1 김진수, "열수추출 연어 Frame 엑스분의 곰탕 유사 제품 베이스로서의 특성" 한국식품영양과학회 36 (36): 1326-1333, 2007
2 김형준, "연어 패티의 제조 및 식품학적 품질 특성" 한국식품저장유통학회 16 (16): 705-713, 2009
3 허민수, "연어 Frame 육의 식품성분 특성" 한국식품영양과학회 37 (37): 1452-1456, 2008
4 이경희, "쇠고기 원산지 차이에 의한 육포의 품질 특성" 한국식품조리과학회 21 (21): 528-535, 2005
5 김진수, "생선 곰탕의 추출소재로서 Fish Frame의 식품학적 특성" 한국식품영양과학회 36 (36): 1417-1424, 2007
6 김진수, "상업적 효소를 이용한 연어 Frame 유래 곰탕 유사 제품의 기능성 개선" 한국식품영양과학회 36 (36): 1596-1603, 2007
7 허민수, "두유 전처리에 의한 열수추출 연어 Frame 엑스분의 비린내 개선" 한국식품영양과학회 37 (37): 223-230, 2008
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10 The Korean Nutrition Society, "Recommended Dietary Allowances for Koreans" The Korean Nutrition Society 46-56, 2000
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