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이동화 ( Dong Hwa Lee ) , 백무열 ( Moo Yeol Baik ),김혜경 ( Hae Kyung Kim ),함영태 ( Young Tae Hahm ),김창남 ( Chang-nam Kim ),최성원 ( Sung Won Choi ),김병용 ( Byung Yong Kim ) 한국산업식품공학회 2014 p.171-176
감귤 과피 분말을 첨가한 머핀의 이화학적 및 관능적 특성
오승우 ( Seung Woo Oh ) , 정강현 ( Kang Hyun Chung ) 한국산업식품공학회 2014 p.177-185
초미분쇄 공기분급 시스템으로 분리한 밀기울 분급물의 특성
이재강 ( Jae Kang Lee ) , 박진아 ( Jin A Park ),최용현 ( Yong Hyun Choi ),김영화 ( Young Wha Kim ),류기형 ( Gi Hyung Ryu ) 한국산업식품공학회 2014 p.186-193
당 알코올을 첨가한 저열량 Single Origin Bean-to-Bar 다크 초콜릿의 품질특성
김소영 ( So Young Kim ) , 주진윤 ( Genuine Zu ),김병기 ( Byong Ki Kim ) 한국산업식품공학회 2014 p.194-202
안상희 ( Sang Hee An ) , 이주연 ( Ju Yeon Lee ),김송원 ( Song Won Kim ),류기형 ( Gi Hyung Ryu ) 한국산업식품공학회 2014 p.203-209
김진희 ( Jin Hee Kim ) , 손호창 ( Ho Chang Son ),신지영 ( Ji Young Shin ),김성훈 ( Sung Hoon Kim ),양지영 ( Ji Young Yang ) 한국산업식품공학회 2014 p.210-214
이호성 ( Ho Seong Lee ) , 박영서 ( Young Seo Park ),배동훈 ( Dong Hoon Bai ) 한국산업식품공학회 2014 p.215-221
방울토마토(Lycopersicon esculentum var. cerasiforme) Betatini 품종의 이화학적 특성
김현룡 ( Hyen Ryung Kim ) , 안준배 ( Jun Bae Ahn ) 한국산업식품공학회 2014 p.222-228
쌀 전분과 구아검의 첨가가 크림수프의 품질에 미치는 영향
조용화 ( Yong Hwa Cho ) , 이영택 ( Young Tack Lee ) 한국산업식품공학회 2014 p.229-234
밀가루 첨가 시 증자 쌀가루 내부온도에 따른 가래떡의 노화억제효과
김희선 ( Hee Sun Kim ) , 김경미 ( Kyung Mi Kim ),한귀정 ( Gwi Jung Han ),이현규 ( Hyeon Gyu Lee ),김명환 ( Myung Hwan Kim ) 한국산업식품공학회 2014 p.235-241
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