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[특집 : 급식산업과 위생] 우리나라의 HACCP제도 실시현황 및 추진전망 - 단체급식을 중심으로 -
이승용(Seoung-Yong Lee), 장영수(Young-Soo Jang),최희진(Hee-Jin Choi) 한국식품영양과학회 2000 p.14-26
[특집 : 급식산업과 위생] 식품 안전성 연구를 위한 분자생물학적 기법의 응용 : 식품 유래 병원균의 신속한 검색, 정량 및 추적
최상호 한국식품영양과학회 2000 p.34-41