18세기 미국 차문화 형성에 관한 고찰 = A Study on American Tea Culture in the 18th Century

국문 초록 (Abstract)

미국의 차문화는 영국의 전반적인 영향 아래 지금의 뉴욕으로 알려진 뉴암스테르담을 중심으로 대서양 연안으로 유럽의 문물이 들어왔고 차문화를 형성했다. 상류사회에서는 영국 조지 왕조풍의 건축과 실내장식에 티 룸을 만들어 정치적 모임과 사교의 장으로 활용했으며 18세기 미국의 차문화는 크게 변화하고 진화하고 있었다. 17세기부터 조금씩 차를 접했던 사람들은 일본 녹차와 중국 녹차를 같이 마시기 시작했다. 중국 녹차는 그린티(green tea)라하고 송라(松蘿 Singlo), 희손(熙春 Heyson), 빙/임페리얼(大珠 Bing or imperial)이 있었고 발효차로 보히(武夷 Bohea), 공부(工夫 Congou), 소종(小種 Souchon), 페코(白豪 Pekoe)를 음용하였다. 보히는 발효차의 대명사였다. 오렌지페코는 인전차(은침차, 銀鍼茶, YinZen)로 백차인 바이하오 인전(BaiHao YinZen)이 유력하다. 귀부인들은 차를 제공 했을 뿐만 아니라 손님들의 취향을 수용 할 수 있도록 다양한 차도구에 여러 종류의 차를 우렸다. 독립 이후 미국은 중국과 차무역을 하였고, 소비되었던 녹차와 발효차의 대비율은 녹차 20%와 발효차 80% 정도였다. 광고를 통해 차를 판매하였고 대규모 인원을 위한 차문화 공간으로 티가든이인기를 얻었다. 뿐만 아니라 상류층을 위한 차도구를 다양하게 제작되었고 차모임이 활성화되면서 차문화가 발전되었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The tea culture of the United States was centered on New Amsterdam, now known as New York, under the overall influence of England, and European culture came into being on the Atlantic coast and formed tea culture. In the upper classes, the tea room was used as a place for political meeting and social gathering in the British Georgian style architecture and interior decoration. Tea culture in 18th century US changed greatly and evolved. Beginning in the 17th century, people started to drink tea little by little as they encountered Japanese green tea and Chinese green tea. Green tea is Songla, Heyson, Bing or Imperial, and fermented tea is Bohea, Congou, Souchon, and Pekoe. Bohea was a pronoun of fermented tea. Another name for Orange Pekoe is likely to be Yin Zen tea (silvern needle tea, Bai Hao Yin Zen). Not only did the ladies provide tea, but they also offered various kinds of tea with various tea tools to accommodate the tastes of their guests. After independence, tea trade between the United States and China entered commerce. The ratio of green tea to fermented tea consumed at that time was 20/80%. Tea sales were expanded through advertising and tea garden. The tea culture was developed by making various tea tools around the upper class and instigating tea parties.