without categorizing by three section in tourism within the classification table of KDC. Third, a volume of publishing theses was examined by year and a status of thesis was analyzed classifying by first, second and third period as the unit of the years over from 1980 to 2009. Fourth, theses were analyzed the subject characteristics by degree. Fifth, a number of theses were searched by department per each university where has a post graduate school of tourism related and lastly, a recent trend of tourism research was understood as examining changeable aspects of dissertation by department related to tourism and of department name which were searched the status of theses by overall department. According to the result of research, first, 2,771 theses of tourism (326.39) were mostly occupied in the overall thesis 5,596 and these of hotel (596.81) and multi-family housing management (596.1) were the next rank about 2,102 these in a subject distribution on the academy classified table. Second, dissertations for hotel/restaurant industry management are 2,579 overwhelming and ones for marketing/product are 633 in keyword analysis according to the classified table of Korea Science and Engineering Foundation. Third, a number of master’s and doctorate dissertation was the highest gain in status dissertation by year. Moreover, as classifying the issuing period of dissertation by a unit of 10 years, the first period from 1980 to 1990 was issued 438, the second period from 1991 to 2000 was issued 1,489 and the third period from 2001 to 2009 was issued 3,669 which showed remarkable volume increase in a recent period. Fourth, diversity of subject area were showed more in master’s thesis than doctorate one in the subject characteristic by degree. Fifth, Kyonggi University published 1,399, Sejong University issued 1,229 and Kyunghee University issued 1,992 overwhelming in dissertation status by each department of University. Sixth, tourism management school issued 2,652 dissertation, hotel tourism management issued 740, hotel management issued 609 and restaurant industry as a new department issued 26 in 2007 and tourism and science of landscape architecture issued 3 these from 2008. Implications of results in this study are that academic characteristics of tourism has been getting highlighted on the total academic characteristics as tourism area has been recently diverse and identity controversy of tourism came from the characteristics of total academy. Despite of the quantitative growth of academic thesis in this study results, it is the problem that the controversy has been continuously mentioned. Research method and subject leant too much toward one side are the assignment for overcoming to researchers for differentiated tourism development with accumulating qualitative research kept pace with the quantitative one regarding tourism. The establishment for Research indicators is required for proper integrated professionalism and standardization between theory and practice which the study of tourism intends leant to the non-business area as tourism demand has been recently increased by quality of life and by implementing the five-day work week and leisure time increase which causes demand increase regarding dine-out, cooking, culture, sports and leisure. Differentiated curriculum course is required to university with four year course, two year course, industrial university, cyber university so on whether quantitative and practical study require putting before theoretical clarification of tourism status or vice versa. 본 연구는 관광학에 대한 연구동향을 파악함으로써 이를 기반으로 관광학의 발전적 연구 과제를 도출하는데 목적이 있다. 우리나라 관광학의 초창기부터 현재까지의 시대적, 공간적 제한 없이 학위논문 전수를 조사하여 내용분석을 함으로써 주제별, 연도별, 학위별, 대학별, 학과별 연구 동향을 분석하였다. 연구대상 자료는 국내에서 발표되는 모든 학위논문을 국회도서관과 국립중앙도서관에 의무적으로 납본 되어야 한다는 점에 착안하여 국립중앙도서관에서 관광관련학과 명칭 21개를 키워드로 검색하여 자료를 추출한 결과, 시기적 범위는 1980년부터 2009년까지였으며, 석사학위논문 4,535건, 박사학위논문 1,061건으로 총 5,596건을 대상으로 하였다. 그동안 관광학의 연구동향에 대하여 학위논문 및 학술지를 대상으로 국내․외에서 선행연구가 많이 이루어졌지만 기간별, 지역별, 학위별로 제한을 두었다. 본 연구는 국내에서 발표된 모든 학위논문을 대상으로 전수 조사를 했다는 점에 의의가 있으며, 한국십진분류법(KDC) 학문분류표에 의한 주제 분석을 시도한 데 의의가 있다. 분석방법은 첫째, 논문의 KDC 학문분류표 내에서 관광학 관련 학위논문의 주제 분포를 살펴보았고 둘째, KDC 분류표 내에서 관광학 분야가 세분류되어 있지 않아 대다수의 논문이 한 분류기호에 편중되어 있어 한국연구재단 연구 분야 분류표에 근거한 키워드로 주제 분석을 재시도하였다. 셋째, 연도별로 학위논문 발표량의 추이를 살펴보았고 1980년부터 2009년까지 10년을 단위로 제1기, 제2기, 제3기로 구분하여 논문 현황을 분석했다. 넷째, 학위별로 주제 특성을 분석하였다. 다섯째, 관광관련 학과 대학원이 개설된 각 대학의 학과별로 논문 편수를 조사했고, 마지막으로 전체 학과별 논문현황을 조사하면서 관광관련학과별 논문수의 변화양상, 학과 명칭의 변화양상을 살펴봄으로써 최근 관광학 연구의 흐름을 알 수 있었다. 분석결과, 첫째 KDC 학문분류표 상의 주제 분포는 관광학(326.39) 논문이 총 5,596편중 2,771편으로 가장 많았고 호텔(596.81) 및 공동주택관리(596.1) 분야가 2,102편이었다. 둘째, 한국연구재단의 연구 분야 분류표에 의한 키워드 분석에서는 호텔/외식산업경영이 2,579편, 마케팅/상품이 633편으로 압도적이었다. 셋째, 연도별 논문현황에서는 석·박사 공통으로 2001년도에 큰 폭으로 증가 하였다. 또한 논문발표시기 전체를 10년 단위로 구분하여 보면 1기(1980-1990)에는 438편, 제2기(1991-2000)에는 1,489편, 제3기(2001-2009)에는 3,669편으로 최근으로 올수록 괄목할만한 양적 증가를 보였다. 넷째, 학위별 주제 특성은 박사학위논문보다 석사학위논문에서 주제 분야의 다양성을 보였다. 다섯째, 각 대학의 학과별 논문현황에서는 경기대가 1,399편, 세종대가 1,229편, 경희대가 1,192편으로 압도적이었다. 여섯째, 학과별 특성에서는 관광경영학과가 2,652편, 호텔관광경영학과가 740편, 호텔경영학과가 609편이었고, 신생학과로는 2007년부터 외식산업학과가 27편, 2008년부터 관광조경학과가 3편의 논문을 발표하였다. 본 연구결과 시사점은 최근 관광학의 분야가 다양화됨에 따라 관광학의 학문적 특성인 종합학문적 특성이 더욱 부각되고 있으며, 관광학의 정체성 논란은 관광학이 종합학문의 성격이 가지는 데에 원인이 있는 것 같다. 연구결과물인 학위논문의 양적 성장에도 불구하고 학문의 정체성 논란이 지속적으로 언급된다는 것은 문제점이 아닐 수 없다. 관광학의 양적인 발전에 맞춰 질적 이론의 축적이나 한국만의 차별화된 관광학 발전을 위하여 연구방법이나 연구주제 편중문제는 연구자들이 극복해야할 과제이다. 또한 최근 삶의 질 향상으로 관광에 대한 욕구증대와 주5일 근무, 여가시간 증가로 인한 외식, 조리, 문화, 스포츠, 레저에 대한 수요가 증가하면서 관광학 연구가 비사업분야 보다는 사업분야에 치중하는 경향이 있는데 이론과 실용이 적절히 통합된 전문화, 표준화를 위한 연구지표 설정이 요구된다. 시대적 상황을 고려한 계량적, 실용적 학문이 우선시 되어야 하는지 아니면 관광 현상학적인 이론적 규명을 우선시해야 하는지의 문제인데 4년제와 2년제, 산업대학, 원격대학 등에 따라 교과과정을 차별화할 필요가 있다.

