1 임지순, "흑미가루를 첨가한 쌀 식빵의 품질 특성" 동아시아식생활학회 20 (20): 903-908, 2010
2 주신윤, "흑미 미강 쿠키의 항산화활성 및 품질특성" 한국식품영양과학회 41 (41): 182-191, 2012
3 전미란, "해조류 첨가가 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 32 (32): 77-83, 2012
4 김일석, "한국형 육가공 제품류의 물리적 및 관능적 품질 특성" 한국축산학회 47 (47): 49-56, 2005
5 손세라, "타피오카 전분을 첨가한 돈육 근원섬유 단백질의 물성 특성 및 돈육 모델소시지에 이용" 한국축산식품학회 32 (32): 323-329, 2012
6 주신윤, "콩비지 첨가가 돈육 패티의 품질 특성에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 48 (48): 260-267, 2019
7 홍승희, "카라멜 색소를 대체한 흑미겨 첨가 떡갈비의 품질특성 연구" 한국식품조리과학회 33 (33): 363-370, 2017
8 유지영, "추어를 첨가한 떡갈비의 개발 및 품질특성" 한국산업식품공학회 25 (25): 188-196, 2021
9 고영주, "자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향" 한국식품영양학회 31 (31): 345-354, 2018
10 차선숙, "자색 콜라비를 첨가한 햄버거 패티의 품질 및 저장 특성" 한국식품영양과학회 42 (42): 1994-2003, 2013
1 임지순, "흑미가루를 첨가한 쌀 식빵의 품질 특성" 동아시아식생활학회 20 (20): 903-908, 2010
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4 김일석, "한국형 육가공 제품류의 물리적 및 관능적 품질 특성" 한국축산학회 47 (47): 49-56, 2005
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11 구경형, "열풍 건조 무청의 품질특성" 한국식품영양과학회 35 (35): 780-785, 2006
12 김혜영, "시금치가 우육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향" 한국지역사회생활과학회 28 (28): 403-413, 2017
13 고영주, "세발나물 분말을 첨가한 돈육 패티의 품질 특성과 항산화활성" 동아시아식생활학회 27 (27): 635-643, 2017
14 박은미, "빨간 배추 분말을 첨가한 가정간편식(HMR) 돈육 떡갈비의 냉장저장 중 품질변화" 한국지역사회생활과학회 31 (31): 375-391, 2020
15 조정선, "보리순 가루를 첨가한 머핀의 품질 특성" 한국식품조리과학회 30 (30): 1-10, 2014
16 최윤상, "미강 식이섬유 첨가 수준이 분쇄형 돈육 육제품의 품질 특성에 미치는 영향" 한국축산식품학회 28 (28): 319-326, 2008
17 장현서, "무청분말이 콜레스테롤식이를 공급한 흰쥐의 장기능 및 분변 중 중성지질 및 Sterol 배설에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 37 (37): 1258-1263, 2008
18 김찬희, "무청 분말이 첨가된 스폰지케이크의 품질 특성" 동아시아식생활학회 25 (25): 502-512, 2015
19 정해옥, "로즈마리 추출분말을 첨가한 돈육 떡갈비의 품질 및 저장특성" 한국지역사회생활과학회 27 (27): 509-520, 2016
20 이진호, "레토르트 삼계탕의 F0값 수준에 따른 품질 차이" 한국식품저장유통학회 23 (23): 848-858, 2016
21 최석현, "두부분말을 첨가한 햄버거 패티의 품질 특성" (사)한국조리학회 20 (20): 28-40, 2014
22 심혜진, "데치기 처리에 따른 마늘종의 이화학적 품질 특성 변화" 한국식품저장유통학회 23 (23): 310-318, 2016
23 김수인, "담양 떡갈비 담음새 실태조사 및 개선방안" 동아시아식생활학회 22 (22): 323-333, 2012
24 오현경, "다시마 분말과 밥을 첨가한 햄버거 패티의 품질 특성" 한국축산식품학회 31 (31): 570-579, 2011
25 최성희, "녹차분말 첨가 소시지의 아질산염 잔유량과 저장성" 한국축산식품학회 23 (23): 299-308, 2003
26 강선문, "녹차 추출물의 첨가 수준이 김치 발효 소시지의 젖산균, 산화안정성 및 향기에 미치는 영향" 한국축산식품학회 32 (32): 467-475, 2012
27 정인철, "깻잎 분말 첨가와 도체등급이 돈육소시지의 품질 및 기호성에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 32 (32): 350-355, 2003
28 김학연, "고추씨 분말을 첨가한 떡갈비 개발" 한국식품영양과학회 45 (45): 255-260, 2016
29 최윤상, "결착제 첨가 종류에 따른 돈육 패티의 품질 특성 비교" 한국식품조리과학회 31 (31): 588-595, 2015
30 최윤상, "Wheat Fiber 첨가가 Meat Batter의 품질에 미치는 영향" 한국축산식품학회 27 (27): 22-28, 2007
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