- ABSTRACT
- 1. 서론
- 2. 이론적 배경
- 3. 연구 방법
- 4. 실증분석

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2020
Korean
594
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학술저널
32-44(13쪽)
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참고문헌 (Reference)
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2 이정실, "호텔레스토랑의 서비스 스케이프, 감정적 반응 그리고행동의도와의 관계- 부산지역 관광호텔 중심으로 -" 한국서비스경영학회 6 (6): 105-128, 2005
3 이준재, "호텔 웨딩․컨벤션 물리적서비스환경이 고객의 감정반응을 통한 행동의도에 관한 연구" 대한관광경영학회 24 (24): 261-280, 2009
4 이준재, "호텔 레스토랑 다인스케이프(DINESCAPE)가 VIP회원의 지각된 고객가치, 장기적 관계유지의도에 미치는 영향" (사)한국관광레저학회 24 (24): 101-118, 2012
5 손일락, "해산물 전문 레스토랑의 물리적 환경과 지각된 서비스품질, 만족도, 재방문의도 영향 관계 - 성별의 조절효과 검증 -" 한국외식경영학회 17 (17): 75-98, 2014
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7 박재석, "특급호텔 한식 레스토랑 다인스케이프(Dinescape)의 지각된 가치와 레스토랑 신뢰가 고객 충성도에 미치는 영향에 관한 연구" (사)한국조리학회 25 (25): 90-104, 2019
8 정미화, "커피전문점의 서비스스케이프가 고객감정반응 및 행동의도에 미치는 영향관계에 관한 연구 - 배경음악의 조절효과 -" 한국관광학회 40 (40): 69-86, 2016
9 손정민, "중요도-만족도 분석을 활용한 일식 레스토랑의 품질특성에 관한 연구" (사)한국조리학회 20 (20): 199-213, 2014
10 이승후, "중식 레스토랑의 서비스 인카운터 품질에 대한 고객 감정반응이 서비스 충성도에 미치는 영향" (사)한국조리학회 25 (25): 55-66, 2019
1 이승후, "확장된 계획행동이론을 활용한 TV요리프로그램 시청자의 조리행동의도와 외식행동의도에 관한 연구: 정보전달형 TV요리프로그램을 중심으로" (사)한국조리학회 25 (25): 52-61, 2019
2 이정실, "호텔레스토랑의 서비스 스케이프, 감정적 반응 그리고행동의도와의 관계- 부산지역 관광호텔 중심으로 -" 한국서비스경영학회 6 (6): 105-128, 2005
3 이준재, "호텔 웨딩․컨벤션 물리적서비스환경이 고객의 감정반응을 통한 행동의도에 관한 연구" 대한관광경영학회 24 (24): 261-280, 2009
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7 박재석, "특급호텔 한식 레스토랑 다인스케이프(Dinescape)의 지각된 가치와 레스토랑 신뢰가 고객 충성도에 미치는 영향에 관한 연구" (사)한국조리학회 25 (25): 90-104, 2019
8 정미화, "커피전문점의 서비스스케이프가 고객감정반응 및 행동의도에 미치는 영향관계에 관한 연구 - 배경음악의 조절효과 -" 한국관광학회 40 (40): 69-86, 2016
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10 이승후, "중식 레스토랑의 서비스 인카운터 품질에 대한 고객 감정반응이 서비스 충성도에 미치는 영향" (사)한국조리학회 25 (25): 55-66, 2019
11 박세환, "일식전문점의 사회적 서비스스케이프가 고객만족, 고객신뢰도, 고객충성도에 미치는 영향" 한국콘텐츠학회 19 (19): 698-711, 2019
12 김진갑, "일식레스토랑의 로하스이미지요인이 메뉴선택과 고객만족에 미치는 영향" (사)한국조리학회 18 (18): 166-182, 2012
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14 김동준, "이탈리안 레스토랑의 물리적환경, 브랜드태도, 브랜드애착, 브랜드충성도 간의 구조관계 연구" 대한관광경영학회 30 (30): 423-443, 2015
15 김기영, "외식기업의 조직문화가 조직역량과 조직효과성에 미치는 영향" 한국관광연구학회 30 (30): 223-238, 2016
16 백남길, "외식기업 다인스케이프(DINESCAPE)가 서비스품질지각과 구전에 미치는 영향 : 패밀리레스토랑을 중심으로" 한국외식경영학회 12 (12): 235-255, 2009
17 이승후, "수정된 기술수용모델을 활용한 일반음식점 SNS 특성이 소비자태도에미치는 영향에 관한 연구" (사)한국조리학회 24 (24): 164-173, 2018
18 이학식, "소비관련 감정척도의 개발" 한국마케팅학회 17 (17): 55-91, 2002
19 조미나, "레스토랑 서비스 인카운터에 대한 인지적ㆍ감정적 반응이 서비스 충성도 형성에 미치는 영향" 한국관광학회 30 (30): 173-196, 2006
20 김태희, "고급 레스토랑의 물리적 환경이 고객감정반응 및 행동의도에 미치는 영향" 한국호텔외식관광경영학회 17 (17): 71-85, 2008
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사워도우(Sourdough)와 퀴노아 분말을 첨가한 모닝빵의 품질 특성 및 항산화성
음식문화거리의 공간구조 특성 분석: 고양시 ‘애니골’ 사례를 중심으로
수단-목적사슬이론을 적용한 도심형 음식 축제품질과 지각된 가치, 만족에 관한 연구
학술지 이력
| 연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
|---|---|---|---|
| 2027 | 평가 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
| 2021-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (재인증) | ![]() |
| 2018-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | ![]() |
| 2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | ![]() |
| 2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | ![]() |
| 2015-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2011-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2008-01-01 | 등재 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | ![]() |
| 2007-01-01 | 등재 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | ![]() |
| 2005-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | ![]() |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
|---|---|---|---|
| 2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |