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연구논문 : 패밀리레스토랑 중간관리자의 리더십스타일에 따른 종사원의 직무만족
윤지연 ( Ji Yeon Yun ), 유양자 ( Yang Ja Yoo ),홍완수 ( Wan Soo Hong ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.259-269
연구논문 : 유산균 첨가 배양액이 제빵 품질 특성에 미치는 영향
문혜진 ( Hea Jin Moon ), 주나미 ( Na Mi Joo ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.270-281
연구논문 : 인절미의 노화억제를 위한 반죽, 첨가제 및 효소분해의 영향
조태옥 ( Tae Oc Cho ), 서형진 ( Hyung Jin Seo ),김주숙 ( Joo Sook Kim ),홍진숙 ( Jin Sook Hong ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.282-290
Bacillus subtilis NRLSI IV로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
김경미, 김행란,유선미,김진숙,최정숙,Kim, Kyung-Mi,Kim, Haeng-Ran,Yoo, Seon-Mi,Kim, Jin-Sook,Choe, Jeong-Sook 한국식품조리과학회 2006 p.291-298
연구논문 : Bacillus subtilis NRLSI 4로 제조한 청국장의 접종포자농도 및 발효온도에 따른 품질 특성
김경미 ( Kyung Mi Kim ), 김행란 ( Haeng Ran Kim ),유선미 ( Seon Mi Yoo ),김진숙 ( Jin Sook Kim ),최정숙 ( Jeong Sook Choe ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.291-298
연구논문 : GC-SAW(Surface Acoustic Wave) 전자코를 활용한 볶은 커피의 원산지 및 배합 커피의 상품별 분류
서한석 ( Han Seok Seo ), 강희진 ( Hee Jin Kang ),정은희 ( Eun Hee Jung ),황인경 ( In Kyeong Hwang ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.299-306
전미경 ( Mi Kyung Jeon ), 김미라 ( Mee Ra Kim ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.307-313
김은미 ( Eun Mi Kim ), 조신호 ( Shin Ho Cho ),정낙원 ( Rak Won Chung ),최영진 ( Young Jin Choi ),원선임 ( Sun Im Won ),차경희 ( Gyung Hee Cha ),김현숙 ( Hyun Sook Kim ),이효지 ( Hyo Gee Lee ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.314-336
연구논문 : 담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
정인창 ( In Chang Jung ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.337-345
연구논문 : 울산향토음식의 대중화 및 관광상품화를 위한 중요도와 만족도 연구 - 울산시민을 대상으로 -
최수근 ( Su Keun Choi ), 하미옥 ( Mi Ok Ha ),이연정 ( Yeon Jung Lee ),변광인 ( Gwang In Byun ) 한국식품조리과학회(구.한국조리과학회) 2006 p.346-354