專門大學 觀光經營科 敎育 課程 模型開發에 관한 硏究

유은경 慶熙大學校 經營大學院 1990 국내석사

觀光서비스의 優越的 地位에 關한 硏究 : 觀光호텔 經營을 中心으로

채서묵 경기대학교 대학원 1995 국내박사

本 論文은 觀光産業에 대한 變化된 認識에 따라 觀光産業에서 代表的 事業體인 호텔業을 中心으로 觀光産業의 存在要諦인 서비스 問題의 重要性과 함께 그에 대한 學制的 硏究의 必要性으로 인하여 시작되었다. 昨今의 時代는 "서비스時代"이다. 이제 서비스는 旣存 産業의 副産物이 아니다. 初期의 經濟學者가 말하는 어떠한 富도 만들어 내지 못하는 "단지 돈을 回轉시키는데 불과한 分野도 아니다." 또한 未來의 社會는 技法이 아닌 마음 中心의 社會이다. 지금까지의 有形商品 中心의 經濟體制에서는 더 이상 競爭力의 優位를 点하는 것이 어려워졌기 때문에 歐美 先進國의 經濟는 마음과 精誠을 파는 "서비스 優位 經濟體制"로 轉換을 꾀하고 있다. 즉 經營의 촛점이 資本中心에서 서비스 中心으로 變化하고 있다. 따라서 他産業에 비해 서비스 比重이 큰 觀光호텔業을 中心으로 觀光호텔業이 韓國의 傳統的인 文化와 現代的인 機能이 잘 조화된 世界 頂上級으로 成長하기 위해서는 서비스의 差別化로 利益을 얻는 서비스 本位(Sevice Centered)의 經營體制로의 認識轉換과 더불어 觀光호텔 서비스技術의 改善發展에 있어서 이와 같은 認識의 轉換을 誘導할 體系的인 理論的 패러다임을 마련하고 이를 觀光學問의 한 領域으로 認識하여 觀光敎育의 터전으로 삼는 것은 중요한 意味를 갖는다고 하겠다. 이런 問題意識을 바탕으로 다음과 같은 前提(Premise)를 바탕으로 硏究目的을 設定하였다. 첫째 觀光호텔業은 觀光事業의 代表性을 가진다. 호텔 서비스를 중심으로 營業效果의 極大化을 위하여 獻身, 奉仕하는 歡待(Hospitality)를 行하고 精誠을 베푸는 서비스 中心의 事業이다. 그러므로 호텔서비스의 事業에 미치는 重要性을 確認하려한다. 즉 다른 觀光事業에 比較한 호텔서비스의 優越的인 地位를 찾으려는 것이다. 둘째 對顧客 서비스는 호텔 經營에서의 競爭優位를 確保하는 가장 확실한 길이다. 셋째 서비스는 投資資本에 못지않게 重要하며, 어떤 意味에서 資本能力보다도 民間外交的인 事業으로서의 資本性이 重要시 된다. 넷째 호텔 서비스는 學問的으로 具體化 하여야하는 觀光서비스學(假稱)의 根幹으로서 觀光호텔 經營의 目標를 찾으려는 것이다. 本 硏究의 展開過程은 結局 이와같은 前提(Premise)에 理論的 根據를 提示하기 위하여 호텔업 本然의 內容을 把握하고, 호텔 運營上에서 서비스가 차지하는 比重의 優位性을 認定할 수 있는 패러다임을 樹立하는 過程이다. 이를 기본틀로 論理的 根據를 確保함으로써 理論과 體制를 構築하여 새로운 學問分野로서의 可能性을 探索코자하는 試圖로써 「觀光서비스學」의 學問的 體制를 提示하고자 하는 것이 本 論文의 窮極的 硏究 目的이다. 이러한 論理을 뒷받침하기 위하여 具體的으로 다음과 같은 細部硏究 目的을 修行코져 한다. 첫째 觀光호텔 經營에 있어 서비스 本質을 把握하고, 그 特性을 바탕으로 觀光서비스 槪念을 規定하여 "서비스 中心說"의 論理的 妥當性를 確保한다. 둘째 호텔 서비스의 變遷史을 살펴보고 호텔 서비스에 대한 時代別 理念과 地域的 特性을 把握하여 호텔경영에서의 서비스 優位적 歷史性을 確認한다. 셋째 觀光호텔 서비스는 經營 人事權의 內容인 동시에 호텔의 主要 商品을 構成하는 要素로서 獨自的 人事서비스가 認定되는 새로운 領域으로 認識하고, 이에 대한 學問的 틀을 構成하기 위해 서비스 中心的인 類似 隣接 學問의 體制와 先例硏究를 分析한다. 넷째 이를 바탕으로 觀光호텔 서비스에 대한 各論的 接近을 試圖하여 서비스 中心說의 理論的 設計를 構築한다. 다섯째 이상의 論理에 妥當性을 擔保하기 위해 호텔 經營上의 서비스 中心的 事例를 分析하여 一般的 特性을 찾는다. 여섯째 觀光호텔 經營의 核心要素인 서비스를 中心理論을 土臺로 「觀光서비스學」의 體制을 構築한다. 이와 같이 서비스 分野를 理論的으로 體系化하여 호텔서비스를 바탕으로 觀光서비스學의 터전을 마련하는데 硏究의 目的이 있었으므로 硏究目的의 達成을 위해 다음과 같은 理論의 展開過程을 밟았다. 第1章에서는 序論的 內容을 담았고, 第2章에서는 觀光호텔의 서비스 優越的 地位의 確認를 위해 서비스의 一般的 槪念을 把握해보고, 호텔 서비스 變遷過程에 대한 時間的, 地域的 考察를 試圖하였으며, 産業的 側面의 比重을 把握해 보았다. 이를 土臺로 觀光호텔 서비스의 優越的 地位에 대한 理論으로서 서비스 中心說의 論據 設定하였다. 한편 引接學問으로서 人的서비스 中心的 性格을 띠고 있는 秘書學과 販賣學 및 서비스의 物財的 特性과 關聯하여 商品學 等의 類似學問을 照明해봄으로써 서비스 中心說의 展開 方向를 摸索하였다. 第3章에서는 서비스 中心說의 理論 設計 過程은 觀光호텔 서비스의 本質論的 接近을 試圖하여 觀光호텔 서비스의 本質을 把握하기 위해 서비스를 Hard Ware, Soft Ware, Human Ware로 區分하고 이중에서 이 중에서도 Human Ware가 서비스의 本質을 形成하고 있음을 確認하고 그 槪念을 다음과 같이 定立하였다. 結局 서비스의 本質은 相對方의 好感을 얻는 것, 相對方에게 기쁨을 善事하는 것, 相對方으로 하여금 고마움과 感動을 느끼게 하는 것으로서 價値가 있는 것, 相對方에 대한 特別한 配慮를 하는 것이다. 이런 行爲의 組織的 客觀化가 觀光호텔 서비스의 本質임을 確認하였다. 한편 觀光호텔 서비스의 價値理念으로는 奉仕性, 自我 實現性, 理想的 體驗性, 情緖的 安靜性, 慰樂性, 再生性, 善隣性 등으로 說明하였다. 서비스의 本質的 分析에 따른 目的을 旣存의 서비스연구에서 未洽한 서비스 硏究의 效果性과 實用性를 補充하기 위한 代案的 接近에 있다. 形態論的 接近에서는 觀光호텔 서비스를 形態別로 區分하여 客室서비스, 食飮料서비스, 附帶施設施設서비스 等을 說明함으로써 觀光호텔 서비스의 槪念을 보다 具體化 하였다. 資質論的 接近에서는 觀光호텔 서비스의 核心인 人的 서비스의 資質的 要素分析을 試圖하여 서비스의 人的 퍼스낼리티, 基本的 資質, 人的 能力, 適性, 禮節, 知識과 技術, 職業倫理 등의 槪念을 整理하였다. 이는 서비스 經營의 對象을 分明하게 함으로써 效率的 經營의 基礎를 마련하는데 있다. 管理論的 接近에서는 資質論的 接近의 分析結果를 바탕으로 서비스의 人的 管理問題를 다루어서 業績評價와 人事考課, 職務分析등의 槪念을 整理하였다. 組織論的 接近에서는 一般的 組織理論과 先行硏究를 바탕으로 觀光호텔 서비스의 組織的 개념을 定立하고, 分類하여 客室部分組織, 食飮料部門組織, 調理部門組織, 酒場部門組織, 管理部門組織으로 나누어 說明하였다. 品質論的 接近에서는 觀光호텔 서비스의 槪念과 아울러 測定과 評價, 管理에 따른 理論을 提示하였다. 戰略論的 接近에서는 지금까지 分析된 理論을 結合應用하는 槪念으로써 觀光호텔 서비스 戰略化 方案을 提示하였다. 主要 目標戰略은 서비스 理念哲學 確立, 顧客滿足의 經營戰略, 人的 資源의 管理的 戰略, 品質의 差別化에 따른 서비스革新 戰略을 紹介하였다. 戰略課題로는 意識改善戰略, 서비스目標改革戰略, 意思疏通戰略, 人事戰略, 서비스品質戰略 等을 提示하였다. 第4章에서는 觀光호텔 經營의 서비스 優越的 地位에 관한 事例에서는 호텔경영에 있어서 서비스의 比重을 學術的으로 檢證하기 위하여 "호텔기업의 主要 成功要因의 追跡"에 關한 硏究事例와 호텔의 事例를 紹介하고 호텔경영에서의 서비스에 대한 優越的 地位를 確認하였다. 第5章에서는 지금까지 展開한 서비스 中心說에 대한 理論을 바탕으로 觀光서비스 연구의 科學的 接近方法과 觀光서비스學의 試論的 學制의 體系을 提示하고 있다. 第6章에서는 結論的으로 서비스의 經營上의 重要性에 대한 認識轉換과 함께 이에 대한 硏究의 科學化를 試圖함으로써 서비스에 대한 社會的 否定認識을 解消하고 서비스 比重이 어느 分野보다도 莫重한 觀光産業에서 觀光서비스學의 理論的 根據를 마련하고자 努力하였다. 서비스산업으로서 觀光産業은 서비스에 대한 보다 科學的 接近으로만이 새로운 變化에 對應해 나갈 수 있으며, 이는 學問的 理論 硏究을 通해서만이 可能할 것이다라는 點을 强調하고 있다. In modern society, Service is taking an important role in every part of economy. The relative importance of the service industry in the total business seems to be on the steady increase. The study on service would be very effective in the tourism field. Because tourism business represent service industry. As several studies on service have been performed in various aspects in this field. Nevertheless It is necessary, there has not been a scientific study to approach to the service centered management theory in tourism and the theorectical systematization of service concept has not been realized too. That is the first reason to start this study. Among tourism industries, Hotel firms are very important sections. Especially, It is said that service is core products in the tourist hotel. Hotel products, The services of the hotel are divided into 3 parts, hard ware part, soft ware part, and human ware part. Among of them, the main subject of this study is the 3rd part, human ware part. The purpose is this study is to confirm the superority position of service in hotel management and to emphasis the service oriented management theory in hotel and eventually to build up the scientific structure of tourism service science based on the service centered management theory in the hotel business. Both literature study method and case study method are adopted for this study. The first chapter contains the purpose, the extent and the methods of this study. In order to establish a service based management theory, based on the theoretical review performed in the second charpter. chapter 3 is divided into 7 sections. The content of the theorectical systematization of service concept is discussed in this chapter. The first section is about approaching to the essential quality theoretical aspect of hotel service, the ideology of hotel service and hotel service products. In the 2nd section, The morphological approach to the hotel service is attempted to be set up. These in turn are divided into the room service, the food and beverage services and the subsidiary facility services. In the 3rd section approaching to the personal quality theoretical aspect of hotel serviceman, the personal quality, the best personality, the required qualification, manner, etiquette, the moral principles of the job are discussed. The later part of this section shows how to control, thrill and manage the items that suggested above. In the 4th section approaching to the management theoretical aspect of hotel serviceman personal qualification, the concept of the personal service management in the hotel, the evaluation of the personal service, the consideration of the hotel services are discussed. In the 5th section approaching to the structual theoretical aspect of hotel service, the concept of the service structure, the classification of the service structure are discussd. In the 6th section approaching to the service quality control theory of hotel service, the concept, the measurement, the evaluation and the management of the service quality control in hotel business are discussed. In the 7th section approaching to the strategy theoretical aspect of hotel service, As a result, several strategy tasks are sugested. 1) the strategy of the awareness reformation, 2) the strategy of the service goal planning, 3) the strategy of the commucation, 4) the strategy of the service education, 5) the strategy of the service quality control.. etc. In chapter 4, some case studies are introduced, "Tracking the critical success factors for hotel companies" by A. Neal Geller(Cornellc Univ.), the case of the Je Kook Hotel in Japan and "S" Hotel in Korea, to confirm the rightfulness of the service oriented theory suggested in this thesis. the first study showed the critical success factors for hotel companies most frequently mentioned by respondents. Leading the list is 1st employee attitude, 2nd guest satisfaction(service), 3rd superior product(physcal plant)...etc. In other words, when asked what a company must do right to attain its goals, the number-one response among hotel executives was the cultivation of a proper employee attitude, the number-two response was the guest satisfaction... this result gives the rightfulness of the service oriented theory. In chapter 5, the attempt of connecting the service oriented theory with the scientific structure of tourism service science is discussed. As a result, sugested the scientific structure of tourism service science. In conclusion, the premise that service is the most important thing in tourism business was proved by secientific method. Therefore, in order to develop the tourism business, we have to try to study the service more total secitifically and also approach to the service problem along with the service centered management theory methods and develop the tourism service science. Finally I hope that the future studies on this matter will be continuded and that they may derive some little help and clue from this thesis. Good Lucks !

