본 연구는 칠면초를 식품 및 공중 보건 소재로 이용하기 위하여 수확계절에 따른 칠면초 추출물의 생리활성의 변화에 대해 연구하였다. 여름에 수확한 칠면초의 총 미네랄 함량은 89.8 g/㎏로...
http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
https://www.riss.kr/link?id=A77002578
2010
Korean
KCI등재,SCOPUS
학술저널
99-104(6쪽)
4
0
상세조회0
다운로드국문 초록 (Abstract)
본 연구는 칠면초를 식품 및 공중 보건 소재로 이용하기 위하여 수확계절에 따른 칠면초 추출물의 생리활성의 변화에 대해 연구하였다. 여름에 수확한 칠면초의 총 미네랄 함량은 89.8 g/㎏로...
본 연구는 칠면초를 식품 및 공중 보건 소재로 이용하기 위하여 수확계절에 따른 칠면초 추출물의 생리활성의 변화에 대해 연구하였다. 여름에 수확한 칠면초의 총 미네랄 함량은 89.8 g/㎏로서 겨울철 칠면초(86.7 g/㎏)보다 약간 많은 함량을 나타내었다. 칠면초의 Na 함량은 현저한 계절적 차이를 나타내지 않은 반면에, 여름철 칠면초의 K와 Ca 함량은 겨울철 칠면초에서 50%로 감소하거나 두 배로 증가하였다. 한편, 칠면초 추출물의 항산화 활성은 수확시기에 영향을 받는 것을 알 수 있었다. 여름 칠면초에서는, ethyl acetate 추출물이 가장 높은 DPPH 라디칼 소거능을 나타내었으나, 겨울 칠면초에서는 butanol 추출물이 가장 높은 라디칼 소거능을 나타내었다. 그러나 FRAP value에서는 여름철과 겨울철 칠면초 모두에서 butanol 추출물이 가장 높은 활성을 나타내었다. 추출물의 총 페놀 함량은 항산화 활성에 비례하였다. B16BL6 세포를 이용한 tyrosinase 저해능 실험과 멜라닌 생합성 실험에서 hexane 추출물이 채취 계절에 관계없이 높은 미백 효과를 나타내었다. 본 연구 결과로부터 칠면초를 기능성 소재로서 이용하고자 할 때 추출 시기에 따라 적당한 추출 방법을 선택하여야 할 것으로 사료된다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
This study was conducted to investigate the physiological activities of extracts from Suaeda japonica harvested in different season for its possibility as a functional material in food or cosmetic composition. The total mineral content of S. japonica ...
This study was conducted to investigate the physiological activities of extracts from Suaeda japonica harvested in different season for its possibility as a functional material in food or cosmetic composition. The total mineral content of S. japonica harvested in summer was about 89.8 g/㎏, and it comprised a little more content than one in winter (86.7 g/㎏). The Na content of S. japonica did not show a remarkable contrast on harvest season whereas the K and Ca contents of summer were decreased to half or increased to double in winter. In addition, the antioxidative activity of each extract from S. japonica changed depending on harvest season. For S. japonica harvested in summer, the ethyl acetate extract showed the highest DPPH radical scavenging activity, but in winter the butanol extract fraction had the highest value. However, FRAP values were the highest in butanol extracts from S. japonica harvested in summer and winter. Total phenolic contents in the extracts were in proportion to the antioxidative activities. From the tyrosinase inhibition assay and melanogenesis with B16BL6, the hexane extracts from both seasons had shown the highest whitening effects. These results suggest that the extraction methods should be optimized depending on harvest season to utilize the S. japonica as functional component source.
