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( Hyunjin Lee ), ( Wooki Kim ), ( Sungho Jang ), ( Myung-ji Seo ) 한국산업식품공학회 2021 p.169-177
신경세포 분화와 산화스트레스에서 추출 조건에 따른 가물치 추출물의 효과
조경환 ( Kyoung Hwan Cho ), 하영술 ( Young-sool Hah ), 김은지 ( Eun-ji Kim ), 이승준 ( Seung-jun Lee ), 추호진 ( Ho Jin Choo ), 강영미 ( Young Mi Kang ), 김종철 ( Jong Cheol Kim ), 손용휘 ( Yong Hwi Son ), 이연지 ( Yeon Jee Lee ), 조재윤 ( Jae Yoon Jo ), 조인애 ( In Ae Cho ) 한국산업식품공학회 2021 p.178-187
유지영 ( Ji Young You ), 김현진 ( Hyun Jin Kim ), 임종준 ( Jong Jun Lim ), 백서준 ( Seo Jun Baek ), 이성실 ( Sung Sil Lee ), 최준호 ( Joon Ho Choi ) 한국산업식품공학회 2021 p.188-196
참다래(Actinidia chinensis) 유래 Saccharomyces cerevisiae HKFR18의 양조특성
백상원 ( Sang Won Baek ), 김계원 ( Gye Won Kim ), 박천석 ( Cheon-seok Park ), 손종연 ( Jong-youn Son ), 심재용 ( Jae-yong Shim ) 한국산업식품공학회 2021 p.197-204
국내 식품산업 다빈도 사용 효소제 7종의 사용량 기반 세포독성 연구
김예현 ( Ye-hyun Kim ), 윤수민 ( Su-min Youn ), 유나경 ( Na-kyung Yoo ), 최수진 ( Soo-jin Choi ) 한국산업식품공학회 2021 p.205-212
두유, 이눌린, 쌀가루를 첨가하여 Lactobacillus acidophilus를 이용한 푸딩의 냉장 저장 중 품질 특성 및 프로바이오틱스 생존율
한인화 ( Inhwa Han ), 임승용 ( Seung-yong Lim ) 한국산업식품공학회 2021 p.213-220
한지희 ( Ji Hee Han ), 이수아 ( Soo Ah Lee ), 김두리 ( Duri Kim ), 천지연 ( Ji-yeon Chun ) 한국산업식품공학회 2021 p.221-227
젓갈 및 젓갈 대체 재료 첨가가 김치의 향기 특성에 미치는 영향
안선정 ( Sun-choung Ahn ), 권태은 ( Taeeun Kwon ) 한국산업식품공학회 2021 p.228-239
박주안 ( Juan Park ), 신정규 ( Jung-kue Shin ) 한국산업식품공학회 2021 p.240-246
식물성 지방 비드가 돈육 패티의 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향
김해산나 ( Haesanna Kim ), 정혜승 ( Hyeseung Jeong ), 이지선 ( Jiseon Lee ), 최미정 ( Mi-jung Choi ) 한국산업식품공학회 2021 p.247-254
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