觀光호텔敎育訓練과 大學의 호텔 및 관광經營學科敎科의 聯關性 比較에 관한 硏究 : 現場敎育訓練의 重要性을 中心으로

김순희 단국대학교 2006 국내석사

비즈니스를 중심으로 운영되던 호텔이 사람들의 생활수준 향상으로 비즈니스로만 이용하는 것이 아니라 다양한 목적으로 호텔을 이용 하게 되면서 일반적인 문화생활의 한 부분으로 자리를 잡고 있다. 더욱이 유럽과 아시아 30여 개국 정상들이 참여한 ASEM과 전 세계인의 축제인 2002년 월드컵을 개최하는 등 국제적인 행사를 함에 있어 서비스 사업인 호텔산업의 비중은 더욱 중요해졌다. 호텔산업은 어느 산업보다 인적 자원에 의존하는 비중이 높고, 중요한 자산이기 때문에 우수한 인재의 확보와 숙련되고 훈련된 인재를 적재적소에 배치하고 관리하는 것이 호텔의 질적 수준을 높이고, 호텔의 성장과 발전에 중요한 요소가 된다. 이는 다시 말해 수준 높은 인적자원의 지속적이고 체계적인 관리와 교육은 호텔의 발전과 더불어 호텔 종사자들의 개인적인 발전에도 도움을 줄 뿐만 아니라 변화되고 있는 고객의 서비스 기대 수준에 부응할 수 있는 유일한 방법이다. 호텔의 교육훈련프로그램은 새로운 학술, 기술이나 지식의 습득을 통해 개인의 자가발전을 도모하고, 호텔 현업 종사원이라고 하면 호텔교육훈련프로그램을 통해 적극적인 근무태도를 다짐하고 긍정적인 사고와 서비스 마인드를 다질 수 있는 좋은 기회가 될 것이다. 현재 호텔에 종사하는 종사자들이 호텔 현업에 종사하기 전 관련 학교나 학과교과과정에서 호텔관련 교육프로그램이나 그와 유사한 내용을 미리 접 할 수 있다면 더욱 효율적일 수 있을 것이다. 누구나 교육의 중요성은 잘 알고 있으나 업계와 전공을 학습하는 대학의 교과과정이 얼마나 연관성이 있는가 하는 의문이 연구의 시발점이 되었고, 호텔에서 훈련을 통해 습득 할 수 있는 사항들을 교과 과정에 미리 학습을 함으로써 좀 더 전문적이고 준비 된 모습으로 종사할 수 있도록 교과과정의 개선을 제시하는데 도움이 되고자 한다. Hotel's first consideration was business. However, as life standard become higher, hotel has many kinds of purposes and it becomes one part of entertainment. Thus, hotel business offer many kinds of service and marketing. Hotel business has higher expectation for human resources than others. Human resource is very important property for hotel business. Thus, employment and positioning management is important consideration to improve hotel quality and quantity. It is important to make plan and manage to offer service properly, but the result has come out when contact with guest. So hotel can be a people business. Education program which provided by hotel business is make a direct effect to attitudes, mind of employees and hotel management training program will support self development and become opportunity for employees to achieve better working attitude and open service minds. This study will show about how relate university education and real business. Also, we will learn about how effect hotel study courses in university to hotel business. And this study will make employees work effectively by learning about the things which hotel requires to workers and what they can achieve by education program hotel and travel study course is consist with hotel management, travel management, food & beverage, hotel F&B management, hotel convention, travel resources, travel, and air service in university. This study will analysis about process of hotel management course and research relation between hotel training programme and hotel management course in university by analysing consciousness of hotel training programme and study course. the target of research was 240 staffs who worked 3 to 5 years because most of them who worked more than 5 years can not remember what they study before. Result was same as follow. 1st place of university course was hotel English/ English or Japanese/ Japanese communication. 2nd is sommelier / F&B practice/ cocktail practice and hotel travel service. 3rd is hotel business practice and management theory. And 1st place of hotel training programme is language education, 2nd guest service education, 3rd department education, dealing complain, 5th service education/ global manner education. According to research of Dittman(1997) which is done Cornel University emphasize importance of personal relation, financial analysis, and information technology. Like that, to make students, who will work as soon as graduate, know real hotel business, university should project and develop study course by borrowing hotel training programme (especially, personal relation training programme) to prepare work previously, they will become a specialized staff who hotel needs

2015년 호텔경영학과 교육과정에 대한 예측

전희원 대구대학교 2004 국내박사

본 연구에서는 학부 호텔 경영학과를 졸업하는 학생들이 미래의 호텔산업에서 그들이 근무하는 현장에서 전문성을 갖추며, 2015년에 그들이 졸업하였을 때 호텔업계가 그들에게 요구하는 지식과 능력(적성)을 사전에 준비할 수 있도록 도움을 주고자 하였다. 이 연구의 목적은 세 가지이다. 첫째, 호텔 산업의 변화와 관련하여 학부생들이 새로운 관리자로서 적응 할 수 있도록 정치·경제, 사회·문화 등의 영역에서의 변화하는 추세의 내용과 방향을 확인하는 것이다. 둘째, 미래의 호텔산업에서 학부과정을 졸업한 학생들이 그들이 근무하는 현장에서 전문성을 갖추며, 호텔 산업의 변화와 관련한 추세 속에서 새로운 관리자로서 적응함에 있어서 중요한 것들은 무엇인지 확인하는 것이다. 셋째, 호텔산업의 변화와 관련한 추세 속에서 학부생들이 새로운 관리자로서 적응 할 수 있도록 필요한 중요한 교과과정을 제시하는 것이다. 선행연구들을 살펴본 후 교육과정에 대한 미래예측의 도구로는 델파이기법을 사용하는 것이 연구의 목적을 달성하는데 적절하다고 판단되었다. 본 연구에서는 교수 18명 지배인 21명의 패널을 대상으로 하여 그 질문은 2015년에 학부 호텔경영학과 교육과정에 영향을 미칠 수 있는 사회적 현상, 문화적인 현상, 정치적인 현상, 경제적인 형상, 관광(호텔)업계의 현상, 호텔경영학과 학부 교육 프로그램과 관련된 현상을 파악하였다. 2015년도에 학부에 있어서 호텔경영 및 관리에 필요한 교육과 관련된 다양한 현상, 기타 중요한 현상, 미래의 학부 호텔경영학과 교과 과정기초 및 경영일반 과목, 객실 관련 과목, 식음료 관련 과목, 호텔경영관련 과목, 외국어 과목, 리서치 과목, 전산관련 과목, 기타 특수과목에 대하여 1차 설문을 받았다. 본 연구를 수행함에 있어서 사용된 1차 델파이 설문지는 구조·개방형 질의가 담겨져 있었다. 2, 3차 질의는 1차에서 응답한 것으로부터 설문문항이 개발되어 2015년부터 학부 호텔 경영학과를 졸업하는 학생들의 교육과정에 영향을 미칠 수 있는 사회적·문화적 현상, 정치·경제적인 현상, 호텔경영학과 학부교육 프로그램과 관련된 현상, 호텔경영 및 관리에 필요한 교육과 관련된 다양한 현상, 2015년부터 학부 호텔 경영학과를 졸업하는 학생들에게 적합한 기초 및 경영일반 교과 과정, 서비스 및 실무 과목 교과 과정, 호텔 경영 관리 및 분석과목 교과 과정, 외국어 교과 과정, 전산 관련 교과 과정, 기타 특수과목 교과 과정에 대하여 다양한 의견을 수렴하였다. 2, 3차 조사의 결과는 체크되어 있는 점수를 모두 더하여 그것을 다시 문항수로 나눔으로서 평균을 구하였다. 이 평균은 변화 예상도 점수로서 제시하였고, 아울러 적합성지수도 제시하였다. 이 연구의 결과 미래의 호텔산업에서 학부과정을 졸업한 학생들이 그들이 근무하는 현장에서 전문성을 갖추며, 호텔 산업의 변화와 관련한 추세 속에서 새로운 관리자로서 적응함에 있어서 중요한 것들은 선행 연구들의 내용들과 정도의 차이는 있을 수 있으나, 거의 모든 부분 에서 중요한 것으로 평가되고 있다. 본 연구의 결과와 내용들이 4년제 학부 호텔경영학과 교과과정 및 산업 인턴쉽을 통해서 가르칠 수 있도록 설계될 수 있다면, 교과 과정 계획과 수정은 환대 산업에서의 변화에 대하여 좀 더 적합한 것으로 바뀔 수도 있으며, 새로운 환대 관리자가 환대 관리 작업장에 투입될 때 여러 가지 문제를 감소시키게 될 것이다. 미래의 국내대학에서의 호텔경영학과 교과과정에 반영 되어야할 내용으로는 전문적이고 윤리적 태도, 전문가다운 외양이나 포즈, 효과적인 구두나 문서를 통한 의사전달, 긍정적인 고객 관계, 그리고 긍정적인 직무 관계 등도 중요 하지만 재무, 마케팅, 법, 컴퓨터 기술 활용 능력 또한 중요한 차원이 되어야 할 것이다. 또한 사람과 상호 작용하는 기술, 창조적인 사고 능력, 서비스 지향의 업무 혁신능력, 문제 인식과 문제 해결 기술, 고객-피드백 기술, 변화에 대한 대응, 협동을 이루어 내는 능력등도 중요한 차원이 되어야 할 것이다. 특히, 인지적 능력, 아이디어를 생산적 활동으로 바꾸는 마케팅 능력으로서의 리더십, 타인과의 효율적 상호작용을 이루어내는 대인관계 능력 및 이를 뒷받침해주는 고객관계 구축 및 마케팅 활용능력, 사업을 위한 직원과 재무 관리측면에의 관리운영 능력 글로벌화 된 지구촌에서의 다국적 호텔경영능력등은 상당히 중요한 능력이 될 것이다. 오늘날 호텔 산업에 영향을 미치는 중요한 요인으로서 국제화의 증대, 글로벌 환경에서의 투자, 국제 자금조달 결합, 국제적 경쟁, 초국적 소유 문제, 문화 간 인적 자원 문제, 외국인 근로자 고용 문제, 브랜드의 국제 프랜차이징 문제, 그리고 다국적 개발과 관리 문제, 서유럽의 통화 통합 문제, 자유 무역 협정의 증가 문제, 세계 어디에나 여행할 수 있는 여행자의 증가에 따른 필요조건으로서 국제 마케팅, 국제 재무, 문화, 그리고 법적, 회계적 시스템에 대한 더 많은 지식을 전달할 수 있는 내용으로의 교과과정의 개편 등과 같이 다양한 영역에서의 변화들과 관련한 내용들이 교과과정에 반영 되어야 할 것이다. 결론적으로 국내 대학의 호텔경영교과목 개발의 방향은 학부 호텔경영학과는 호텔경영학의 독자성과 차별화에 지속적인 관심을 가짐으로써 새로운 차원의 교과과정 개발의 내용으로 학생들이 가진 잠재력을 발휘 할 수 있도록, 성장하도록 하기 위해 광범위한 구조와 효율적으로 시작할 수 있는 능력을 제공하며, 학생들이 일반적 지식과 기술을 갖추도록, 구체적 지식이 첨가된 비즈니스 상황에서 응용할 수 있도록 설계되어져야 한다. 