1 장승진, "한식 세계화 사업 추진계획" 한식세계화 공청회 자료집 2007
2 김치와 르 꼬르동 블루, "한국의 맛과 프랑스 요리의 만남" 르 꼬르동 블루/aT농수산물유통공사 2005
3 김재수, "한국음식의 국제화 방안" 한국식생활문화학회 20 (20): 499-507, 2005
4 Chung HK., "한국음식 오디세이" 생각의 나무 2008
5 김재수, "한국음식 세계인의 식탁으로" 백산 출판사 2006
6 한식(韓食) 세계화 꿈꾸는 조태권 광주요 회장, "한 상 떡하니 차려내니 세계 부호들이 까무러칩디다" 김서령이 쓰는 이사람의 삶 2008
7 홍상필, "전통 고추장을 이용한 소스의 제조 및 특성" 한국식생활문화학회 19 (19): 239-249, 2004
8 "일본간장시장 경쟁 환경 분석 및 대응전략(kikoman)"
9 세계 속의 일본음식(다큐멘터리), "일본 NHK 제작"
10 박형희, "우리 음식 세계화 전략의 문제점과 그 대책" 2007
1 장승진, "한식 세계화 사업 추진계획" 한식세계화 공청회 자료집 2007
2 김치와 르 꼬르동 블루, "한국의 맛과 프랑스 요리의 만남" 르 꼬르동 블루/aT농수산물유통공사 2005
3 김재수, "한국음식의 국제화 방안" 한국식생활문화학회 20 (20): 499-507, 2005
4 Chung HK., "한국음식 오디세이" 생각의 나무 2008
5 김재수, "한국음식 세계인의 식탁으로" 백산 출판사 2006
6 한식(韓食) 세계화 꿈꾸는 조태권 광주요 회장, "한 상 떡하니 차려내니 세계 부호들이 까무러칩디다" 김서령이 쓰는 이사람의 삶 2008
7 홍상필, "전통 고추장을 이용한 소스의 제조 및 특성" 한국식생활문화학회 19 (19): 239-249, 2004
8 "일본간장시장 경쟁 환경 분석 및 대응전략(kikoman)"
9 세계 속의 일본음식(다큐멘터리), "일본 NHK 제작"
10 박형희, "우리 음식 세계화 전략의 문제점과 그 대책" 2007
11 호텔앤레스토랑 12월호, "우리 업장에 맞는 것으로 골라 쓰자 -Beef, 어떤 것을 쓸까?"
12 김태희, "세계적 한식 요리 아카데미 육성모델 개발" 농림수산식품부/aT농수산물유통공사 2008
13 김태희, "브랜드쉐프를 통한 한국음식의 세계화 방안-일본의 성공사례를 중심으로-" 한국식생활문화학회 22 (22): 682-689, 2007
14 김희섭, "미래 식품 경향과 조리과학" 한국식품조리과학회 22 (22): 552-532, 2006
15 U.S. Meat Export Federation, "미국산 육류 구매 안내서"
16 고대식, "루지애나 리포트 보고서" 2006
17 로라 부시, "김치는 건강식...나도 잘 먹어" 중앙일보 2008
18 미국농업무역관(USATO), "그레이트 어메리칸 컬리너리 캠프 가이드북"
19 한국경제 2007년 7월 11일 한우·호주산, "경쟁력 키우기’" (주)한국외식정보, 한국외식연감 428-429, 2006
20 "http://www.usmef.co.kr/(미국육류수출협회)"
21 "http://www.thaitable.com/Thai/ingredients/fish_sauce"
22 "http://www.susta.org/(미국남부무역협회)"
23 "http://www.sopexa.co.kr/(소펙사, 프랑스 농식품 진흥공사)"
24 "http://www.recipezaar.com/32270"
25 "http://www.qy6.net/trade/80194/sell_kimchi_extract.html"
26 "http://www.nobumatsuhisa.com"
27 "http://www.maf.go.kr/index.jsp(농림부)"
28 "http://www.ilovebeef.co.kr"
29 "http://www.elbulli.com/"
30 "http://www.barilla.co.kr/bar/int/sauc_deft_idx.jsp(바릴라)"
31 "http://www.alain-ducasse.com/public_us/en_ce_moment/ fr_encemoment.htm"
32 "http://steamykitchen.wordpress.com/2007/05/05/japanese-eggplantwith-miso/"
33 "http://simplot.co.kr/(심플롯코리아)"
34 "http://korean.seoul.usembassy.gov/agricultural.html(미국대사관 농업무역관)"
35 "http://korea.lkk.com/(이금기소스)"
36 Han KS., "The Development of Various Ginseng Sauce Applying for Norminal Group Technique" 9 (9): 109-131, 2006
37 Nobuyuki Matsuhisa, "Nobu the cookbook"
38 Nobuyuki Matsuhisa, "Nobu Now"
39 Ferran Adria, "El Bulli"
40 Na JK., "A study on Globalization of Korean Restaurants" 10 (10): 155-179, 2007