푸드테라피를 活用한 自然治癒 增大方案에 관한 연구 : 오행체질학을 중심으로 = (A) study on the measures for increasing naturopathy by means of food theraph : with focus on science of physical constitution based on 5 elements

국문 초록 (Abstract)

본 논문의 연구목적은 인간이 평생 섭취하는 27톤이라는 많은 양에 음식의 소중함을 새롭게 인식하고 그 음식이 건강에 지대한 영향을 미치는 것을 연구하여 음식을 올바로 섭취할 수 있도록 정립하는 것과, 오행체질학을 중심으로 푸드테라피를 활용한 자연치유 증대 방안에 대하여 문헌 고찰과 사례를 통하여 분석하는 것에 있다. 올바른 음식물 섭취는 우리인체내의 자연치유력을 증진시켜 질병을 예방하고 건강을 증진하여 궁극적으로 삶의 질을 향상시킨다.
자연치유는 우리인체가 가지고 있는 놀라운 재생력, 치유력을 최대한으로 개발하고 이용하여 스스로 건강을 유지하고 신체의 고장을 수리하고 장래의 질병을 예방하는 것이다. 자연치유는 인간의 내적 치유능력과 면역력과 항상성을 유지, 회복하는 노력으로 자연적인 접근 방식을 동원하여 병변부위뿐만이 아니라 정신적, 사회적, 환경적인 부분까지 고려하는 치유학이다.
음식인 주식, 부식, 후식, 간식을 통해 자연치유력을 증대하는 일련의 과정을 푸드테라피라 정의하며 푸드테라피는 음식 안에 내재되어있는 기(氣), 맛(味), 색(色), 파동(波動), 영양(營養), 영혼(靈魂)을 섭취하는 것으로서 단순히 음식이 배고픔을 채우는 충기(充氣)적 기능뿐 만이 아니라 음식을 통해 자연과 인간이 동화되고 하나가되어 부족한 에너지와 파동을 보완하고 채우며 상호 공명하는 기능을 함께 지니고 있다.
푸드테라피를 위해서는 개인의 기질적 특성인 체질(體質)을 파악해야하며 이와 더불어 현재의 건강상태를 보여주는 인체파동, 즉 맥(脈)을 체크해야한다.
본 논문에서는 다양한 체질중 육장육부의 기능과 형태의 대소를 구분하는 오행체질학을 바탕으로 한다. 오행체질학은 간과 쓸개가 발달된 목형인(木形人), 심장과 소장이 발달된 화형인(火形人), 비장과 위장이 발달된 토형인(土形人), 폐와 대장이 발달된 금형인(金形人), 신장과 방광이 발달된 수형인(水形人)으로 체질을 분류한다. 현재의 건강 상태인 인체파동인 맥(脈)은 간과 쓸개가 약한 현맥(弦脈), 심장과 소장이 약한 구맥(鉤脈), 비장과 위장이 약한 홍대맥(洪大脈), 폐와 대장이 약한 모맥(毛脈), 신장과 방광이 약한 석맥(石脈), 심포장과 삼초부가 약한 상화맥(相火脈)으로 분류한다. 이렇게 체질(體質)과 맥(脈)을 바탕으로 음식의 적합성을 분별하게 된다.
외부 정보들이 눈, 코, 귀, 입, 촉을 통해 색(色)으로, 향(香)으로, 소리로, 맛으로, 느낌으로 수용되어 대뇌피질에서 각각 긍정과 부정으로 분류되며 긍정인 경우는 근력이 활성화되고, 부정인 경우 근력이 약화되는데 이와 같은 오링테스트(O-RING TEST)를 이용하여 푸드테라피 적합성을 규명할 수 있다.
푸드테라피 적합성은 체질을 통해 적합성(適合性), 인체 파동(촌구와 인영)을 통한 적합성(適合性), 곡식 에너지를 통해 적합성(適合性), 청적황백흑 오색 에너지를 통한 적합성(適合性), 파동 체질･장부 진단 키트를 통한 적합성(適合性), 정기식(精氣食)을 통한 적합성(適合性)등으로 세밀하게 규명이 가능하다.