기초 및 경영일반 과목 교과 과정의 경우 환대서비스론, 호텔 경영론, 인간관계론, 서비스 및 실무 과목 교과 과정의 경우 객실업무, 호텔연회관리, 호텔 경영 관리 및 분석과목 교과 과정의 경우 호텔 마케팅 분석, 고객관계경영, 다국적 호텔경영전략, 전산 관련 교과 과정의 경우 컴퓨터 활용, 전산실무, 장기현장실습(인턴쉽), 호텔서비스 사례 등이 중요하게 고려되어야 할 것이다. 외국어 능력이 호텔 종사원에게 있어서 필수적 조건이 되므로 외국어 교육은 교과과정에 의해서만 전적으로 이루어지는 것이 아니기 때문에 양적인 면보다는 실질적 활용 효과를 위한 교수법 개발, 시청각 기자재의 활용, 체계적인 프로그램 등의 개발에 정진해야 한다. 또한 현업실습에 있어서도 대학의 체계적인 프로그램이 학교와 업체와의 상호 협조 아래에서 시행되지 못함으로써 기대만큼 효과를 보지 못하는 경우가 많은 현재의 상황을 극복하고, 실습 기간의 부족, 실습시설의 미비함 등의 개선으로 장기 업체 파견 실습이나 장기 체류 실습과 같은 인턴쉽 프로그램의 개발로 보다 효율적인 호텔 현장실습에 대한 심도 있는 연구와 실행이 필요하다. 외국의 교과과정을 국내와 비교하여 보면 기능적인 측면보다 사고능력 중시, 인간관계 개선을 위한 새로운 아이디어 개발의 필요, 일반 경영학 교육 프로그램과의 차별화, 서비스산업 경영에 필요한 폭넓은 교과과정의 필요성을 인식하고 있다. 업계의 요구에 일치하는 대학 교육 강조, 마케팅적 시각에서의 교과목 편성의 중요성 제시, 일반 경영기술과 인간관계 기술이 중시, 인턴쉽의 활용, 경영정보 시스템(MIS)에 중점, 마케팅, 인사관리, 시장 타당성분석의 중요성인식, 국제화 사회에 적합한 재무 및 마케팅 능력의 향상 등 국내 대학들과는 다른 교과과정 선택의 중심축들을 중요시하고 있다. 국내 대학들도 호텔경영학 교육에 있어서 선진외국의 사례들을 충분히 검토하고, 본 연구의 결과를 참조하여 각 대학의 교육의 지향하는 바를 중심으로 국내 호텔경영학 교육에 대한 철저한 분석을 통하여, 새로운 교육과정 모델을 제시하여야 할 것이다. This study is intended to help graduating students with hotel management degree in the year 2015 prepare knowledge and aptitude required in the hotel industry. Objective of this study is threefold. Firstly, it identifies contents and direction of future trend in the area of politics, economics, society and culture to help students adapt to the ever changing environment of the hotel industry as managers. Secondly, it identifies important aspects of future trends and changes in the hotel industry so that graduating students from the hotel school learn and adapt quickly and efficiently in their workplace. Thirdly, it suggests core requirement curriculum for students in hotel school to adapt in ever changing hotel industry as managers. Through review of the related literature, delphi technique is considered as the most appropriate method to forecast future curriculum. Panel of 18 professors and 21 hotel managers were chosen for this study and each of them were contacted three times individually to be asked their opinions on followings; current situation in social, cultural, political, economical, educational and industrial matters as well as ideal course subjects in core electives and core requirement which possibly influences the curriculum of hotel management school in the year 2015. Findings from the delphi technique through panel survey imply that future curriculum of the hotel management school should include professional and ethical attitude, professional appearance and manner, effective verbal and written communication skill, positive personal relationship and positive functional relationship as well as finance, marketing, related law, computer handling skill, interpersonal skill, creative thinking skill, innovative service oriented functional skill, problem recognition and solving skill, feedback handling skill, adaptability to change, initiative. What's important especially are leadership as a marketing skill which turns ideas into productive activity, interpersonal skill drawing efficient interrelationship with others and marketing application skill and customer relationship backing that up, staff members carrying out business, financial management skill and global hotel management skill. Also it was suggested from the research finding that following issues need to be considered and reflected in the curriculum; Important factors affecting hotel industry at present such as globalization, global investment environment, global fund raising, global competition, ownership issue beyond the boarder, human resources issue between cultures, foreign workers employment issue, global franchising issue of brand right, multinational development and management issue, currency integration issue of EC, expansion issue of free trade agreement as well as revision of current curriculum delivering more in depth knowledge in international marketing, international financing, cultural, legal and financial system. In conclusion, curriculum for the hotel management school in Korea needs to be designed to provide students with common knowledge and skills necessary to apply in real business situation and to help students bring forth their potential. The ideal direction of the future curriculum needs to be such that contains new aspects of curriculum development and provides extensive structure and efficient initiative. Core electives and business elective need to contain subjects such as the principle of hospitality service, hotel management and human relations. Core requirement in practical and service courses need to contain subjects such as the practical operation of front office, hotel banquet operation and hotel management operation. Core requirement in hotel operation analysis course needs to contain subjects such as hotel marketing analysis, customer relationship management, multinational hotel management strategy. Core requirement in computer related course needs to contain subjects such as computer operation practice, basic computer operation, internship and case study in hotel service. As foreign language proficiency is a must for hotel staff, it is therefore advised to develop foreign language program more geared toward practical aspect of learning foreign language. Cooperation with industry should be regarded in developing curriculum in terms of practical field experience both short and long term and internship program that will certainly help overcome the shortfall of inadequate lab environment and facilities most colleges and universities have. Review of curriculums in universities in foreign countries showed distinctive difference compared to those in Korea in such ways that they emphasize on thought process, creative ideas in developing interpersonal relationship, differentiation from general business program, extensive course subjects necessary for service industry management, industry demand based curriculum structure, the importance of curriculum structure in marketing perspective, internship, MIS, marketing, personal management, feasibility studies, financial management and marketing skill necessary in global environment. Therefore it is suggested that universities in Korea need to take a giant leap to the next stage by thoroughly reviewing cases in developed countries and findings from this study to offer a new and ideal curriculum model for the school of hotel management.

