Effect of glucooligosaccharide(GOS) on intestinal bacterial population of broiler chickens = 올리고당이 닭의 장내균총에 미치는 영향

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The influence of glucooligosaccharides (GOS) on the population of the intestinal microflora were examined. Chickens were fed a basal diet with or without 2% GOS. Addition of 2% GOS stimulated health-promoting bacterial growths (Bifidobacteria sp. and Lactobacilius sp.), while reduced the growth of food-borne pathogens (Escherichia sp. and Salmonella sp.) in the cecal digesta. In vitro competition experiments with Bifidobacteria adolescentis and Salmonella typhimurium were performed with glucose or GOS as the primary 2% of carbon source. The CFU (log10 colony forming units per ml) of S. typhimurium with GOS was decreased compared to that of glucose.

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 올리고당이 닭의 장내 균총에 미치는 영향에 대하여 실험하고, 올리고당을 첨가한 배지에 장내 유익균과 유해균을 혼합 배양하였을 때의 균의 성장을 알아보았다.
올리고당을 2% 첨가한 식이를 닭에게 6주간 섭취하게 하였을 때, 장내 균총의 변화에 대한 영향은 다음과 같다. 올리고당 섭취군들은 장내 유익균인 비피더스균과 락토바실러스균이 증가하였고, 병원성 균인 살모넬라균이 감소하였다. 변 중 수분함량은 실험군이 높게 나타났고, 변의 pH는 올리고당을 섭취한 군이 낮게 나타났다.
비피더스균인 Bifidobacteria adolescentis와 병원성 균인 Salmonella typhimurium를 올리고당이 2% 함유된 배지에 혐기적인 조건으로 혼합배양을 하였을 때, 탄소원인 글루코스가 함유된 배지와 올리고당을 함유한 배지에서의 Bifidobacteria adolescentis 의 균의 수는 차이가 없었다. Salmonella typhimurium의 경우 글루코스가 함유된 배지에 비해 올리고당이 함유된 배지에서의 균의 수가 감소하였다.
이상의 결과 닭에게 올리고당을 섭취하였을 때에 장내 유익균이 증가하고 유해균이 감소함을 확인하였다. 또한 실험관내 실험결과 올리고당이 살모넬라의 성장을 억제하였다. 올리고당이 장내 유용미생물인 비피더스균에 선택적으로 이용되어 생리활성기능의 증가를 얻을 수 있으리라 기대된다.

목차 (Table of Contents)

• Contents
• List of Table
• List of Figures
• Abstract = 1
• 1. Introduction = 2
• 2. Materials and methods = 8
• A. Synthesis of branched glucooligosaccharides(GOS) = 8
• 1) Preparation of dextransucrase = 8
• 2) Synthesis of Branched Glucooligosaccharides = 8
• 3) Structure analysis of compounds purified from GOS = 9
• B. In vivo trials = 9
• 1) Chickens and diets = 9
• 2) Bacteriological analysis of faecal samples = 10
• C. In vitro trials = 11
• 1) Microorganism = 11
• 2) Inoculum preparation = 11
• 3) Batch culture experiments = 11
• 4) Viable cells count = 12
• 3. Result and Discussion = 13
• A. Synthesis of branched glucooligosaccharides (GOS) = 13
• 1) Purification and characterization of dextransucrase = 13
• 2) Synthesis of branched glucooligosaccharides (GOS) = 13
• B. In vivo experiment = 17
• 1) Growth = 17
• 2) Bacteriological analysis, faecal pH and water contents = 17
• C. In vitro experiment = 25
• 1) Effect of GOS on co-culture population = 25
• 4. Conclusion = 29
• 5. References = 30
• 국문초록 = 33