푸드테라피 적합성에서 체질(體質)과 인체파동이 간과 쓸개가 약한 경우 간과 쓸개와 공명(共鳴)하는 팥, 파란색, 목기파동(木氣波動), 목정기식을 보완하고 오링 테스트를 실시하면 순간적으로 큰 변화를 가져와 강한 근력을 보이게 된다. 이와 같이 간과 쓸개가 약할 때 팥, 파란색, 목기파동(木氣波動), 목정기식을 보완하면 자연치유력이 증대되어 질병예방과 건강을 증진할 수 있음을 증명하고 있다.
체질과 인체 파동(波動)이 심장과 소장이 약한 경우 수수, 빨간색, 화기파동(火氣波動), 화정기식을 보완하면 자연치유력이 증대되고, 비장과 위장이 약한 경우 기장(찹쌀), 노란색, 토기파동(土氣波動), 토정기식을 보완하면 자연치유력이 증대되고, 폐와 대장이 약한 경우 율무(현미), 하얀색, 금기파동(金氣波動), 금정기식을 보완하면 자연치유력이 증대되고, 신장과 방광이 약한 경우 검정콩(서목태, 서리태), 검정색, 수기파동(水氣波動), 수정기식을 보완하면 자연치유력이 증대되어 질병예방과 건강증진을 이룰 수 있었다. 이와 함께 무형, 유용의 장부인 심포장 삼초부가 약화되어 상화맥이 발현되었을 때 옥수수, 황금색, 상화기파동(相火氣波動), 상화정기식을 보완하면 우리인체의 자연치유력이 증대됨을 알 수 있었다.
적용사례로 체질과 다양한 인체증상별 치유를 실시하였으며 사례를 통해 각 체질별로 약한 부위에 질병이나 인체 증상들이 나타남을 알 수 있었고 또한 장부와 친화성을 갖고 있는 푸드테라피를 실시할 결과 자연치유가 증대되어 근본치유가 이뤄졌으며, 그 사례는 다음과 같다.
첫 번째, 목형인의 경우 목극토하여 상대적으로 약한 토기운인 비장과 위장, 상모관계로 인한 폐와 대장이 약하여 아토피가 발생되었으며 비장과 위장, 폐와 대장과 친화성이 있는 기장, 찹쌀, 현미, 율무, 생강차, 토정기식, 금정식 등의 푸드테라피를 실천한 결과 아토피가 치유 되었다.
두 번째, 화형인의 경우 상대적으로 약한 신장으로 인해 종아리에 종기가 발생되었는데 신장과 관련된 검정콩, 녹용, 죽염, 수정기식 등의 푸드테라피를 실시한 결과 종기가 근본적으로 치유되었다.
세 번째, 토형인의 경우 상대적으로 약한 신장과 간을 보완하는 검정콩, 녹용, 팥, 감식초, 수정기식, 목정기식 푸드테라피와 심포장, 삼초부의 기능이 저하되어 인체파동으로 발현된 상화맥과 친화성이 높은 옥수수, 녹두, 조, 고분자키토산, 상화정기식 등의 푸드테라피를 실시한 결과 극도로 심해서 사회생활이 어렵던 졸도와 어지럼증이 자연치유 되었다.
네 번째, 금형인의 경우 상대적으로 약한 심장을 영양할 수 있는 수수, 녹혈, 도라지, 화정기식 등의 푸드테라피를 실시한 결과 피부질환이 자연치유 되었고 또 다른 금형인의 경우 당뇨 수치 260이 140-150내외로 조정되었으며, 여성 금형인의 경우 알레르기비염이 자연치유 되었다.
다섯 번째, 수형인의 경우 상대적으로 약한 심장과 소장, 비장과 위장에 관련된 수수, 찹쌀, 기장, 꿀, 화정기식, 토정기식 푸드테라피를 실시한 결과 변비와 수족저림증이 치유되었다.
