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송미란, 조신호,이효지,Song, Mee-Ran,Cho, Shin-Ho,Lee, Hyo-Gee 한국식품조리과학회 1990 p.27-36
유지의 가열 및 저장에 따른 Trans 지방산 생성에 관한 연구(I) -일부 이화학적 특성 및 Trans 지방산 함량변화를 중심으로-
김덕숙, 구본순,안명수,Kim, Duck-Sook,Koo, Bon-Soon,Ahn, Myung-Soo 한국식품조리과학회 1990 p.37-50