고(古)조리서로 본 여성의 살림정신 - 『음식디미방』과 『규합총서(閨閤叢書)』를 중심으로 -

목차 (Table of Contents)

• <요약>
• Ⅰ. 들어가며
• Ⅱ. 조리서의 저술 배경 및 특성
• 1. 저술 배경
• 2. 조리법에 깃든 살림의 의미
• Ⅲ. 조리서로 본 여성의 살림정신
• 1. 『음식디미방』에 나타난 살림
• 2. 『규합총서(閨閤叢書)』「주사의(酒食議)」에 나타난 살림
• Ⅳ. 나가며
• <참고문헌>

참고문헌 (Reference)

1 이혜순, "조선후기여성지성사" 이대출판부 2007

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5 김춘희, "장계향의 여중군자상과 군자교육관에 관한 연구" 계명대학교 대학원 2012

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7 백두현, "음식디미방 주해" 글누림 2003

8 백두현, "음식디미방 규곤시의방의 내용과 구성에 관한 연구" (창간) : 2000

9 김상보, "약선으로 본 우리 전통음식의 영양과 조리" 수학사 2012

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12 김정희, "불교여성살림" 모시는 사람들 2011

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21 이재호, "(國譯)貞夫人 安東張氏 實紀" 국역정부인안동장씨실기간행소 1999