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      매실추출물로부터 분리된 유기산과 휘발성분 = Organic Acids and Volatile Compounds Isolated from Prunus mume Extract

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      참고문헌 (Reference)

      1 "매실의 풍미 향상에 관한 연구. 농촌진흥청 제 1차년도 보고서." 1993

      2 "ウメ 果汁の 果實の 有機酸と アミノ酸 熟度 ひ 品種別 變化. 日本食品工業學會誌 32" 669-676, 1985

      3 "juice against selected pathogenic microorganism. Korean J. Food & Nutr." 16 : 29-34, 2003

      4 "antioxidant compound isolated from the fruit of Prunus memu. J. Korean Agric. Chem. Biotechnol." 44 : 35-37, 2001

      5 "Volatile components of apricot" 319-324, 1990

      6 "The quality assessment of Doenjang added with Japanese apricot" 17 : 472-477, 2001

      7 "The effect of masil extract on the acid production and growth of yoghurt starter. Korean J. Food & Nutr." 15 : 42-49, 2002

      8 "Studies on the acetic acid fermentation using maesil juice. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 25" 25 : 695-700, 1996

      9 "Screening of antioxidants in fructus mune" 45 : 119-123, 2002

      10 "Respiratory characteristics of Japanese apricot fruits as influenced by storage temperature and harvesting period. Food Engineering Progress" 2 : 178-182, 1998

      1 "매실의 풍미 향상에 관한 연구. 농촌진흥청 제 1차년도 보고서." 1993

      2 "ウメ 果汁の 果實の 有機酸と アミノ酸 熟度 ひ 品種別 變化. 日本食品工業學會誌 32" 669-676, 1985

      3 "juice against selected pathogenic microorganism. Korean J. Food & Nutr." 16 : 29-34, 2003

      4 "antioxidant compound isolated from the fruit of Prunus memu. J. Korean Agric. Chem. Biotechnol." 44 : 35-37, 2001

      5 "Volatile components of apricot" 319-324, 1990

      6 "The quality assessment of Doenjang added with Japanese apricot" 17 : 472-477, 2001

      7 "The effect of masil extract on the acid production and growth of yoghurt starter. Korean J. Food & Nutr." 15 : 42-49, 2002

      8 "Studies on the acetic acid fermentation using maesil juice. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 25" 25 : 695-700, 1996

      9 "Screening of antioxidants in fructus mune" 45 : 119-123, 2002

      10 "Respiratory characteristics of Japanese apricot fruits as influenced by storage temperature and harvesting period. Food Engineering Progress" 2 : 178-182, 1998

      11 "Preparation and shelf life of soybean curd coagulated by fruit juice of Schizandra chinensis Ruprecht" 32 : 1087-1092, 2000

      12 "Physical and chemical characteristics of flesh and pomace of Japanese apricots" 31 : 1434-1439, 1999

      13 "Optimum condition for alcohol fermentation using mume" 32 : 539-543, 2003

      14 "Inhibitory effects of spices on growth and toxin production of toxigenic fungi. Appl. Env. Microbial." 39 : 818-823, 1980

      15 "Gas chomatographic evidence for the occurrence of hop oil components in beer. J. Chromatogr." 21 : 1-5, 1966

      16 "Effects of Prunus mume extract on the sensory quality and shelf life of cooked rice. Korean J. Food Sci. Technol." 14 : 503-508, 1998

      17 "Effect of gas absorbents on quality attributes and respiration characteristics of mature-green mume fruits during storage at ambient temperature. Korean J. Food Sci. Technol." 34 : 1036-1042, 2002

      18 "Development of the functional beverage containing the Prunus mume extracts. Korean J. Food Sci. Technol." 32 : 713-719, 2000

      19 "Composition of Organic Acids in Japanese Plum Liqueur. J. Domestic Acad. 21" 292-296, 1970

      20 "Characteristics of curd yogurt from milk added with maesil" 34 : 419-424, 2002

      21 "Changes of flavor components and organic acids during maturation of Korean apricot. Food industry and nutrition 7" 7 : 40-44, 2002

      22 "Changes in pectic substances of mature-green mume fruits as influenced by thickness of packaging film during storage. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr." 31 : 621-628, 2002

      23 "Changes in chemical composition mume fruits during maturation. Korean J. Postharvest Sci. Technol." 6 : 481-487, 1999

      24 "Bread properties utilizing extracts of Prunus mume. Korean J. Food & Nutr. 14" 14 : 305-310, 2001

      25 "Antimicrobial food additives. Springer- Verlag Co." new york : 44-50, 1980

      26 "Antimicrobial activity of non-halogenated phenolic compounds. J. Food Prot. 44" 623-625, 1981

      27 "Antibacterial effect of essential oils. J. Pharm. Bull. 73" 334-340, 1953

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      2010-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-11-27 학술지명변경 한글명 : 한국식품저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회지 KCI등재
      2007-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2006-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2005-06-08 학술지등록 한글명 : 한국식품저장유통학회
      외국어명 : 미등록
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      2005-03-08 학회명변경 한글명 : 한국농산물저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회
      영문명 : Korean Society Of Postharvest Science & Technology Of Agricultural Products -> The Korean Society of Food Preservation
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      2004-07-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      학술지 인용정보

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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 0.78 0.78 0.89
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      0.91 0.9 1.636 0.11
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