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      일반맥분과 GF혼합곡 가공품의 백쥐성장 실험을 통한 영향학적 평가 = Evaluation of nutritional Value between the Ordinary Wheat flour and the GF Whole Grain mix by animal feeding experiments

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      국문 초록 (Abstract)

      일반 맥분과 9가지 곡류와 두류를 도정하지 않은 상태로 배합한 GF혼합곡의 영양적인 특성을 백쥐 사육 실험을 통해서 살펴보았다.
      실험동문로써는 Sprague-Dawley품종을 썼으며 맥분과 GF혼합물은 Extruder로 압축한 스텍타입 사료와 견과류 및 당류 또는 첨가물을 가미한 쿠키형태의 사료를 만들어 비교·실험하였다. 연구결과로는 스텍타입의 사료로나 쿠키타입의 사료에서 모두 GF혼합곡의 실험군이 월등히 좋은 영양효과가 나타났는데 이 원인으로써는 내피와 배아를 제거한 밀가루에 비해 GF혼합물은 내피와 배아를 제거하지 않은 곡류와 두류의 배합으로 이는 곡류 및 두류의 내피 및 배아에 함유된 무기물, 비타민 및 식이섬유 그외 탄닌이나 기타 생리자극물질 등이 동물의 생리작용을 적절히 조절해 주는 효과라고 판단된다.
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      일반 맥분과 9가지 곡류와 두류를 도정하지 않은 상태로 배합한 GF혼합곡의 영양적인 특성을 백쥐 사육 실험을 통해서 살펴보았다. 실험동문로써는 Sprague-Dawley품종을 썼으며 맥분과 GF혼합...

      일반 맥분과 9가지 곡류와 두류를 도정하지 않은 상태로 배합한 GF혼합곡의 영양적인 특성을 백쥐 사육 실험을 통해서 살펴보았다.
      실험동문로써는 Sprague-Dawley품종을 썼으며 맥분과 GF혼합물은 Extruder로 압축한 스텍타입 사료와 견과류 및 당류 또는 첨가물을 가미한 쿠키형태의 사료를 만들어 비교·실험하였다. 연구결과로는 스텍타입의 사료로나 쿠키타입의 사료에서 모두 GF혼합곡의 실험군이 월등히 좋은 영양효과가 나타났는데 이 원인으로써는 내피와 배아를 제거한 밀가루에 비해 GF혼합물은 내피와 배아를 제거하지 않은 곡류와 두류의 배합으로 이는 곡류 및 두류의 내피 및 배아에 함유된 무기물, 비타민 및 식이섬유 그외 탄닌이나 기타 생리자극물질 등이 동물의 생리작용을 적절히 조절해 주는 효과라고 판단된다.

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