Samuel Cate Prescott, M.I.T. dean and pioneer food technologist|RISS 상세보기

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저자

Goldblith, Samuel A ; Prescott, Samuel Cate
발행사항
Trumbull, Conn., USA : Food & Nutrition Press, c1993
발행연도
1993
작성언어
영어
주제어

Food engineers
DDC
664/.0092B 판사항(20)
ISBN
0917678338 (pbk.)
자료형태
단행본(다권본)
발행국(도시)
Connecticut
서명/저자사항
Samuel Cate Prescott, M.I.T. dean and pioneer food technologist / by Samuel A. Goldblith.
형태사항
xix, 194 p. : ill. ; 23 cm.
총서사항
Pioneers in food science ; v. 1
일반주기명
Includes bibliographical references (p. 179-184) and index.
소장기관
- 덕성여자대학교 도서관
- 이화여자대학교 도서관