한국 외식 프랜차이즈 기업의 중국진출 경영전략에 관한 연구

국문 초록 (Abstract)

중국을 급격한 변화의 길로 이끌었고, 수억의 노동력을 자본주의에 편입함으로써 세계경제에 큰 영향을 미쳤으며, 경제의 활성화와 생활의 현대화에 힘입어 외식 프랜차이즈 산업은 21세기를 주도 할 고부가가치 산업의 하나로 인식되고 있다. 한편 많은 프랜차이즈 기업이 있다는 것은 국내 프랜 차이즈 시장이 포화 상태에 이르렀다는 것을 확인해주며, 경쟁이 심화되었기 때문에 기업이 성장하 기 위해서는 국내 시장에서 경쟁함과 동시에 프랜차이즈기업이 가지고 있는 경쟁우위를 바탕으로 새로운 시장을 개척하기 위한 해외 시장 진출의 필요성이 높아졌음을 알려준다. 따라서 오늘날 빠 르게 진행되고 있는 중국의 경제발전에 따라 외식시장의 지속적인 성장 가능성이 높아짐으로 한국 외식업체들은 중국 시장 진출에 박차를 가하고 있다. 본 연구는 중국 외식 시장 현황, 즉 중국 외 식시장 및 외식 문화와 소비 트렌드를 제시한다. 중국 진출 성공사례와 실패사례분석을 통해 그들 의 성공요인 및 실패요인을 파악한다. 성공과 실패사례분석을 바탕으로 한국 외식 프랜차이즈업체 들은 중국 시장에 성공적으로 진출을 위한 전략(입지전략, 현지화전략, 가격전략)을 제시한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

It led China to a path of rapid change and had a great impact on the global economy by incorporating hundreds of millions of labor into capitalism, and thanks to the revitalization of the economy and modernization of life, the restaurant franchise industry is recognized as one of the high value-added industries that will lead the 21st century. On the other hand, the presence of many franchise companies confirms that the domestic franchise market has reached saturation, indicating that the need to enter overseas markets to explore new markets based on the competitive advantage of franchise companies has increased in order for companies to grow. Therefore, with China's rapid economic development today, the possibility of continuous growth in the restaurant market increases, and Korean restaurant companies are accelerating their entry into the Chinese market. This study presents the current status of the Chinese restaurant market, that is, the Chinese restaurant market, restaurant culture, and consumption trends. Their success factors and failure factors are identified through analysis of successful cases and failure cases in China. Based on the analysis of success and failure cases, Korean restaurant franchisees present strategies (location strategies, localization strategies, and price strategies) to successfully enter the Chinese market.

목차 (Table of Contents)

• <국문초록>
• Abstract
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 중국 외식 문화 및 산업 발전 현황
• 1. 중국 외식 문화
• 2. 외식산업의 수입규모
• 3. 중국에서 외식 발전 트렌드
• Ⅲ. 중국 외식 시장 진출 성공사례
• 1. BBQ
• 2. 파리바게뜨
• 3. KFC
• 4. 맥도날드
• 5. 뚜레쥬르
• Ⅵ. 중국 외식 시장 진출 실패 사례
• 1. 롯데리아
• 2. 요시노야
• Ⅴ. 중국 시장 진출을 위한 전략 방향
• 1. 현지화 전략
• 2. 홍보전략
• 3. 가격 전략
• 4. 입지 전략
• Ⅵ. 결론
• 참고문헌