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이 학술지의 논문 검색
동해산 뚝지(Aptocyclus ventricosus) 및 미거지(Liparis ingens)의 근육 및 알의 식품성분 특성
김인수, 박혜진,정보영,문수경 한국수산과학회 2020 p.809-815
청각(Codium fragile)을 첨가하여 제조한 두부의 품질특성 및 항산화 활성
최만석, 전은비,김지윤,박신영 한국수산과학회 2020 p.816-822
바지락(Ruditapes philippinarum) 조미소재 제조를 위한 Extrusion Cooking 공정의 최적화
신의철, 곽동윤,안수영,권상오,최윤진,김동민,최기범,부창국,김선봉,김진수,이정석,조승목 한국수산과학회 2020 p.823-833
반응표면분석법을 이용한 김(Pyropia sp.)스낵의 유탕공정 최적화
최기범, 김동민,최윤진,김선봉,박주동,배성아,배기일,조승목 한국수산과학회 2020 p.834-841
인공정화에 의한 참굴(Crassostrea gigas)의 유통기한 연장
이도하, 강동민,박슬기,정민철,강민균,조두민,이재화,이다은,심윤아,정금재,조경진,김영목 한국수산과학회 2020 p.842-850
시판 냉동굴(Crassostrea gigas)의 위생 안전성 평가
박선영, 조혜정,이석민,허민수,김진수 한국수산과학회 2020 p.861-869
시판 젓갈에서 분리한 Bacillus cereus의 독소 유전자 및 항균제 내성 분석
박권삼, 조의동,김희대 한국수산과학회 2020 p.870-877
복어(Takifugu obscurus) 균질액에 의한 MCF-7 인간 유방암세포 성장 억제 효과
김정훈, 김정호 한국수산과학회 2020 p.878-885
추출용매에 따른 톳(Hizikia fusiformis) 추출물의 항산화 및 생리활성 비교
이연지, 전유진,김용태 한국수산과학회 2020 p.886-893