젓갈 생산의 공간적 특성 변화 - 강경과 곰소 지역의 비교 - = The Changes of the Spatial Characteristics in Production of Salted Seafood - In Comparison Ganggyeong with Gomso Area, Korea-

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Ganggyeong and Gomso area are distinguished as producers of salted seafood, Korea. The purpose of
this study is to examine the changes of the spatial characteristics in production of salted seafood comparing them.
The location of the study areas are the same in the port, and Ganggyeong is located in the Geum River basin, while
Gomso in the Gomso Bay. Major findings of the study are as follows. First, there is a difference in spatial
characteristics of the production: the marine products and the salt had been transported in Ganggyeong, while they
had been produced in Gomso. Second, there had been the changes of the input of marine products and salt. The
products are yellow corvina·shrimp → diverse in Ganggyeong, while shrimp·mixed → diverse in Gomso. The
marine products and the salt had been supplied by water transport, and are by the land. Third, the marine products
are salted and aged in Gomso, while aged in Ganggyeong. It seems that the difference has been caused by the
experience: manufacturing in Gomso, while commercial in Ganggyeong. In addition, tourism facilities are more
located in Gomso than Ganggyeong.

국문 초록 (Abstract)

강경과 곰소 지역은 젓갈 생산지로 이름이 나 있다. 이 연구의 목적은 두 지역의 젓갈 생산의 공간적 특성에서의 변화를 파악하는 것이다. 연구지역들은 모두 포구라는 점에서 동일한데, 강경은 금강 유역에, 곰소는 곰소만에 자리 잡고 있다. 연구의 주요 결과들은 다음과 같다. 첫째, 젓갈 생산의 공간적 특성은 차이를 보이는데, 강경은 수산물과 소금이 운반되었던 반면, 곰소는 수산물과 소금의 생산지였다. 둘째, 투입되는 수산물과 소금이 변화했다. 수산물의 경우 강경에서는 조기·새우 → 다양화로, 곰소에서는 새우·잡어 → 다양화로 나타났다. 수산물과 소금은 수로를 통해 공급되었다가 지금은 육로를 통해 조달되고 있다. 셋째, 곰소에서는 염장과 숙성 작업이 모두 이루어지는 반면, 강경에서는 숙성만 이루어진다. 이는 곰소의 젓갈 제조, 강경의 수산물 거래라는 경험의 차이에서 비롯된 것으로 보인다. 그리고 관광시설들은 강경보다는 곰소에 보다 많이 입지하고 있다.

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