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Heterocyclic aromatic amines-still a challenge for scientists
Knasmuller, S.; Murkovic, M.; Pfau, W.; Sontag, G. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.1-2
Formation of heterocyclic aromatic amines in model systems
Murkovic, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.3-10
Formation and stability of heterocyclic amines in a meat flavour model system
Bordas, M.; Moyano, E.; Puignou, L.; Galceran, M. T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.11-17
Evaluation of a new model system for studying the formation of heterocyclic amines
Messner, C.; Murkovic, M. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.19-26
Effects of heating time and antioxidants on the formation of heterocyclic amines in marinated foods
Lan, C. M.; Kao, T. H.; Chen, B. H. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.27-37
Blue cotton, Blue Rayon and Blue Chitin in the analysis of heterocyclic aromatic amines-a review
Skog, K. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.39-44
Barcelo-Barrachina, E.; Moyano, E.; Puignou, L.; Galceran, M. T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.45-59
Bermudo, E.; Busquets, R.; Barcelo-Barrachina, E.; Puignou, L.; Santos, F. J.; Galceran, M. T. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.61-68
Analysis of heterocyclic amines in food products: interlaboratory studies
Santos, F. J.; Barcelo-Barrachina, E.; Toribio, F.; Puignou, L.; Galceran, M. T.; Persson, E.; Skog, K.; Messner, C.; Murkovic, M.; Nabinger, U. Elsevier Science B.V., Amsterdam. 2004 p.69-78
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