참고문헌 (Reference)
1 차재영, "함초(Salicornia herbacea L.)의 채취 시기별 이화학적 특성 탐색" 한국생명과학회 16 (16): 683-690, 2006
2 정복미, "함초 분획물의 in vitro에서의 암세포 성장억제 및 Quinone Reductase 활성 유도 효과" 한국식품영양과학회 37 (37): 148-153, 2008
3 박시형, "퉁퉁마디에서 항산화 물질의 분리 및 동정" 한국응용생명화학회 47 (47): 120-123, 2004
4 최종일, "칠면초 분획물의 항산화 활성" 한국식품영양과학회 38 (38): 131-135, 2009
5 문갑순, "수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화" 한국식품과학회 35 (35): 493-498, 2003
6 이신호, "산사와 현초를 이용한 돈육불고기양념의 항산화 활성과 이로 제조한 양념돈육의 품질특성" 한국식품과학회 41 (41): 57-63, 2009
7 송희순, "빨간함초의 지질과산화 및 라디칼 형성에 대한 항산화 활성" 한국식품영양학회 20 (20): 150-157, 2007
8 김연주, "문어 자숙액의 전자선 조사에 의한 생리활성 개선" 한국식품영양과학회 37 (37): 1190-1195, 2008
9 김미선, "감마선 조사에 의한 복숭아의 미생물학적, 이화학적 품질 및 관능적 품질 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 364-371, 2009
10 Benzie IFF, "The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of "Antioxidant power": The FRAP assay" 230 : 1637-1647, 1996
1 차재영, "함초(Salicornia herbacea L.)의 채취 시기별 이화학적 특성 탐색" 한국생명과학회 16 (16): 683-690, 2006
2 정복미, "함초 분획물의 in vitro에서의 암세포 성장억제 및 Quinone Reductase 활성 유도 효과" 한국식품영양과학회 37 (37): 148-153, 2008
3 박시형, "퉁퉁마디에서 항산화 물질의 분리 및 동정" 한국응용생명화학회 47 (47): 120-123, 2004
4 최종일, "칠면초 분획물의 항산화 활성" 한국식품영양과학회 38 (38): 131-135, 2009
5 문갑순, "수확시기에 따른 부추 성분 및 항산화효과의 변화" 한국식품과학회 35 (35): 493-498, 2003
6 이신호, "산사와 현초를 이용한 돈육불고기양념의 항산화 활성과 이로 제조한 양념돈육의 품질특성" 한국식품과학회 41 (41): 57-63, 2009
7 송희순, "빨간함초의 지질과산화 및 라디칼 형성에 대한 항산화 활성" 한국식품영양학회 20 (20): 150-157, 2007
8 김연주, "문어 자숙액의 전자선 조사에 의한 생리활성 개선" 한국식품영양과학회 37 (37): 1190-1195, 2008
9 김미선, "감마선 조사에 의한 복숭아의 미생물학적, 이화학적 품질 및 관능적 품질 변화" 한국식품영양과학회 38 (38): 364-371, 2009
10 Benzie IFF, "The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of "Antioxidant power": The FRAP assay" 230 : 1637-1647, 1996
11 Nie N, "SPSS: Statistical package for the social sciences" McGrow-Hill 1970
12 Ohkura T, "Purification of hamster melanoma tyrosinase and structural studies of their asparagine-linked sugar chains" 235 : 63-77, 1984
13 Larcher W, "Physiological plant ecology-Ecophysiological and stress physiology of functional groups. 3rd ed." Springer 1995
14 Greenway H, "Mechanisms of salt tolerance in nonhalophytes" 31 : 149-190, 1980
15 Creiner PW, "Hormonal control of melanocytes: MSH-sensitive adenyl cyclase in the Cloudman melanoma" 46 : 583-591, 1973
16 Gao X, "Evaluation of antioxidant activities of rosehip ethanol extracts in different test system" 80 : 2021-2027, 2000
17 Tannen RL, "Effects of potassium on blood pressure control" 98 : 773-780, 1983
18 Busca R, "Cyclic AMP a key messenger in the regulation of skin pigmentation" 13 : 60-69, 2000
19 박연종, "B16 Melanoma 세포에서 다시마 열수추출물이 멜라닌 생성에 미치는 영향" 대한약학회 48 (48): 374-378, 2004
20 Blois MS, "Antioxidant activity determination by the use of a stable free radical" 181 : 1199-1200, 1958
21 Meot-Duros L, "Antioxidant activity and phenol content of Crithmum maritimum L. leaves" 47 : 37-41, 2009
상황버섯(Phellinus linteus) 추출물이 고지방ㆍ고콜레스테롤 식이 흰쥐의 지질조성 및 항산화계에 미치는 영향
서울지역 고령소비자의 식생활 라이프스타일에 근거한 시장세분화 및 특성 규명
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |