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이 학술지의 논문 검색
광주지역 일부 초등학교 아동의 식습관과 영양소 섭취량 및 혈액성상에 관한 연구
황금희, 정난희,지혜련 한국식품영양학회 2001 p.1-9
미나리과 허브식물의 향기성분
홍철운, 김명곤,김철생,김남균 한국식품영양학회 2001 p.10-14
삽주의 휘발성 향기성분
이종원, 이재곤,김미주,도재호,양재원 한국식품영양학회 2001 p.15-19
재배한 무순의 향미성분
송미란 한국식품영양학회 2001 p.20-27
사과주스 농축품의 저장온도에 따른 품질 변화
홍희도, 김성수,김경탁,최희돈 한국식품영양학회 2001 p.28-33
녹차분말 첨가가 소맥분의 물리적 특성과 제빵적성에 미치는 영향
황성연, 최원균,이현자 한국식품영양학회 2001 p.34-39
종류별 유화제가 찹쌀떡의 품질에 미치는 영향
신언환, 황성연,최원균 한국식품영양학회 2001 p.40-45
음료용 동치미 제조
안용근 한국식품영양학회 2001 p.46-51
동아홍삼식초에 관한 연구-1
안용근, 김승겸,신철승 한국식품영양학회 2001 p.52-58
Lactococcus lactis ATCC 11454로 처리한 냉장돼지 고기 등심의 2-Thiobarbituric Acid, Color 및 육즙유출의 평가
김광현, 김창렬 한국식품영양학회 2001 p.59-64