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이 학술지의 논문 검색
송은승(Eun-Seong Song), 전영수(Yeong-Soo Jeon),최홍식(Hong-Sik Cheigh) 한국식품영양과학회 1997 p.993-997
김치 주ㆍ부재료의 활성산소에 대한 피부 세포독성 완화효과
류승희(Seung-Hee Ryu), 전영수(Young-Soo Jeon),문정원(Jung-Won Moon),이영순(Young-Soon Lee),문갑순(Gap-Soon Moon) 한국식품영양과학회 1997 p.998-1005
문수경(Soo-Kyung Moon), 류홍수(Hong-Soo Ryu) 한국식품영양과학회 1997 p.1006-1012
문수경(Soo-Kyung Moon), 류홍수(Hong-Soo Ryu) 한국식품영양과학회 1997 p.1013-1020
이동선(Dong-Sun Lee), 이영순(Young-Soon Lee) 한국식품영양과학회 1997 p.1021-1027
들깨유로부터 α - Linolenic Acid의 순수분리
정보영(Bo-Young Jeong), 류수노(Su-Noh Ryu),허한순(Han-Sun Hur) 한국식품영양과학회 1997 p.1028-1032
α - Linolenic Acid가 농축된 들깨지방산 에스테르에 대한 참깨 Lignan 물질의 항산화효과
정보영(Bo-Young Jeong), 류수노(Su-Noh Ryu),허한순(Han-Sun Hur) 한국식품영양과학회 1997 p.1033-1038
Bacillus subtilis DC - 2의 색소 생성 및 그 생성물에 대한 항산화성의 최적화
최웅규(Ung-Kyu Choi), 지원대(Won-Dae Ji),정현채(Hyun-Chae Chung),최동환(Dong-Hwan Choi),정영건(Yung-Gun Chung) 한국식품영양과학회 1997 p.1039-1043
고추품종을 달리한 전통식 고추장의 숙성중 이화학적 특성 변화
신동화(Dong-Hwa Shin), 김동한(Dong-Han Kim),최웅(Ung Choi),임미선(Mi-Sun Lim),안은영(Eun-Young An) 한국식품영양과학회 1997 p.1044-1049
고추품종을 달리한 전통식 고추장의 숙성중 미생물, 효소활성 및 맛성분의 변화
신동화(Dong-Hwa Shin), 김동한(Dong-Han Kim),최웅(Ung Choi),임미선(Mi-Sun Lim),안은영(Eun-Young An) 한국식품영양과학회 1997 p.1050-1057
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