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냉장 저장 중 고등어(Scomber japonicus)의 선도 지표 개발을 위한품질 특성 평가
박선희, 김민주,김고은,최현덕,박소영,김꽃봉우리,김영민,남택정,홍창욱,최재혁,장명기,이주운,안동현 한국수산과학회 2016 p.731-736
저온저장기간에 따른 고등어(Scomber japonicus)의 이화학적 지표 변화
김영민, 최정욱,이민경,김초롱,정재훈,박주현,김꽃봉우리,안동현,홍창욱,이주운,최재혁,장명기,남택정 한국수산과학회 2016 p.737-742
제조방법을 달리하여 제조한 껍질붙은 냉동바지락(Tapes philippinarum)의 껍질 개패율 및 품질특성 비교
박시영, 강경훈,이재동,윤문주,강영미,성태종,권수현,추이권,김정균 한국수산과학회 2016 p.743-749
마른 굴(Crassostrea gigas) 첨가 쌀(Oryza sativa) Collet을 이용한 Snack의 제조 및 저장안정성
강경훈, 제해수,박시영,강영미,이재동,성태종,박진효,김정균 한국수산과학회 2016 p.750-757
마른멸치(Engraulis japonicus) 첨가 쌀(Oryza sativa) Collet을 이용한 Snack의 제조 및 저장안정성
강경훈, 박시영,제해수,강영미,성태종,윤문주,김정균 한국수산과학회 2016 p.758-765
개체동결 굴(Crassostrea gigas) 엑스분을 이용한굴 풍미계 과립조미료의 제조 및 품질특성
황석민, 조준현,김상현,이인석,오광수 한국수산과학회 2016 p.766-771
개체동결 굴(Crassostrea gigas)을 이용한 레토르트파우치 굴국의 제조 및 품질특성
황영숙, 조준현,황석민,김상현,김병균,오광수 한국수산과학회 2016 p.772-778
자연산과 양식산 동자개(Pseudobagrus fulvidraco)의 시기에 따른 영양성분 변화
임치원, 김민아,계현진,윤나영,송미영,심길보 한국수산과학회 2016 p.779-784
쏘가리(Siniperca scherzeri)의 시기에 따른 영양성분 변화
심길보, 김민아,윤나영,송미영,정수정,임치원 한국수산과학회 2016 p.785-791
시판 까나리(Ammodytes personatus) 액젓에서 분리한 tryptamine 생성균의 특성
엄인선, 김태옥,김희대,박권삼 한국수산과학회 2016 p.792-799