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시판 국내산 및 수입산 통밀(Triticum aestivum L.)의 영양성분 및 항산화 활성 비교
장혜림(Hye-Lim Jang), 박서연(Seo-Yeon Park),이종헌(Jong-Hun Lee),김보민(Bo Min Kim),이상훈(Sang Hoon Lee),남진식(Jin-Sik Nam) 한국식품영양과학회 2018 p.771-779
고압 및 한외여과 처리가 발아 검정콩의 생리활성에 미치는 영향
김민영(Min Young Kim), 이윤정(Yoon Jeong Lee),송명섭(Myeong Seob Song),오현아(Hyunah Oh),장귀영(Gwi Yeong Jang),김경미(Kyung Mi Kim),이준수(Junsoo Lee),정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2018 p.780-785
아로니아를 첨가한 커스터드 크림 프리믹스의 품질 특성과 항산화 활성
김동현(Dong Hyeon Kim), 김지현(Ji Hyun Kim),전순실(Soon Sil Chun) 한국식품영양과학회 2018 p.786-794
한국산 및 프랑스산 와인으로부터 UPLC-DAD-QToF/MS를 이용한 플라보노이드 배당체 연구
김헌웅(Heon-Woong Kim), 이민기(Min-Ki Lee),이선혜(Seon-Hye Lee),김영진(Young Jin Kim),Gelila Asamenew,윤병태(Brett Yoon),유선미(Seon Mi Yoo),김정봉(Jung-Bong Kim) 한국식품영양과학회 2018 p.795-803
이지혜(Ji Hae Lee), 김현주(Hyun-Joo Kim),이병원(Byong Won Lee),이유영(Yu Young Lee),전용희(Yong Hee Jeon),이병규(Byoung Kyu Lee),이유영(Yu Young Lee),전용희(Yong Hee Jeon),이병규(Byoung Kyu Lee),우관식(Koan Sik Woo) 한국식품영양과학회 2018 p.804-812
Ginsenoside Rg1 전환에 대한 에탄올 농도와 유기산의 영향
장귀영(Gwi Yeong Jang), 김민영(Min Young Kim),이윤정(Yoon Jeong Lee),이상훈(Sang Hoon Lee),황인국(In Guk Hwang),최재훈(Jehun Choi),신유수(Yu Su Shin),이준수(Junsoo Lee),정헌상(Heon Sang Jeong) 한국식품영양과학회 2018 p.813-819
카카오 빈과 쌀 압출성형물을 첨가한 반죽의 물성 및 식빵의 품질 특성
박주연(Ju-Yeon Park), 김영호(Young-Ho Kim),류기형(Gi-Hyung Ryu) 한국식품영양과학회 2018 p.820-827
감자 첨가량에 따른 Saccharomyces cerevisiae와 Leuconostoc mesenteroides로 동시 발효한 증편의 품질 특성 비교
오수진(Sujin Oh), 임혜지(Hyeji Lim),이영승(Youngseung Lee),김미숙(Misook Kim) 한국식품영양과학회 2018 p.828-837
사회인지이론 기반 중산층 노인 식품안전 교육 프로그램의 효과 평가
최정화(Jung-Hwa Choi), 유효이(Hyo-E Yoo),정하림(Harim Chung),이혜상(Hye-Sang Lee),이민준(Min-June Lee),장혜자(Hye-Ja Chang),이경은(Kyung-Eun Lee),이나영(Na-Young Yi),곽동경(Tong-Kyung Kwak) 한국식품영양과학회 2018 p.838-846
음식점 종사자들의 근무역할에 따른 건강행태와 건강수준 차이
정수경(Sukyoung Jung), 김서림(Seorim Kim),송은희(Eunhi Song),황택근(Taik Gun Hwang),박소현(Sohyun Park) 한국식품영양과학회 2018 p.847-856
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