포스터 발표논문 초록 : 식품분석/품질 분야

목차 (Table of Contents)

• 망간의 한국인 상용식품 중 함량 분석과 섭취량 추정 (이한선, 최미경, 신승미)
  
• 녹차된장과 시판된장의 이화학적 특성 비교 (정복미, 노승배)
  
• 발효정도에 따른 국내산 녹차의 이화학적 특성 (한성희, 김덕희, 정영희, 신미경, 박성혜, 박성진)
  
• 품질정도에 따른 국내산 녹차의 이화학적 특성 (한성희, 김덕희, 정영희, 신미경, 박성혜, 박성진)
  
• ESR 측정을 이용한 감마선 조사된 건조채소류의 검지 (한정은, 양재승)
  
• Development of a Monoclonal ELISA for Detection of the Organophosphorus Insecticide Fenitrothion (Won Chul Park, Hwa Young No, Yoo Jung Kim, Hye-Sung Lee, Yong Tae Lee)
  
• 식품 중 프로피온산 분석법에 관한 연구 (김희연, 홍기형, 박성관, 최우정, 박수미, 김지혜)
  
• 식품 중 수단색소의 분석법에 관한 연구 (김희연, 윤혜정, 최장덕, 최정미, 박선영, 김민식)
  
• 표고버섯의 품질 및 부위별 영양성분 함량 비교 (박홍주, 이성현, 안훈희, 한혜경, 조수묵, 김미자)
  
• 토종 및 서양종 민들레의 부위별 영양성분 함량 비교 (이성현, 박홍주, 안훈희, 한혜경, 조용식, 허은영, 장동욱)
  
• 고식이섬유 품종과 모종인 일품의 영양성분 함량 비교 (이성현, 박홍주, 안훈희, 한혜경, 백오현, 전혜경, 황흥구)
  
• 홍화꽃 첨가 유과의 이화학적ㆍ관능적 품질특성 (박금순, 박어진, 김향희, 이선주)
  
• 한국산 및 중국산 십전대보탕 재료의 일반성분과 탄수화물에 관한 연구 (김대진, 김지민, 김기철)
  
• 허브류의 일반성분과 식이섬유소에 관한 연구 (김지민, 김대진, 김기철, 여찬성)
  
• Corn oil과 Peanut oil의 각 추출 조건에 따른 α, γ 및 δ - tocopherol 함량 및 지방산 조성 분석 (김남숙, 이기택)
  
• Identification of Volatile Compounds in Structured Lipids from Safflower Oil Using Electronic Nose and Solid Phase Microextraction Gas Chromatograph - Mass Spectrometry (Jung-Ah Shin, Jong-Ho Lee, Ki-Teak Lee)
  
• 한국인의 상용 식품 중 곡류, 감자류, 당류, 유지류, 조미료류의 콜린 함량 (나진석, 정한옥, 조효정, 정영진)
  
• 한국인의 상용 식품 중 육류 및 조류, 어류, 난류, 두류, 종실류의 콜린 함량 (나진석, 정한옥, 조효정, 정영진)
  
• 한국인의 상용 식품 중 채소류, 버섯류 및 과일류, 해조류의 콜린 함량 (조효정, 나진석, 정한옥, 정영진)
  
• Study on the Daily Dietary Lithium Intake of Korean Women (HR Yang, JI Jeong, ES Kim, Y Tamari)
  
• 발아에 의한 메밀의 효소활성변화에 관한 연구 (박성진, 김진아, 권태봉)
  
• 발아에 의한 메밀의 아미노산 및 유리당 함량의 조성변화 (박성진, 권태봉)
  
• GC를 이용한 조미식품 중의 보존료 분석 (정종화, 하강자, 배황찬, 정호혁, 차휘근, 김영록, 장명호)
  
• Trace Metal Contents of Shellfish in Gyengnam Area (Hwang-Chan Bae, Gang-Ja Ha, Ho-Hyek Chung, Hui-Geun Cha, Young-Rok Kim, Jong-Hwa Chung)
  
• Propolis 추출물의 flavonoid성분 분석 및 항균 효과 (이진만, 권진아, 강복희, 김성호)
  
• 국내산 프로폴리스 추출물의 항산화적 특성 (권진아, 김성호, 차태양, 이진만)
  
• 오가피의 chlorogenic acid 최적 추출조건과 추출물 첨가 조미 오징어의 특성 (김성호, 김인호, 이진만, 최경호)
  
• 오가피 추출액 첨가 발효주의 품질평가 (김인호, 차태양, 이진만, 김성호, 권중호)
  
• 석류 phytoestrogen성분의 최적 추출조건의 설정 (이진만, 김인호, 강복희, 김성호, 이진형, 김종국)
  
• 석류 phytoestrogen 기능성 음료의 유통기한 특성 (김인호, 이진만, 김성호, 이진형, 김종국)
  
• 오징어 먹물첨가량에 따른 오징어 젓갈의 조리과학적 특성에 미치는 영향 (김지상, 신성희, 김미수, 이경희, 이영순)
  
• 오징어 먹물 농도가 오징어 젓갈의 항산화성 및 미생물에 미치는 영향 (김지상, 유민아, 신수진, 차윤경, 이영순)
  
• 곡장과 어육장의 이화학적 특성에 관한 연구 (신성희, 김지상, 이경희, 이영순)
  
• 곡장과 어육장의 항산화성 및 미생물에 관한 연구 (김지상, 신성희, 문갑순, 이영순)
  
• 셀룰로오스 유도체가 돈까스 튀김옷의 흡유량 감소에 미치는 영향 (김병숙, 이영은)
  
• Screening of Ochratoxin A Contamination from Edible Resources Using Fluorescence Polarization Immunoassay (Jung-Hyun Park, In-Seon Lee, Duck-Hwa Chung)
  
• 일부 별미장의 숙성과정 중 향기성분의 변화 (우관식, 유선미, 임성경, 전혜경, 이준수)
  
• 직접 용매추출법을 이용한 비타민제제에 함유되어 있는 비타민E의 분석법 개발 (이선미, 이달수, 장영미, 권용관, 박재석, 이준수)
  
• 시판 청국장 종류별 Isoflavone의 함량 및 조성 비교 (손미예, 최재훈, 남상해, 주옥수, 박석규)
  
• 시판 청국장 발효기로 제조한 청국장의 품질특성 (손미예, 권선화, 백현옥, 이상원, 박석규)