포스터 발표논문 초록 : 식품미생물/발효/효소 분야

목차 (Table of Contents)

• 고체배양에 의한 Monascus 속 균주의 Monacolin K 생산 (정혁준, 박치덕, 이항우, 김현수, 유대식)
  
• 홍국제조에 있어서 Monascus 속 균주의 amylase 활성변화 (정혁준, 박치덕, 박성민, 이상훈, 이항우, 유대식)
  
• HVP 특유의 향을 생성하는 미생물의 선발 (박근형, 조철희, 김의용, 채희정)
  
• 국내 주요 농수산 식품소재의 미생물 품질 연구 (정미경, 이영덕, 박종현)
  
• 어성초 발효액에서 분리한 알콜발효 효모의 발효력 시험 (김미림, 이기동, 정지숙, 최경호)
  
• Gluconacetobacter hansenii가 생산한 겔의 성상 (박은정, 정지숙, 김미림, 김성호, 최경호)
  
• Factors Affecting the Production of Dextran by Leuconostoc citreum (Han-Sup Soh, Hye-Suk Baek, Sam-Pin Lee)
  
• Production of Lactic Acid Fermented Beverage with Prickly Pear Extract (Min-Jeong Son, Hyuk-Il Kim, Sam-Pin Lee)
  
• Production of Nattokinase, Polypeptide and Mucilage from Soybean Grit Fermented by Bacillus firmus (Ji-Hyun Seo, Sam-Pin Lee)
  
• 기능성 작두콩 청국장의 품질특성 (정종화, 정호혁, 김영훈, 김익조, 류충호)
  
• 양파 파쇄물을 이용한 김치 발효물의 생산 및 이용 (김의형, 김현주, 김혜정, 이주미, 이화영, 박양균)
  
• Fucoidan - degrading enzyme을 생산하는 고온균주의 분리동정 및 특성 (김은하, 함경식)
  
• 장조림 원료육의 미생물 분포및 병원성세균 분리(김혜정, 김영훈, 이동선, 백현동)
  
• Characterization of Bacillus cereus Isolates from Raw Soybean Sprouts (Hye-Jung Kim, Ki-Jin Nam, Dong-Sun Lee, Hyun-Dong Paik)
  
• Gluconacetobacter persimmonis KJ145의 Bacterial Cellulose 대량생산조건 및 물리적 특성 (정용진, 장세영)
  
• 감귤과피 추출물의 항균성 검색 (정용진, 장세영, 정규호, 우승미)
  
• 외국인 선호 김치의 발효 특성 (양유진, 한지숙)
  
• Antimicrobial Activity of ε - Polylysine Mixture against Food - borne Pathogens (Eun-Mi Ko, Byung-Yong Kim)
  
• 대맥장의 발효 중 품질특성 및 생리활성 (임성경, 유선미, 김행란, 김태영, 최남순)
  
• 5L jar 발효조에서 발효조건이 Lactobacillus plantarum의 생육에 미치는 영향 (정성훈, 이인선, 장해춘, 김인철)
  
• Biodegradation of Plastic Material Based Sweet Potato Pulp by Bacteria (So-Youn Lee, Jae-Hyung Mah, Han-Joon Hwang)
  
• Inhibitory Effect of Natural Food Additives on Biogenic Amine - Producing Microorganisms (Bo-Hee Lee, Jae-Hyung Mah, Han-Joon Hwang)
  
• Monascus purpureus koji가 배추김치의 발효에 미치는 영향 (김현정, 황보미향, 이효주, 이지원, 이인선)
  
• Aspergillus terreus로부터 생산된 lovastatin이 닭에게 미치는 영향 (김현수, 박지현, 조재만, 이성봉, 유대식, 이인선)
  
• 맥주 효모추출물 제조를 위한 downstream 공정 개발 (인만진, 김동청, 오남순, 박근형, 채희정)
  
• 효소처리에 의한 식품 가공부산물의 활용 탐색 연구 (인만진, 김동청, 오남순, 조철희, 채희정)
  
• 자기소화 및 효소처리에 의한 효모추출물의 제조 공정 (인만진, 김동청, 오남순, 조철희, 채희정)
  
• 소두장의 발효 중 품질특성 및 생리활성 (유선미, 임성경, 김상범, 전혜경, 이준수, 우관식)
  
• 소세지에서 보존료가 Listeria monocytogenes의 생육에 미치는 영향 (진성식, 김영신, 김영국, 오민희, 추효정, 최재호, 오덕환)
  
• 최소가공과일류의 포장재 및 전처리 방법에 따른 저장 중 미생물의 변화 (오민희, 추효정, 김영신, 김영국, 진성식, 최재호, 오덕환)
  
• Quality Characteristics of Calcium Acetate Prepared from Vinegars and Ash of Black Snail (Myung-Ye Lee, Ye-Kyung Lee, Mee-Kyung Kim, Mee-Jung Kim, Meyoung-Su Kang, Soon-Dong Kim)
  
• Additional Effect of Calcium Acetates Prepared from Black Snail and Vinegars on the Quality and Shelf - life of Mul - Kimchi (Myung-Ye Lee, Ye-Kyung Lee, Mee-Kyung Kim, Mee-Jung Kim, In-Kyung Park, Soon-Dong Kim)
  
• 저장온도에 따른 나박김치의 발효특성 (공창숙, 황지희, 박건영)
  
• 알긴산에 흡착시킨 Ag의 식중독균에 대한 항균작용 (강경금, 임종환, 김정목)
  
• 미생물성 β - Glucosidase로 처리한 대두 Isoflavone의 조성 변화 (최재훈, 박희라, 배영일, 정종일, 박석규)
  
• 콩 수침조건에 따른 Isoflavone과 β - Glucosidase활성의 변화 (박희라, 최재훈, 최상도, 주옥수, 박석규)
  
• 발효균의 종류에 따른 청국장의 Isoflavone 조성 및 품질특성 비교 (손미예, 권선화, 최상도, 강군중, 박석규)
  
• 전통 콩발효식품 추출물에 의한 Bacillus cereus 생육 억제효과 (정창호, 권선화, 손미예, 이상원, 박석규)