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초등학생에 대한 단기 영양교육이 신체상 인식 및 식태도에 미치는 영향에 관한 혼합연구
최부름 가톨릭관동대학교 교육대학원 2024 국내석사
본 연구의 목적은 초등학생에 대한 단기 영양교육이 신체상 인식과 식태 도에 미치는 영향을 알아보는 것이다. 본 연구는 양적 연구와 질적 연구를 함께 한 혼합연구이므로 가설을 설정하지 않고 연구 문제를 설정하였다. 본 연구의 목적에 따라 설정한 연구 문제는 다음과 같다. 첫째, 초등학생에 대 한 단기 영양교육이 신체상 인식에 영향을 미치는가? 둘째, 초등학생에 대 한 단기 영양교육이 식태도에 영향을 미치는가? 본 연구의 대상은 강원도 00시 소재의 초등학교 6학년 남녀학생 57명(남 29명, 여 28명)이다. 본 연구 참여에 대하여 대상 학생과 학생의 보호자에게 동의를 얻은 다음, 대상 학생들에게 총 2차시로 구성된 단기 영양교육을 운 영하였고 영양교육 전과 후에 검사하여 결과를 분석하였다. 본 연구에서는 신체상 인식을 알아보기 위하여 양적 분석과 질적 분석 두 가지 방법을 사 용하였다. 양적 분석을 위한 검사 도구로 체형인식 일치도, 체형 만족도, 신 체존중감 검사 자기 보고식 설문지를 사용하고, 질적 분석을 위한 검사 도 구로 자기신체상 그림을 사용하였다. 그림 도구를 보완하기 위해 질문지를 사용하여 자기신체화 그림에 대한 인식을 살펴보았다. 식태도 인식을 알아 보기 위한 검사 도구는 식태도 검사 자기 보고식 설문지를 사용하였다. 수집된 설문자료는 SPSS 21.0을 활용하여 통계분석을 하였으며, 대응 표 본 t-검정하였다. 다만 표본 수가 너무 적어 정상분포 가정에 위배 될 때는 Wilcoxon 부호순위 검정을 사용하였다. 자기신체화를 질적 분석 하기 위하 여 인물화 검사의 해석 방법을 참고하여 신체상이나 자기개념과 관련된 요 소를 분석하였고, 대상자가 자기신체화에 대해 작성한 평가단어를 분석하였 다. 분석 결과를 보완하기 위하여 자기신체화를 바탕으로 사례분석을 통해 질적 분석을 시도하였다. 본 연구의 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 단기 영양교육은 초등학생의 신체상 인식에 긍정적인 영향을 미쳤 다. 초등학생에 대한 단기 영양교육 전과 후의 체형인식 일치도는 의미 있 는 변화가 나타나지 않았으나, 체형 만족도는 통계적으로 의미 있는 변화가 나타났으며(t=-2.45, p<.05), 신체존중감 점수가 유의미하게 향상되었다 (t=-4.03, p<.001). 자기신체화의 내용 요소와 대상자가 작성한 자기신체화 그림에 대한 평가단어를 질적 분석한 결과 신체상 인식이 긍정적으로 변화 한 것으로 평가되었다. 자기신체화에 대한 인식 평가 문항 점수 중 자기신 체화 만족도가 유의미하게 증가하였다(t=-2.40, p<.05). 둘째, 초등학생에 대한 단기 영양교육 후의 식태도(EAT-26) 점수는 유의 미하게 감소하지 않았다. 식태도의 하위척도별, 성별로 세분화하여 분석한 결과, 여학생의 절식 점수는 유의미하게 감소했다(t=2.13, p<.05). 셋째, 연구 결과를 보완하기 위해 시도한 사례분석 결과, 사전-사후 건사 의 양적 분석에서 드러나지 않았던 질적 변화를 확인하였다. 수 있었다. 영 양교육 전과 후에 나타난 관찰 가능한 영향 외에 드러나지 않는 질적 변화 를 확인하였다. 본 연구의 결과는 초등학생에 대한 단기 영양교육이 신체상 인식과 식태도 변화에 영향을 미칠 수 있는지 밝히고, 신체상 인식에 대한 질적 분석으로써 자기신체화 그림을 활용할 가능성을 제시하였다. 마지막으 로 본 연구의 제한점을 밝히고 추후 연구를 위해 제언하였다.
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