이상의 결과에서 체질과 현재 건강상 약한 장부와 친화성을 지닌 푸드테라피를 실천한 결과 아토피, 종아리종기, 졸도와 어지럼증, 종아리 뭉침, 알레르기비염, 당뇨, 피부질환, 변비, 수족저림증 등의 자연치유와 건강증진에 효과가 나타났음이 증명되었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to have new awareness on importance of food which is digested by man in the measure of 27 tons throughout his or her life time. And it is to study influence of such food to health of man in order to have correct absorption of food. Additionally in this study this author aimed to undertake analysis on the measure of increasing naturopathy through food therapy by studying literature and applied cases with focus on Science of Physical Constitution based on 5 Elements. Correct absorption of food increases naturopathy power within our body thus it prevents diseases, improves health and ultimately enhances quality of life.
Naturopathy means developing surprisingly strong restorative power and healing power within our body. It leads to maintaining health for itself, repairing trouble of the body and preventing disease in future.
Naturopathy is effort for maintaining and restoring man's internal healing ability and immune power and constancy and it is a therapeutic science which considers not only sickened parts but also psychiatric, social and environmental aspects too through mobilizing natural approach.
Food therapy is defined as a series of process for increasing Naturopathy power through main meal, side dishes, dessert and snacks. Food therapy means absorption of vigor, taste, color, wave, nutrition and soul. Thus food has not only function of mitigating our hunger by filling up our stomach but also it has function of man's communication with nature through food and uniting into oneness and supplementing short energy and wave and mutually resonant function between the two.
For food therapy it is necessary to find out physical constitution of an individual and it is also required to check with wave motion, pulsation of body.
This study is based on Science of Physical Constitution based on 5 Elements which classifies function of 6 viscera and 6 entrails and smallness or largeness of forms. Science of Physical Constitution based on 5 Elements classifies physical constitution of man like Wood-type man who has well developed liver and gallbladder and Fire-type man with well developed heart and small intestine and Wood-type man with well developed spleen and stomach, Metal-type man with well developed lung and colon and Water-type man with well developed kidney and bladder. Pulsation, human wave motion signifying present health condition of man is classified into Hyunmaek indicating weak liver and gallbladder condition, Goomaek indicating weak heart and small intestine, Hongdaemaek indicating weak spleen and stomach and Momaek indicating weak lung and colon condition, Seokmaek indicating weak kidney and bladder and Sanghwamaek indicating weak the Pericardium (Simpojang) and the Triple Burner (Samchobu). Based on such physical constitutions and pulsation properness of food is decided.
External information is received. For instance through eyes, nose, ears, mouth and touch such information is received as color, aroma, sound, taste or feeling. And it is classified into positive or negative elements at cerebral cortex. In case of positive element muscular power is vitalized and in case of negative element muscular power is weakened. It is possible to test properness of Food therapy through O-Ring test.
Properness of food therapy can be ascertained in various ways such as properness according to physical constitution. properness according to human pulsation (Chongu (acupuncture spot on wrist) and Inyoung (acupucture spot on neck)), properness according to grain energy, properness according to 5 colors of blue, red, white, yellow and black, properness according to diagnostic card of wave motion, physical constitution, viscera and entrails and properness according to vital energy food etc.
With respect to properness of Food therapy when liver and gallbladder are weak red bean, blue color and Wood-type wave motion, Wood-type food should be supplemented. When O-ring test is carried out then instantly great change is experienced and strong vigor can be restored. It is proved that if liver and gallbladder are weak supplementing with red bean, blue color, Wood-type wave motion and Wood-type regular food are supplemented then natural healing power is increased and prevention of disease and improvement of health can be increased.
In terms of physical constitution and wave motion when heart and small intestine are weak if pulsation supplementing with Sorghum vulgare, red color, Fire-type wave motion and Fire-type regular food are supplemented then natural healing power is increased and when spleen and stomach are weak supplementing with sticky rice (of millet), yellow color, Earth-type wave motion and Earth-type regular food are supplemented then Naturopathy power is increased. When lung and internal organs are weak supplementing with adlai (unpolished rice), white color, Metal-type wave motion and Metal- type regular food are supplemented then natural healing power is increased. When kidney and bladder are supplementing with black bean, (various types of bean), black color, Water-type wave motion and Water-type regular food are supplemented then Naturopathy power is increased. When the Pericardium and the Triple Burner which are invisible and visible entrails are weak then supplementing with corn, yellow color, Sangwhagi - type wave motion and same type regular food are supplemented then Naturopathy power is increased.
