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Radio frequency pasteurization and disinfestation techniques applied on low-moisture foods
Hao Jiang, Yuxiang Gu, Min Gou, Tianyu Xia & Shaojin Wang CRC Press 2020 p.1417-1430
Bárbara P. Martins, Narcisa M. Bandarra & Margarida Figueiredo-Braga CRC Press 2020 p.1431-1446
Impact of whole cereals and processing on type 2 diabetes mellitus: a review
Weijing Wu, Ju Qiu, Aili Wang & Zaigui Li CRC Press 2020 p.1447-1474
Current status of biotechnological production and applications of microbial exopolysaccharides
Mayara C. S. Barcelos, Kele A. C. Vespermann, Franciele M. Pelissari & Gustavo Molina CRC Press 2020 p.1475-1495
Deep-fried flavor: characteristics, formation mechanisms, and influencing factors
Chang Chang, Gangcheng Wu, Hui Zhang, Qingzhe Jin & Xingguo Wang CRC Press 2020 p.1496-1514
Montaña Cámara, Virginia Fernández-Ruiz, María-Cortes Sánchez-Mata, Laura Domínguez Díaz, Alwine Kardinaal & Machteld van Lieshout CRC Press 2020 p.1515-1522
A systematic review of plant-conjugated masked mycotoxins: Occurrence, toxicology, and metabolism
Zhiqi Zhang, Dongxia Nie, Kai Fan, Junhua Yang, Wenbo Guo, Jiajia Meng, Zhihui Zhao & Zheng Han CRC Press 2020 p.1523-1537
Aroma modulation of vegetable oils—A review
Wencan Zhang, Xu Cao & Shao Quan Liu CRC Press 2020 p.1538-1551
How probiotics face food stress: They get by with a little help
Daniela Fiocco, Angela Longo, Mattia Pia Arena, Pasquale Russo, Giuseppe Spano & Vittorio Capozzi CRC Press 2020 p.1552-1580
Cold plasma as a tool for the elimination of food contaminants: Recent advances and future trends
Mohsen Gavahian & Amin Mousavi Khaneghah CRC Press 2020 p.1581-1592
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
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