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텀블링과 침지공정이 간장첨가 돈육의 품질특성에 미치는 영향
김천제, 정종연,최지훈,서우덕,이의수,한현경,Kim, Cheon-Je,Jeong, Jong-Yeon,Choe, Ji-Hun,Seo, U-Deok,Lee, Ui-Su,Han, Hyeon-Gyeong 한국육가공협회 2003 p.17-27
염지 온도와 기간이 삶은 돼지고기 등심의 이화학적 특성과 기호성에 미치는 영향
현재석, 강희곤,김미숙,정인철,문윤희,Hyeon, Jae-Seok,Gang, Hui-Gon,Kim, Mi-Suk,Jeong, In-Cheol,Mun, Yun-Hui 한국육가공협회 2003 p.28-38
축산물위생위험 긴급대처요령중 위해축산물회수방법(국립수의과학검역원)
한국육가공협회, Korea Meat Industries Association 한국육가공협회 2003 p.75-79