1 강문경 ; 김진숙 ; 김기창 ; 최송이 ; 김경미, "증숙 공정에 의한 마의 이화학적 특성 및 항산화 활성" 동아시아식생활학회 25 (25): 1049-1057, 2015
2 이승민, "자색고구마를 활용한 노인식 죽의 개발 및 품질 특성" 동아시아식생활학회 23 (23): 234-240, 2013
3 김종희 ; 이근종, "자색고구마를 첨가한 스펀지케이크의 항산화성 및 호화 특성" 동아시아식생활학회 23 (23): 750-759, 2013
4 박정섭 ; 배재오 ; 정봉우 ; 정문웅 ; 최동성 ; 윤성호, "자색고구마 품종별 안토시아닌 색소의 분해에 대한 속도론적 연구" 한국식품영양학회 24 (24): 559-566, 2011
5 박어진 ; 박금순, "자색고구마 분말을 첨가한 젤리의 품질특성" 한국식생활문화학회 27 (27): 730-736, 2012
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7 고승혜 ; 서은옥, "자색 고구마가루 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성" 동아시아식생활학회 20 (20): 272-278, 2010
8 이재상 ; 유승석, "자색 고구마 분말 첨가 생면의 품질 특성" 동아시아식생활학회 22 (22): 489-496, 2012
9 황은선 ; 기경남, "아로니아(Aronia melancocarpa) 유래 안토시아닌 색소의 안정성" 한국식품과학회 45 (45): 416-421, 2013
10 이정애 ; 윤지영, "아로니아 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화 활성" (사)한국조리학회 22 (22): 179-189, 2016
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11 최해연, "솔잎 쿠키의 항산화활성 및 품질특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1414-1421, 2009
12 박주선 ; 강성태, "새싹보리 분말을 첨가한 누룽지의 품질특성" 한국산업식품공학회 25 (25): 1-7, 2021
13 유재수 ; 하기용 ; 백만기 ; 백소현 ; 박현수 ; 조영찬 ; 김보경, "벼 품종 간 누룽지의 특성 비교 연구" 한국산업식품공학회 16 (16): 381-385, 2012
14 이정애, "마끼베리 분말을 첨가한 증편의 품질 특성" (사)한국조리학회 26 (26): 247-256, 2020
15 이현석 ; 권기현 ; 김병삼 ; 김종훈, "마 분말이 첨가된 즉석 누룽지의 품질특성" 한국식품저장유통학회 16 (16): 680-685, 2009
16 김명기 ; 조석철, "다양한 소재가 첨가된 누룽지의 이화학 특성 분석" 중소기업융합학회 10 (10): 102-108, 2020
17 이정애, "녹색 통곡물을 활용한 누룽지의 품질특성" (사)한국조리학회 24 (24): 29-37, 2018
18 라하나 ; 김진숙 ; 김기창 ; 최송이 ; 한선경 ; 정미남 ; 김경미, "국내산 고구마 품종에 따른 영양성분 및 이화학적 특성" 한국식생활문화학회 33 (33): 597-607, 2018
19 성은희 ; 신세미 ; 강윤한, "고추냉이 잎, 엽병 추출물의 이화학적 특성과 항산화 활성" 한국식품영양과학회 46 (46): 335-342, 2017
20 황은선 ; 이희경, "가열온도에 따른 고구마 칩의 품질 특성, 항산화 활성 및 아크릴아마이드 함량" 한국식품영양과학회 50 (50): 1350-1357, 2021
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