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이 학술지의 논문 검색
허브를 첨가한 빵의 물성학적 및 관능적 특성 연구
박인덕, 정동옥 한국조리과학회 2003 p.539-545
서울·경기 일부지역 대학생의 Take-out Food 이용실태
유성은, 한영실,주나미 한국조리과학회 2003 p.546-554
건어물을 이용한 조리음식의 미생물학적 위해 감소를 위한 조리 전처리 적용 효과
배현주, 이재학,오세인 한국조리과학회 2003 p.555-561
경기와 경북지역의 제수 비교 연구
김정미, 장성현,김종군 한국조리과학회 2003 p.562-570
뽕잎추출액코팅농도에 따른 뽕잎쌀밥의 품질에 관한 연구
김애정, 노정옥,우경자,최원석 한국조리과학회 2003 p.571-580
전남 동부권 패밀리레스토랑에 대한 대학생들의 선호도 평가
강종헌 한국조리과학회 2003 p.581-590
대추, 마늘, 수삼이 냉장 저장한 삼계탕의 산패와 미생물증식에 미치는 영향
박옥주, 김나영,한명주 한국조리과학회 2003 p.591-595
성장시기별 무순의 화학적 조성 변화
한진희, 문혜경,김종국,김귀영,강우원 한국조리과학회 2003 p.596-602
한국산과 중국산 홍화꽃의 화학적 성분조성비교
박금순, 박어진 한국조리과학회 2003 p.603-608
재활용 절임수로 제조한 배추 김치의 특성
윤혜현, 이숙영 한국조리과학회 2003 p.609-615