In terms of examples of application treatment was carried out according to various types of symptoms according to different physical constitution and it could be seen that at part which is weak depending on different physical constitution physical symptom appearing. When food therapy possessing friendliness to viscera and entrails is applied then effect of natural therapy is increased and fundamental curing is realized and such examples are as follows: First, in case of Wood-type man weak in lung and colon because of their weakness of Earth element since Wood prevails over Earth generates atopy and it was cured when food therapy of using millet, glutinous rice, unpolished rice, alday, ginger tea, Earth-type regular food, Metal-type regular food are applied. Second, in case of Fire-type man weak in kidney who developed a tumor at calf and it was cured fundamentally when food therapy of using black bean related to kidney, young antler, bamboo baked salt, Water-type regular food are applied. Third, in case of Earth-type man to supplement relatively kidney and liver black bean, young antler, red bean, persimmon vinegar, Water-type regular food, Wood-type regular food are applied. When corn, green bean, foxtail millet, high molecule chito acid, Sangwha regular food are applied the patient was freed from dizziness and fainting which interfere with his social life.
Fourth, in case of Metal-type man with relatively weak heart when food therapy of using millet, Chinese bellflower, Fire-type regular is applied skin disease of patient was cured naturally. In case of another Metal-type man the figure of glucosuria was adjusted from 260 to 140-150 or less and in case of Metal-type woman allergic nasal inflammation was cured naturally.
Fifth, in case of Water- type man with relatively weak in heart, small intestine, spleen and stomach their constipation and limb smarting symptom were cured when Food therapy of using millet, glutinous rice, honey, Fire-type regular food, Earth-type regular food are applied.
In the above mentioned result it was proved that when Food therapy friendly to viscera and entrails constitutionally weak at present moment is applied atopy. tumour at calf, fainting, dizziness, clot of calf, allergic nasal inflammation, diabetes, skin disease, constipation and smarting of limbs was proved effective in Naturopathy and health promotion.

목차 (Table of Contents)

• 국문초록 = ⅰ
• ABSTRACT = ⅳ
• 目次 = ⅷ
• Ⅰ. 서론 = 1
• Ⅱ. 본론 = 5
• 1. 자연치유 = 5
• 1) SH(자연적인 치유) = 6
• 2) NH(자연을 통한 치유) = 8
• 3) Naturopathy(NH와 SH 증대 즉, Natural + Self) = 8
• 2. 질병개념과 질병의 원인 = 10
• 1) 질병(疾病)의 개념 = 11
• 2) 질병의 원인 = 12
• 3. 푸드테라피 = 19
• 1) 푸드(음식)의 개념 = 19
• 2) 푸드(음식)의 조리 목적 = 20
• 3) 푸드(음식)의 작용 = 21
• 4) 푸드테라피의 필요성 = 23
• 5) 푸드테라피의 이론적 배경 = 28
• 6) 푸드테라피에 담겨진 음식의 속성 = 30
• 4. 오행체질학과 푸드테라피 = 50
• 1) 오행체질학의 개념 = 50
• 2) 오행체질학과 질병 = 58
• 3) 오행체질학과 푸드테라피 = 62
• 4) 푸드테라피의 활용방안 = 70
• 5. 푸드테라피의 적합성 = 76
• 1) 오감을 통한 에너지 수용 = 76
• 2) 오링테스트 = 88
• 3) 푸드테라피의 적합성(適合性) 구분법 - 오링테스트를 통해서 = 91
• 6. 푸드테라피의 임상 사례 = 102
• 1) 목형인 : KU 32세 남 = 102
• 2) 화형인 -YCW 11세 남 = 103
• 3) 토형인1 - BJH (79년생 28세 남) = 104
• 4) 토형인2 - JMK(97년생, 초등학교3년, 여) = 105
• 5) 금형인1 - WJS 65년생 여 = 106
• 6) 금형인2 - KSM 57년생 남 = 107
• 7) 금형인3 - PTD 1935년생 남 = 108
• 8) 수형인 - HMS 73년생 여자 = 109
• Ⅲ. 고찰 = 111
• Ⅳ. 결론 = 114
• 1. 요약 = 114
• 2. 제언 = 115
• Ⅶ. 참고문헌 = 117
• 감사의 글 = 120