우리 나라 특수대학원의 관광관련학과 교과과정 모형설계에 관한 연구

이동수 경희대학교 경영대학원 2001 국내석사

특수대학원은 현재 업계에서 종사하고 있는 종사원들의 재교육장이라고 할 수 있다. 학계의 교수진은 대학원생들의 실무경험과 그들과의 교류를 통해 연구에 도움을 받을 수 있으며, 업계의 경우 자질을 갖춘 종사원의 이용성에서 뿐만 아니라 산학연구를 통한 업계의 발전을 기대할 수 도 있다. 학생의 경우 관리자급에서 요구되는 자질을 갖추기 위해 대학원교육을 통해 일반적으로 학부에서 얻기 어려운 전문화된 기술과 지식을 얻을 수 있다. 본 연구는 현 관광관련 대학원의 교과과정의 개선을 위해 위의 3집단간 의견의 차이를 연구하였다. 특수대학원의 입학자격에 대한 중요도에 대한 평가를 실시한 결과 업계경력에 대해서 업계와 학계에서는 매우 중요하다고 평가한 반면 학생들은 중요도의 평가정도에서 이견(異見)을 보여 약간 중요하다는 평가를 하였다. 하지만, 입학자격과 관련된 전체항목에서 업계경력은 전체 집단이 가장 중요한 항목으로 평가하였다. 특수대학원의 입학목적에 대한 연구 결과에서는 특수대학원 입학에 대하여 직무능력과 자기개발을 목적으로 입학한다는 것에 대해서는 전반적으로 강한 긍정을 보이고 있었다. 업계나 학계에서는 직장내에서 승진혜택을 얻기 위해 특수대학원에 입학한다고 생각하는 것이 상대적으로 강한 반면 학생들은 승진혜택을 목적으로 입학한다는 생각이 약하므로 승진혜택이 특수대학원 입학의 강한 동기는 되지 않는 것으로 볼 수 있다. 특수대학원의 졸업소양에 대한 평가의 차이에서는 서비스 정신 항목에 대해서만 집단간의 차이가 있는 것으로 나타났다. 업계에서는 특수대학원 졸업생의 소양으로 서비스 정신에 대하여 중요하게 생각하는 정도가 상대적으로 높게 나타났으며, 학계와 학생은 이에 비해 낮았다. 졸업소양 항목 전반에 대하여 보통이상으로 평가한 가운데, 모든 집단이 졸업소양으로 가장 중요하지 않게 생각하는 항목은 회사에 대한 충성심이었으며, 재무·회계적 능력에 대해서도 중요하게 평가하는 정도가 낮았다. 이는 재무·회계적 능력이 특별한 분야로 특수대학원 모든 졸업생들이 갖추어야할 소양으로 여기지 않는 것으로 판단할 수 있다. 특수대학원의 중점교과과목에 대한 집단간 차이에 있어서 사회과학 조사방법론, 정보기술(MIS), 항공경영, 관광정책, 카지노경영, 국제회의 경영에서 집단간의 차이가 있었다. 사회과학조사방법론에 대해서는 학계, 학생, 업계의 인식이 모두 다르게 나타났다. 학계에서는 중점으로 두고 있다고 생각하는 반면 학생은 보통으로 업계는 상대적으로 인식의 정도가 낮았다. 정보기술에 대해서는 업계와 학계는 보통 수준으로 중점을 두고 있다고 생각하고 있었으나, 학생들은 별로 중점을 두고 있지 않다고 생각하고 있는 것으로 나타났다. 항공경영에 대해서는 업계에서는 중점을 두고 있다고 생각하는 반면, 학계와 학생들은 별로 중점을 두고 있지 않다고 생각하고 있었다. 관광정책에 대해서는 업계와 학생은 중점을 두고 있다고 생각하는 정도가 상대적으로 높았고, 학계에서는 낮았다. 카지노 경영에 대해서는 전체적으로 별로 중점을 두고 있지 않다고 여기는 가운데, 업계와 학생들은 별로 중점을 두고 있지 않다고 생각하는 정도가 학계에 비해서 낮았다. 국제회의경영에 대해서는 업계에서는 중점을 두고 있다고 여기는 반면, 학계와 학생들은 별로 중점을 두고 있지 않다고 생각하는 정도가짙었다. 특수대학원의 교육과정에 대한 평가의 차이에서 학계에서는 특수대학원의 교육과정이 업계발전에 도움이 되고 있다고 생각하고 있으나, 학생들과 업계에서는 별로 도움이 되고 있지 않다고 생각하고 있었다. 졸업논문에 대해서는 업계와 학생들은 반드시 필요하다고 생각하는 정도가 상대적으로 높았으나, 학계에서는 그 필요성에 크다고 생각하는 정도가 낮게 나타났다. 이와는 반대로 학계에서는 학부에서 관광학을 전공하지 않은 재학생에 대해서 선수과목을 이수하는 것이 필요하다고 생각하는 정도가 높았으나, 학생들과 업계에서는 선수과목을 이수하는 것이 필요하다고 생각하는 정도가 학계에 비해서 상대적으로 낮았다 . 향후 관광관련산업의 발전전망에 대한 평가에서 호텔 및 숙박업, 문화관광업, 카지노사업에 대하여 집단간에 발전전망에 차이가 있었다. 호텔 및 숙박업에 대해서는 학계에서는 매우 발전할 것이라고 생각하는 반면, 업계와 학생들은 발전전망에 대한 생각이 상대적으로 낮았다. 문화관광업에 대해서는 학계와 학생들은 매우 발전할 것이라고 생각하고 있었으나, 업게에서는 문화관광업의 발전에 대한 생각이 낮았다. 카지노 산업에 대해서는 학생들은 매우 발전할 것이라고 생각하고 있었지만, 업계와 학계는 발전전망에 대한 평가가 상대적으로 낮게 나타났다. 특수대학원의 교육과정에 대한 평가에서는 정보기술분야, 경영윤리, 경영전략, 관광법규, 교통관련분야, 관광시설, 여가연구, 관광자의 심리행동, 관광교육분야에 대하여 집단간의 차이가 있는 것으로 나타났다. 정보기술분야에 대해서는 학계에서 가장 중요하게 생가하고 있었고, 경영윤리에 대해서는 업계에서 가장 중요하게 생각하고 있었다. 경영전략에 대해서는 학계에서 앞으로 보강해야할 교과목으로 가장 중요하게 생각하고 있었으며, 관광법규와 관광교통분야, 관광시설분야, 여가연구, 관광교육과정에 대해서는 업계와 학생은 중요하게 생각하는 정도가 높은 반면, 학계에서는 그 정도가 상대적으로 낮았다. 관광심리 및 관광행동분야에 대해서는 학생들이 가장 중요하게 생각하고 있었으며, 학계와 업계에서는 학생들보다 상대적으로 중요하게 생각하는 정도가 낮았다. The hospitality industry faces many critical challenges as the 21st century approaches. The changing expectations of owners, investors, guests and employees mean that managers must be flexible, creative, and sensitive to a variety of needs. One of the industry's most pressing questions is whether hospitality management programs are preparing students for a future characterized by increased competition, more demanding guests, and a changing work force. Hospitality educational programs vary widely and are continuously reevaluating their success at meeting theneeds of students and industry. But, there currently exists a gap between the hospitality industry and the academy. This void has not been consciously designed by any participant or by any specific activity. The development of hospitality education has simply overlooked the full potential of the hospitality faculty-student-industry triad However, there has been little or no research on how well hospitality education prepares hospitality program graduates for their professional careers. Research on employers' perceptions of the knowledge and skills graduates should have, compared with the perceptions of hospitality educators regarding these skills and knowledge base, has been also lacking. Such research is critical to assure a professionally competent work force the Korean hospitality industry. The purpose of this study will be to determine the perceptions of hospitality educators, hospitality graduates and hospitality industry employees in regard to the hospitality curriculum, competencies and the specific management skills as taught in Korea university. And, the industry professionals are particularly important because they know the specific management skills that perceive as important for success in the hospitality industry. Hospitality educational programs vary widely and have to reform continuously. Hersey and Blanchard(1988) described the management process as one requiring skill mastery in three distinct areas: technical, human and conceptual. First, several authors have noted the importance of technical skill training in hospitality curricula. Mihalik(1992) discussed the skills of computers like using accounting and finance program into hospitality courses. Pederson(1993) wrote that students needed to learn writing skills in their hospitality courses. Pavesic & Brymer(1989) reported that hospitality educators must have emphasized course work related to areas such as finance/accounting and sales/marketing. Sneed & Heiman(1995) also emphasized that accounting and financial management were areas identified as being important for students. Second, some of the literature on hospitality curricula has debated the need for greater emphasis on human relations skills, like a leadership, in the curriculum. O'Halloran(1992), Umbreit(1992), Van Dyke and Strick(1990) and Williams & Hunter(1991) have identified the leadership as an element of managerial success. And Knutson and Patton(1992) also found that human relation skills such as managing employees and interaction with guest are important. O'Halloran also found that employee relations were one of the most important skills needed. Bach and Milman(1994) surveyed faculty, student and industry managers regarding curriculum issues and predicted greater emphasis on employee relations. Therefore, human skills have been identified as a major element to a manager's success in hospitality. Third, an increased emphasis on conceptual skills appears to be a growing theme(Levis, 1993; Powers and Riegel, 1993). Pavesic(1993) also discussed the need for analytical skills as well as the ability to transfer concepts across disciplines. Van Dyke and Strick(1990) reported that restaurant chains wanted candidate to demonstrate organization skills. Each of these researchers suggested that hospitality educators must create programs and curriculum that develop the ability to respond to an ever-changing business environment. I sent three different groups questionnaires that reflected their perspectives ; faculties, students, industry professionals. Specially, to increase the response rate, I visited faculty members teaching undergraduate courses in theUniversities. At the same time, I visited junior and senior classrooms of hospitality field in order to get questionnaires from students accurately and easily. And, this study selected 801 of the hospitality industry's professionals in a nation-wide sample in Korea based on the categories in tourism law and the sales records of the first half of 2000 about hospitality industry. The response rate for the population in this study was 51.5%, which represents 601 respondents of total population of 1168. The 601 respondents included eighty-seven(67.9%) of the 128 hospitality educators, two-hundred thirty-nine(100%) of the 239 undergraduate students and two-hundred seventy-five(34.3%) of the 801 hospitality industry professionals. The reason that the hospitality industry professionals' response rate was low, compared to the faculties and students, was because they were too busy or simply weren't interested to answering questionnaires. The data collected from the mailed and returned questionnaires were numerically coded and transcribed for statistical analysis. The data were analyzed using SPSS-PC 7.5. Descriptive statistics were computed for each of the 12 management skills and general questions(personal profiles). The primary analytical tool employed by this study was the interval scale(5-point Likert scale) and ANOVA. This session contains the result and discussion of the data analysis and findings of the present study. Almost two-thirds of the faculty members(60.9%) have experience in the hospitality industry. And among students, 42.2% reported wanting to work in the hotel industry. But some students(27.6%) don't want to work in the hospitality industry. This phenomenon is due to the low salary and the environment of work place in the hospitality industry. Almost two-thirds of the industry's professionals(68%) have worked in the hospitality for more the 11years. Almost eight-six percent of them were male; twelve percent female. Twenty-two(21.4%) percent of the industry's respondents had an educational level lower than a bachelor's degree. This papers presents the mean scores for all managerial skills. The scores are based on the responses to this question: "Following managerial skills, please check the point that you think bachelor' degree graduates must have the basic element of the need at industry". The Leadership was found to be the most important of all the skills in industry. But, In faculty members and students, professional idea was chosen to be the most important of all the skills. This is identified that the curriculum must be changed along the industry perception. And, in finance and accounting, three groups have very critical differences. Although finance and accounting were found to be the second important of all the skills in industry, these were noticed to be the second least important of all the skills in faculty members and students. Conceptual skills, like professional idea, decision making and strategic mind, which ranked as less important than human skills, were still noticed to be very important in faculty members and students. As stated in the introduction, this article had an objective: To identify the specific management skills that hospitality industry managers perceive as important for success in the hospitality industry. The finding totally indicated that among the three skills, faculty members and students make much importance of conceptual skills, and industry professionals give important to human skills. Here, it can be explained why I focused on industry professionals' perceptions. First, faculty members and students don't know what are the important skills that industry is requested, because of bad condition between school-industry partnerships. Second, it is a best survival way to students that the requirement of industry is known. Third, if the requirement skills of industry could be included in curriculum, industry and student would be cut down expenses of re-education. According to the following reason, I suggest some changes of curriculum. First, it will be reinforced human resource management with leadership, service mind and employee relation skill. This means that the manner of lecture is changed form theoretical studying into experiential studying. Second, finance and accounting are the second important of managerial skills in industry perceptions. This means that bachelor degree students don't satisfy the condition of the industry's expectation because they think difficult o study about finance and accounting so they don't enroll those. Therefore, faculty members should notice the importance of finance and accounting and plan to change these subjects to core subjects. In this way, faculty members will give students self-confidence. Third, conceptual skill is just ranked to 5th, 6th, and 7th in industry professional's perception. But, this is still noticed to important skill. This means that programs will be strengthened for students to give an expert's eye. This study proves for the perceptions of hospitality educators, students and industry professionals in regardto the hospitality curriculum, competencies and the specific management skills as taught in Korea university. Faculty members must plan the curriculum of the future, and change to prepare students to be the professionals of the future hospitality industry. In particular, they will need the excellent human, technical, and conceptual skills. Human relation skills are clearly important for success in the hospitality industry. Therefore educators should consider adding or enhancing courses in leadership, relationship management and employee training.

