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Cholesterol oxidation in whole milk powders as influenced by processing and packaging
Shu-Hui Chan, J.Ian Gray, Enayat A. Gomaa, Bruce R. Harte, ... D.Joseph Buckley Elsevier BV 1993 p.321-328
Nitrogen metabolism in harvested asparagus: No difference between light and dark storage at 20°C
Paul L. Hurst, Graeme A. King, David C. Woollard, Wilhelmina M. Borst Elsevier BV 1993 p.329-332
Antinutritional content of developed weaning foods as affected by domestic processing
Poonam Gahlawat, Salil Sehga Elsevier BV 1993 p.333-336
Chemical changes during cooking of wheat
Andrew R. Clawson, Andrew J. Taylor Elsevier BV 1993 p.337-343
The effect of citrate anions on the kinetics of cupric ion-catalysed oxidation of ascorbic acid
Ferhunde Şahbaz, Güler Somer Elsevier BV 1993 p.345-349
Ethanolic precipitation: A source of error in dietary fibre determination
E. Mañas, F. Saura-Calixto Elsevier BV 1993 p.351-355
Tartaric acid in frozen musts and wines. Optimization of Rebelein's method and validation by HPLC
L. Almela, I. Lázaro, J.M. López-Roca, J.A. Fernández-López Elsevier BV 1993 p.357-361
William J. Spillane, Maryanne B. Sheahan, Caroline A. Ryder Elsevier BV 1993 p.363-369
Variability in physico-chemical properties and nutrient composition of different pea cultivars
Saroj Bishnoi, Neelam Khetarpaul Elsevier BV 1993 p.371-373
Francisco Franco Feitosa Teles, Valéria Euclydes de L. Borges, JoséCals Gaspar Elsevier BV 1993 p.375-377
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