觀光農場業說에 關한 硏究

박희일 京幾大學校 大學院 1993 국내석사

현대사회는 産業化·機械化의 發達로 인하여 물질문명이 급속하게 발달하게 되어 物質的 豊饒를 누리게 됨과 同時에 정신적으로 疎外感과 緊張感 등을 만연시켰다. 이에 따라 현대인은 일상생활에서 해방되어 人間性을 回復하고 自我를 實現시키고자 하는 욕구가 팽배하였다. 이를 바탕으로 國民所得의 增加와 自由裁量時間의 增大 그리고 交通運送手段의 發達 등은 大量觀光 (Mass Tourism)내지는 國民觀光(National Tourism)으로 표출되고 있다. 따라서 관광객의 활동을 支援하여 주는 觀光事業(Tourism Business)은 성장하게 되었다. 한편 開途國에서의 經濟優先主義는 지역간 불균형의 심화를 초래하여 도시와 농촌간의 격차를 심화시켰다. 그러나 이는 오히려 도·농간에 補完의 必要性을 야기하여, 도시와 농촌은 서로 異質的인 環境을 憧憬하게 되었다. 이에 따라 도시화에 따른 環境의 質(Quality of Environment)이 악화된 현대의 도시인들은 복잡한 도시를 떠나고자 하는 脫出心理가 觀光欲求와 접목되어 새로운 觀光需要(Tourism Demand)를 형성하였다. 이러한 새로운 관광수요를 受容할 수 있는 관광사업이 관광농장업(Tourism Farm Business)이다. 선진국에서는 이미 오래전부터 농업관광이 시작되었으며 韓國에서도 1984년 農林水産部 주관으로 農外所得源의 開發次元에서 추진하였다. 그러나 이러한 觀光農業은 농림어업측면에서 관광을 통한 농외소득원의 개발에만 치중하다 보니 미숙한 경영으로 많은 문제점이 도출되었다. 따라서 본 연구에서는 觀光事業의 視覺에서 관광농장업을 觀光客利用施設業 側面으로 파악하여 再定義하고 이에 대한 基本經營方向 및 經營戰略을 모색하고자 하였다. 本 硏究方法으로는 文獻硏究方法과 관광농장업의 槪念 및 構成要素를 파악하기 위하여 시스템 接近方法을 사용하였으며, 기존의 관광농업에 대한 경영실태를 조사하기 위하여 2차 資料를 이용하였다. 관광농장업은 『農林漁業을 觀光資源化하여 서비스 및 적합한 施設을 갖추고 農業觀光을 하고자 하는 觀光客이 가정과 같은 안락함을 갖고 자연을 알고 體驗할 수 있도록 經營管理를 하는 觀光事業의 一種』으로 재정의하고 이들을 구성하는 要素로서 다음과 같은 것들로 파악하였다. 첫째, 관광행위의 주체인 觀光客(Tourist) 둘째, 관광행위에 편의를 제공하는 觀光媒體(Tourism Media) 세째, 농림어업을 핵심(Nuclear)으로 하여 관광농장업이 제공하는 서비스 및 시설이 결합된 觀光資源(Tourism Attraction) 네째, 관광객과 관광농장업에 정보를 제공해주는 觀光情報(Marker) 다섯째, 관광사업의 주체이며 관광객의 욕구를 충족시키는 관광사업측면에서의 觀光農場業(Tourism Farm Business) 관광농장업경영의 기본방향을 모색하기 위하여 관광농장업을 둘러싸고 있는 관경을 經濟的 環境, 社會·文化的인 環境, 施設·技術的 環境, 政治的 環境, 自然·生態的 環境, 制度的 環境이라는 여섯 분야의 환경을 중심으로 관광농장업에 영향을 미칠 수 있는 要因들을 各 部處의 統計資料를 이용하여 고찰하였으며, 기존의 觀光農業의 經營實態와 이에 따른 問題點을 관광농업에 대한 各種 報告書와 農協中央會의 實態調査를 중심으로 고찰하였다. 기존 관광농업의 事業經營 側面에서의 問題點으로는 다음과 같은 것이 있다. 첫째, 開發主體의 觀光農業에 대한 利害가 不足하다. 둘째, 開發資本金의 零細性으로 인한 各種 附帶施設이 未備하다. 세째, 經營管理 技法이 未洽하다. 네째, 背後市場에 對한 考慮가 不足하다. 다섯째, 一般 國民들의 觀光農場에 對한 認識이 不足하다. 여섯째, 1次 産業과 3次 産業의 結合過程에서 야기된 觀光理念이 缺如. 일곱째, 交通施設과의 連繫가 不足하다. 여덟째, 農産物 直販보다는 慰樂目的의 空間으로 變用된 事例가 많다. 아홉째, 商品이 單純하여 관광객에게 關心을 끌지 못하고 있다. 旣存의 觀光農業은 관광농업개발사업의 본래의 취지를 달성하지 못하고 있다. 따라서 관광객에게 만족을 주고 관광농업개발사업의 취지에 맞도록 관광농업을 관광사업의 측면에서 육성하여야 한다. 즉, 體系的인 管理를 할 수 있는 經營管理組織을 갖고 觀光의 理念을 달성하고 관광객의 다양한 欲求를 充足시킬 수 있게 觀光客利用施設業으로서의 觀光農場業이 되는 것이 좋다고 사료된다. 그리고 民資誘致에 따른 問題點을 國家나 地自體의 制度的 裝置로 指導·監督하여 관광농장업이 役割을 다할 수 있도록 해야 한다. 관광사업으로서의 관광농장업은 관광의 理念을 바탕으로 經營管理理念으로 經營目標를 설정하여야 하며, 관광사업경영의 목표를 달성하기 위해 組織化의 필요성이 대두되고, 이러한 조직을 바탕으로 증가하는 國展觀光客需要에 대응하기 위하여 人事·勞務管理, 生産管理, 마케팅 管理, 財務管理, 施設管理, 經營情報管理, 硏究開發管理가 體系的으로 修行되어 져야 한다. 이상과 같이 經營理念 및 經營管理, 組織을 가지고 관광객의 自然指向的 欲求와 地自體와 地方化 時代에 따른 地域社會開發 要求, 觀光客需要에 對應한 觀光供給 能力의 擴大를 위한 관광농장업이 필요하다고 할 수 있다. 이러한 觀光農場業의 開發戰略으로는 다음과 같은 것들이 요구된다. 첫째, 海洋型 觀光農場業 開發 둘째, 실버타운型 觀光農場業의 開發 세째, 觀光農場業의 체인化 네째, 觀光農場業內의 固有이벤트 開發 다섯째, 周邊觀光地와의 連繫(引接事業과의 調和도 包含하는 槪念) 여섯째, 遊休地의 觀光農場業 轉換 이상의 戰略이 이루어 지기 위해서는 農林漁業 環境을 調和시키고, 교통시설 등의 基盤施設 擴充으로 接近性을 향상시켜서 개발하여야 한다. 그러므로써 관광농장업은 國土의 效率的인 利用과 均衡管理次元에서 그 일익을 담당할 수 있게 될 것이다. Modern mechanized and industrialized urbanization phenamena have deteriorated the quality of urban environment, which is creating the necessity for tourism development at regional level is arising from the realization of local self-government. It may be tourism farm business that can satisfy the urban population's need and the necessity of tourism development mentioned above. Since the existing farm tourism can not satisfy the tourist need for agricultural tourism because of operational immaturity and lack of funds, tourism farm business is required as tourist plant(tourism use facilities) to meet the need. The system of tourism farm business as a sub-system of tourism system is composed of tourist, tourism attraction, tourism media, marker and the like, centering around tourism farm business, and it is interacting with the economic, socio-cultural, political, institutional, technical and ecological environment. The organization of tourism farm business is necessary for tourism farm business to achieve the idea of tourism, the satisfying of tourist need, the effect of regional development and the object of profitability as a going concerns in the complex situation. And operational management in part should be conducted in harmony. In the future the development strategies of tourism farm business to meet the activated national tourism should be the following: ① the development of marine tourism farm business, ② the development of silver-town tourism farm business, ③ the development of the chain of tourism farm business, ④ the development of peculiar event in tourism farm business, ⑤ the linking tourism farm business with circumference tourist area, ⑥ the conversion of idle land to tourism farm business On the other hand, the government and local-self government unit's support plan and the institutional devices that can direct, supervise and back up tourism business as a strategic business and public business should be suggested in a concrete way. And the continuous study on the agricultural tourism is required to meet its demand. Since there is not a well-developed model of the, study, this study has its several limitations. And in spite of the increasing necessity for detailed management of the tourism farm business, I didn't examine it concretely. Therefore this study should be followed by the continuous study on the detailed management plan in the dimension of supply corresponding to the increasement of national tourism demand in the 21 century and in the dimension of enlargement of tourism business.

지역축제이벤트관광의 영향에 관한 연구

함영덕 경기대학교 대학원 2001 국내박사

본 연구는 그 동안 지역축제이벤트에 대한 연구가 관광자를 중심으로 이루어져 왔으나 행사를 운영하는 경영자 측면에서의 연구가 거의 전무하였으며, 지역축제이벤트를 조직하는 지방자치단체와 관련단체의 경영자를 중심으로 한 지역축제이벤트 경영자의 축제이벤트운영의 영향요인에 대한 연구가 진행되지 않았다. 따라서 본 연구에서는 경영자 입장에서 축제이벤트를 선택하는 이유와 그 문제점이 무엇인가에 대한 선호도를 강릉단오제, 양양송이축제, 춘천인형극제, 인제빙어축제에 대한 설문조사를 통하여, 선택의 차이와 각 축제이벤트의 계절적 요인, 접근성, 주변 경관 등과 함께 다양한 요인들을 분석하고, 특성별 축제이벤트 경영자의 중요 만족도 차이에 따른 문제점과 개선 방안을 제시하는 것을 목적으로 한다. 본 연구의 목적을 달성하기 위하여 본 연구에서 채택한 방법은 탐구적 연구로서 문헌연구(Documentary Study)와 실증연구(Empirical Study)를 병행하였으며, 실증적 연구에서는 설문지법이 이용되었다. 설문지는 강원도에 소재한 83개 지역축제이벤트 중 춘천인형극제, 강릉단오제, 양양송이축제, 인제빙어축제의 시·군에 등록된 추진위원과 해당 지역축제이벤트에 참여하는 지원부서직원이나 관광관련직원 중 선정된 155명의 경영자를 대상으로 지역축제이벤트 경영자의 인구통계적 특성, 축제이벤트가 지역사회에 미치는 영향, 축제이벤트 경영의 거시적 요인, 축제이벤트 경영의 미시적 요인에 관한 중요도와 만족도에 대한 조사를 실시하였으며, 총 126부가 회수되어 이중 실증분석이 가능한 116명의 응답내용을 조사 분석하였다. 설문조사의 기간은 2001년 1월부터 2월 28일까지 실시하였고, 수집된 자료는 빈도분석, 통계분석, 쌍체차이검정(t-검정), 독립인 두 집단간의 t-검정, 요인분석, 신뢰도 분석, 일원분산분석, 회귀분석, 다중상관관계 분석방법으로 SPSS 10.0 for Windows를 활용하여 처리되었다. 실증분석 결과, 첫째, 지역축제이벤트의 지역사회영향요인, 거시적 영향요인, 미시적 영향요인에 있어서 지역축제이벤트 경영자들이 인식하는 중요도에 비하여 대체적으로 만족하지 못하고 있는 것으로 나타나고 있다. 따라서 이를 극복하기 위해서는 지역의 기존관광자원과의 연계성 개발과 지역특산품 개발이나 주변 지역의 농수특산품과 축제이벤트와 연계성을 강화하는 개발전략을 구축해야 한다. 또한 해당지역의 특화농수특산물의 생산시기와 축제이벤트의 장소와 시기를 연계시키는 방안이나 행사기간 중에 방문하는 관광자에게 이와 관련된 팜플렛이나 책자를 발간하여 소비자와 생산자를 직접 연결해 주는 방안을 검토해 볼 수 있다. 둘째, 지역축제이벤트 경영자들이 지역축제이벤트의 계획, 컨셉, 전략, 관리능력의 중요성은 인식하고 있으나 만족도 매우 낮게 나타나고 있어 큰 문제점이 지적되고 있다. 따라서 이를 극복하기 위해서는 장기적인 안목을 가지고 자원봉사자를 포함한 축제이벤트 운영위원이나, 해당공무원들을 대상으로 정기적인 교육을 실시하거나 전문가 초빙교육, 대학연구소와의 산학협력관계 구축을 통한 위탁교육을 실시 등 지역축제이벤트 전문가를 양성하는 시스템이 개발되어야 한다. 셋째, 지역비수기 타개를 위한 일환으로 계절성이 없는 지역축제이벤트일 경우에는 가능한 한 비수기에 개최하는 방안을 최대한 활용해야 한다. 즉 지역축제이벤트의 컨셉도 새로운 형태의 관광상품으로 만드는 창조성을 기반으로 한 지역축제이벤트 개발이 시급하다. 넷째, 지역축제이벤트의 경우 기후와 같은 자연조건이 매우 중요하기 때문에, 날씨가 좋지 않은 경우를 대비한 대안 선택이 필요하다. 다섯째, 지역축제이벤트가 관주도에 의존하여 개최될 경우에는 자칫하면 지역축제이벤트 그 자체가 경직되고 활력을 잃을 수 있다. 따라서 재정자립도나 운영능력이 많은 전문가를 제도적으로 양성하여 민주도로 전환해야 한다. 본 논문은 지역적으로는 강원도를 대상으로 하였고, 강원도 83개 지역축제이벤트 중 4개의 축제이벤트를 대상으로 한정하였기 때문에 83개 축제이벤트 경영자들의 모든 의견과 일치한다고는 말할 수 없다. 또한 전문가들의 의견을 수렴할 수 있는 객관적 기준을 세우기 위해 축제이벤트 추진위원에 등록된 명단과 관련 공무원들을 설문대상으로 한정하였기 때문에 설문에도 좀더 폭넓은 의견 수렴이 부족하였다는 점 등의 한계를 가지고 있다. 따라서 향후 우리나라 지자체의 지역축제이벤트 연구에서는 이러한 한계점을 극복한 보다 체계적이고 지속적인 연구가 이루어져야 할 것으로 사료되며, 지역축제이벤트 행사의 효율성과 수익성, 지역경제활성화를 위해 기여할 수 있도록 지역축제이벤트 참여관광자와 지역축제이벤트 경영자에 대한 비교연구가 이루어져야 할 것이다. The purpose of this study is to examine the reasons of managers position in choosing festival event and to research between importance and preference of the festival event managers in such a competitive situation of the festival event industry. A view point of manager about festival event was analyzed actual experience, and then, the difference and problem at issue is to find. On the basis of these points, this study is to establish theoretical background about Festival Event Management. Second, the object of this study is in return for the operation managers of Puppet Festival Chunchon, Song-I Yangyang Festival, The GangNeung DanoJe Festival, and The Injae Smelts Festival. These questionnaires were made for managers and were sent to 155 questionnaires. This exploratory study surveyed a random sample of 155 festival event managers respondents, and collected 116 usable questionnaires. The data obtained from the returned usable questionnaires was coded for statistical analysis. SPSS 10.0 for windows was used for frequency analysis, t-test, ANOVA, reliability, validity, factor analysis, multi-correlation analysis, regression analysis, and variation analysis. Findings from analysis result indicate as follows; First, the fact that demographics factors were not significant and were not important. Second, the importance of "Festival Planning" factors about festival event plan, concept, strategy, management ability were perceived but the difference of satisfaction degree were showed above -1.00, it was pointed out serious problem. The expectation value of importance in macroscopic influence factors was highest but through actual analysis result were showed highest dissatisfaction degrees. To overcome these problem, a view point of long term, specialist training system or periodical education practice plan must be established. Microscopic influence factors generally are high in satisfaction degree, comparing with ant other festival event. Local festival event was revealed by the factors that help a remedy off-season and activity local economy. Especially, the managers that take part in off-season are more satisfy than peak season about "Surrounding Environment" factor, "Festival Atmosphere" factor, "P·R Guidance" factor, "Festival Marketing" factor, "Tourist Information Guidance" factor, "Budget Supply ability" factor, "Lodging Food" factor. For local influence factor, managers that takes part in artificial festival event take an more important consideration of "Industry Development" factor than natural festival event joining in managers. From festival event characteristics, difference test result in satisfaction degree, natural festival event joining in manager think "Industry Development" factor as more satisfy than artificial. The limitations of this study are as follow. This study was conducted a questionnaire survey of the operation managers in only 4 out of 83 festival events and the geographical sphere was limited to 'Kwangwon Province'. So all of the operation manager's opinions were not reflected. Therefore, I hope that a further study to overcome this limitations are being expected and would keep some more comparative study between the operation managers and the participators for activation of local festival events.

관광호텔 조직관리에 관한 연구

유병영 경기대학교 경영대학원 1997 국내석사

최근 관광호텔업들은 기존 관광호텔 시설만으로는 투자의 경제적 효율성을 높이는데 한계에 부딪치고 있을 뿐만 아니라 경쟁업체의 증가와 양질의 서비스를 요구하는 고객들의 욕구충족을 위해서도 새로운 경영관리기술을 요하게 되었으며 이러한 필요성에 의해 대두된 것이 관광호텔업의 체인화이다. 관광호텔의 체인화경향은 세계적 추세로서 대규모 호텔들은 거대한 자본의 조달방법에서 연쇄적 경영을 합리화시키고 경영기술을 전문화하고 또한 원가절감으로써 저렴한 숙박시설의 확대를 도모하는데 의의를 두고 발달하고 있다. 현대사회에서 서비스가 생활 속의 일부분으로 점점 비중이 높아가고 있으므로 일반적으로 경영자는 고객지향적인 의식과 체제를 확립해야 하고 서비스에 있어서 유형의 상품과 동일하게 제공되어야만 그 가치를 인식할 수 있다. 이는 물적 서비스는 투자에 의해서 해결가능하지만 인적 서비스는 한계가 없고 개인차도 크므로 인적 서비스의 질적 향상은 고객의 욕구충족인 만족을 추구하고, 종사원의 경제적 목적을 성취시키고 나아가 기업의 이윤추구 극대화를 도모하므로 오늘날 이 점이 관광호텔업의 최대 당면과제로 등장하고 있다. 따라서 관광호텔업은 고객에게는 만족한 서비스 제공을 하기 위해서, 그리고 기업으로서는 목표달성을 위해 종사원은 물론 경영자측에서도 호텔상품의 양, 질적인 향상과 효율적인 경영을 위하여 전사적 차원에서 합리적인 경영조직 관리가 필요하다고 인식됨에 따라 경영조직관리의 일환이 되는 조직구성원의 자질과 능력향상을 도모할 수 있고 나아가 상호간 협조체계를 확립시킬 수 있는 교육훈련측면의 연구가 필요하다. 그러므로 이 연구에서는 관광호텔업의 경쟁력을 강화시키고 우수한 상품을 개발하여 고객욕구충족과 기업의 이익극대화를 동시충족하기 위하여 이의 주체전 역할인 경영조직을 체계화하고 효율적으로 관리하도록 하는 데 목적을 두고 있으며, 구체적 목적은 우리나라 체인관광호텔업을 연구대상으로 하여 관광호텔 경영조직관리의 일환인 교육훈련의 문제점 분석과 이를 토대로 한 합리적 개선방안연구에 있다. 다시 말해, 체인호텔의 교육훈련 현황분석에 일례로써 W체인관광호텔을 중심으로 연구하여 체인관광호텔의 경영조직관리차원인 교육훈련의 문제점을 도출하고 이에 따른 합리적 개선방안 모색하여 관광호텔기업의 궁극적인 목표인 이익의 극대화를 도모하고 그리고 미래지향적인 성장과 발전에 이바지하고자 한다. 우리나라 체인관광호텔기업의 경영 목표 달성을 위하여 경영조직 관리의 합리화에 대한 방안 모색에 목적을 두고 있는 연구의 내용적 범위는 전체 5장으로 구성하고 있으며 구체적 내용은 다음과 같다. 우선 제1장은 연구의 필요성이 제기되는 문제제기와 연구목적, 그리고 연구수행의 효율성을 위한 연구범위와 방법을 기술하고, 제2장은 연구의 이론적 토대로써 관광호텔과 관광호텔 경영조직에 관한 개념적 정의와 성격을 규명하는 이론적 고찰을 하였다. 제3장에서는 연구대상인 체인관광호텔에 관하여 국내외 운영실태와 구체적 사례제시로써 체인관광호텔의 경영조직 관리차원의 교육훈련 현황을 분석하였고 제4장에서는 이러한 현황분석을 토대로 하여 관광호텔 경영조직 관리의 문제점과 우리나라 관광호텔의 경영조직관리의 합리적 개선방안에 대하여 기술하였다. 마지막으로 제5장에서는 결론적 부문으로서 전체적인 연구내용을 요약정리하고 미래발전에 대하여 언급하였다. 연구방법으로는 참고문헌과 관련자료분석을 토대로 한 기술적 연구방법을 주로 사용하였고 이를 위하여 1,2차 자료를 수집하였다. 먼저, 2차 자료로서 국내외 서적과 연구논문 등의 참고문헌을 중심으로 수집하여 기술하였다. 다음으로는 체인호텔 경영과 조직에 대한 현황분석과 이를 토대로 한 개선방안을 제시하기 위한 1차 자료수집은 W체인관광호텔을 대상으로 교육훈련 관련한 면접과 관련자료를 수집하였다. 현재 우리나라 체인관광호텔 경영조직 관리차원의 일환으로써 살펴본 교육훈련 현황분석에서 도출된 문제점은 교육훈련 담당부서, 교육시설, 교육인원, 교재 그리고 한국형 서비스 교육훈련측면에서이다. 첫째, 교육훈련 조직체계상의 문제이다. 교육훈련에 대한 인지는 관광호텔마다 충분히 되어있으나 아직까지 여건조성이 충분하지 않은 탓에 대부분 체인관광호텔경우에는 전담교육 훈련부서가 있기는 하지만 전문적이고 체계적인 면이 미흡하다. 다시 말하면, 관광호텔종사원의 교육훈련업무만을 수행하는 전문적이고 체계적으로 연구조성된 교육담당부서의 부족이다. 그러므로 이러한 교육시스템으로 효율적이고 통합적인 교육훈련을 실시할 수 없음에 따라 교육훈련의 발전적 성과는 기대할 수 없다고 고려된다. 또한 독립된 교육훈련 담당부서가 있다고는 하나, 부족한 인력 배치로써 다양하고 방대한 호텔업무의 특성에 따라 해당별 종사원들의 직능별 업무교육이나 전체 조직상호간의 조직력에 대한 교육효과성을 기대하기에는 매우 미흡한 체계에 불과하므로 이에 대한 문제가 제시된다. 둘째, 교육훈련에 필요한 교재와 내용상의 문제이다. 체인관광호텔경우에는 대부분 체인호텔의 본사의 경영방침에 따른 종사원 교육훈련교재가 마련되어 이에 따른 교육이 실시되고 있으나 우리나라 관광호텔업의 현실여건에 적합한 관광호텔종사원들의 교육훈련교재는 아직까지 다양하게 개발되고 있지 않는다. 셋째, 교육훈련 시설상의 문제이다. 대부분의 관광호텔경우에는 교육훈련시설을 갖추고는 있으나 효율적이고 효과성있는 교육훈련에는 매우 미비한 교육훈련시설을 갖추고 있다. 주로 갖추고 있는 교육훈련장은 공개강좌 등을 실시할 수 있는 세미나실등이 마련되어 있으나 대부분의 관광호텔 경우 별도배치하여 시설을 마련하기 보다는 관광호텔시설의 일부를 이용하고 있다. 넷째, 교육대상자들의 참여상의 문제이다. 관광호텔의 교육훈련에서 해당부문별 교육에 대상자들을 참여시키는데 많은 애로점이 따른다. 특히 영업부문의 종사원들은 더욱 이러한 점에 문제가 발생된다. 관광호텔의 영업부문은 연중무휴로 1일 2교대 또는 3교대로서 영업을 하고 있고 경우에 따라서는 교대시간이 각 업장마다 일정하지 않아 교육훈련시간을 정하는데 난점이 발생될 뿐만 아니라 이들의 참여 또한 문제로 등장한다. 다섯째, 한국형 서비스 교육 및 훈련의 부재이다. 체인호텔 본사와의 경영계약으로 체인지사의 경영목표 달성을 추구하기 위하여 본사에서 경영관리자를 파견하기도 하고 부수적으로 본사 경영취지에 적합한 교육내용을 그대로 교육 및 훈련시키고자하는 차원에서 본사에서 담당자를 파견하거나 또는 교육훈련 지침을 내려보내는 경우이다. 이러한 경우에는 대부분 서구식 서비스 제공스타일인데, 최근 국내인의 객실 및 부대시설의 이용수요 급증에 따라 한국형 서비스 개발 및 이에 따른 교육 및 훈련이다. 이러한 한국형 서비스교육 및 훈련이란 곧, 체인본사의 교육훈련 내용중 우리나라 관광호텔경영이나 종사원업무 수행상 현실정에 적합치 않은 부분은 과감히 삭제 또는 수정하여 교육훈련시키는 점이다. 관광호텔업은 인적 서비스 자원을 중추로 하는 사업이기에 종사원은 자기발전의 전당이란 개념과 주인의식하에 업무에 임하여야 하겠다. 한편으로 경영주는 훌륭한 시설과 경영기술이 관광호텔상품의 전부라는 개념을 탈피하여 종사원의 사기앙양 및 근무의욕의 고취는 물론 전문 지식과 기술향상 등을 목적으로 하는 자질향상에도 끊임없는 재투자와 배려가 있을 때 비로서 관광호텔이 확고한 명성과 위치를 계속 유지할 수 있을 것이다. 따라서 교육훈련은 경영목적을 달성하기 위한 조직관리의 가장 기본적이고 중요한 과정임을 간과하고 이에 따라 해당관광호텔에 적정하고 효과적인 교육훈련과정 계획을 입안하고 실시하고 실시후 평가에 따른 장단점을 파악하여 발전 또는 보완이 지속적으로 이루어져야 한다. 결론적으로 관광호텔종사원의 서비스를 개선하기 위한 기초는 교육훈련에 있으며, 서비스의 질적 개선은 고객 수요 증대로 직결되어 관광호텔의 전반적인 경영관리에 지대한 영향을 미친다는 점에서 교육훈련이 갖는 의미는 더욱 중요하다. 이러한 교육훈련의 기본방향을 토대로 한 체인관광호텔의 경영조직관리에 관한 개선방안은 다음과 같다. 첫째, 교육훈련 조직측면의 개선방안이다. 우선 관광호텔기업 종사원의 인적 서비스와 관련한 교육훈련만을 전담하여 항상 과학적으로 인적 서비스 기술향상을 위해 연구하고 이를 시험해보고 결과상 우수한 교육만을 실시하도록 하는데 주력하는 조직이 구성되어야 한다. 이렇게 함으로써 전사적으로 계획적이고도 지속적인 교육훈련을 실시할 수 있어 교육효과를 증진시킬 수 있으며 이로써 기업성과를 달성할 수 있는 효과적인 조직관리가 가능해 질 것이다. 둘째, 자체적인 교재개발이 요구되는 측면의 개선방안이다. 관광호텔 중 일부는 자체개발 프로그램에 의한 교재를 사용하기도 하지만 대부분의 경우 외부에서 제작된 교재를 자체실정에 상관없이 더구나 외부강사에 의해 교육되기도 한다. 특히 외국서적을 그대로 번역하여 사용중인 경우가 상당하므로 반드시 우리 실정에, 그리고 자체 체인관광호텔업상황에 맞는 교재가 절실히 요구되고 있다. 따라서 교재는 자사에서 자사의 실정과 고객의 요구파악을 충분히 하고 있는 조직구성원들의 연구에 의해 자체개발되어야 한다. 그러므로 먼저 각 관광호텔은 각영업장 및 직무부문별로 표준업무절차를 명시하는 메뉴얼을 개발해내어야 한다. 이로서 효율적인 교육훈련을 실시할 수 있다. 특히 어학교육훈련에 중점을 두고 있는 각 관광호텔들은 자사의 실정에 맞는 외국어 교본이 필요하므로 이에 대하여 고려하여야 한다. 관광호텔에서 직무상 기본적으로 사용되는 외국어경우에는 제한되어 있으므로, 이를 중점으로 하는 기본적 교육과 나아가 한 차원 달리하여 종사원마다 고객의 심도깊은 욕구까지 능숙하게 파악할 수 있도록 어학능력을 키우도록 하여야 한다. 셋째, 영업부문 종사원의 교육훈련의 기회를 확대시킬 수 있도록 하는 교육훈련장이 필요하다는 측면으로의 개선방안이다. 인적 서비스는 관광호텔기업의 매우 중요한 기능이며 또한 상품구성요소가 된다. 따라서 이를 담당하는 영업부문 종사원들이 관광호텔기업내 종사원들의 교육훈련의 중요성이 상대적으로 중요시되어야 한다. 비록 인사관리기능의 일환으로서 교육담당 업무부서는 관리부문에 속해 있을지라도 교육훈련을 위한 시설인 강의실, 어학실습실 등이 반드시 갖추어져 효과적인 교육훈련이 이루어지도록 하고 나아가 되도록 자주 접할 수 있는 기회제공 차원에서 영업장과 근거리에 위치하도록 한다. 관광호텔경영주들은 관광호텔건물내에 교육장을 설치하는 것이 결코 공간이용면에서 손해하는 면을 생각함에 따라 소홀하는 경우가 많다. 그러나 장기적 목적에 의해서 교육장의 설치는 반드시 이루어져야 하며 또한 관광호텔내에 자리하도록 하여 보다 잦은 빈도의 출입으로써 교육효과성의 높음을 기대하여야 한다. 관광호텔상품의 판매는 인적 서비스의 질에 의해 의존하므로 이러한 인적 서비스 질의 향상은 종업원에 대한 끊임없는 동기유발과 부단한 교육훈련에 의해서만 가능하기 때문이다. 넷째, 교육훈련 대상자들의 참여문제측면으로서의 개선방안이다. 교육훈련 대상자들이 교육에 참여하는데 관광호텔마다 근무여건상 거의 유사하게 참여정도가 문제로 발생된다. 따라서 이에 대한 개선방안을 살펴보면 다음의 몇 가지로 고려된다. 먼저, 영업장의 지배인등과 같이 단위조직의 장(과, 계장)에 의한 자체교육의 강화이다. 다음으로는 교육내용을 인쇄하여 배부하고 일정기간이 지난 후 숙지도를 확인하는 방법이 있고 그리고 비번이나 근무시간 이외의 교육훈련을 실하게 될 경우에는 참석하는 종업원에게 초과 근무수당을 지급하는 방법등이다. 다섯째, 한국형 서비스교육 및 훈련의 개발측면으로의 개선방안이다. 체인본사의 교육훈련 내용중 우리나라 관광호텔경영 현실을 감안하여 부분적으로 우리 실정에 맞지않는 내용들은 삭제 또는 변경하여 한국형 서비스를 제공할 수 있도록 하는 교육훈련 내용의 개발이다. 비록 체인본사와 경영계약을 맺었지만 체인본사의 서비스 교육훈련 내용중 국가마다 성격을 달리하는 부문이 존재하므로 이러한 부문의 개선이라고 할 수 있다. 다만, 이러한 교육훈련 내용중 개선부문이 있음을 평가하고 판단할 줄 알고 그리고 과감히 개선할 수 있는 경영관리자나 교육훈련 담당자의 시야가 반드시 전제되어야 한다. 점차 대규모화하고 국제화하는 관광호텔의 경영실태로 비추어 상대적으로 낙후된 경영조직의 합리적 개선은 미래지향적인 관광호텔기업에 있어서 가장 필수적인 요건이라 하겠다. 더구나 체인관광호텔 경영에 비중도가 높아지고 있는 요즈음의 경영추세에 있어서 필요시되는 관광호텔 시설 및 규모의 확충, 서비스의 개선 그리고 이들의 근간적 역할을 하는 경영조직 관리차원의 종사원의 교육훈련 등을 더욱더 중점적으로 그리고 자주독립적으로 주체성있는 종사원의 자질향상은 물론 자신의 건전하고 발전적인 직업관을 함양시키므로서 관광호텔기업의 발전을 도모하도록 하여야 한다. The study on the organization management of Tourist Hotel aims to observe and analyze the dynamic relationship between the educational training of the Tourist Hotel employees to develop human resources and the the employees themselves, suggesting a reform on the educational training of organization management. Recently, according to grow the chain hotel, the case study selects a chain tourist hotel. For the study goal, the personnel management goal of the hotel organization management is to analysis and to improve of a educational training part of theory and practice dimension. Therefore this study lay emphasises on a educational training of chain tourist hotel' employees and proceedly, stress to development on the organization management of tourist hotel. The result of the above study analysis concerning the educational training of chain tourist hotel employees shows that the educational training has made a great contribution to the hotel employees' successful accomplishment of their individual duties. And the effect of educational training by each course also shows that the courses which have produced the most remarkable results include the mental education, the technical function and technique etc. The study shows that when the employees' motivation of accomplishment is raised, the degree of their academic achievement is raised, the service is improved that much. But it needs to be noted that the individual motivation of achievement has nothing to do with his occupational satisfaction. From the result of study it is clear that the educational training for the chain tourist hotel employees have so far rendered great services to the development of tourist hotels. In this respect, as a conclusion of this study I would like to suggest the most desirable directions of educational training for the organization management for the sound growth and development of chain tourist hotels. Finally, I can hope that those who much interest in this sort of study have to help and progress many researchers.