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- 저자
- 발행기관
- 학술지명
- 권호사항
-
발행연도
2020
-
작성언어
Korean
- 주제어
-
KDC
59
-
등재정보
KCI등재,SCOPUS
-
자료형태
학술저널
- 발행기관 URL
-
수록면
574-581(8쪽)
-
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부가정보
참고문헌 (Reference)
1 김수희, "호화쌀가루를 첨가한 요구르트의 발효특성에 관한 연구" (사)한국조리학회 20 (20): 37-48, 2014
2 이정은, "제조 방법이 다른 팽화미 분말의 이화학적 특성" 한국식품영양학회 25 (25): 850-854, 2012
3 김래영, "제분방법 및 수침시간을 달리한 멥쌀가루의 이화학적 특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1076-1083, 2009
4 이숙종, "시판 쌀과자의 관능적 품질 특성" 한국식품저장유통학회 20 (20): 348-355, 2013
5 김철현, "수분함량에 따른 곡류 압출성형물의 물리적 특성 비교" 한국식품영양과학회 41 (41): 1603-1610, 2012
6 이미경, "수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성" 한국식품조리과학회 22 (22): 147-157, 2006
7 서혜인, "수분-열처리로 제조한 멥쌀가루의 호화 특성과 겔 강도" 한국식품영양과학회 40 (40): 196-204, 2011
8 한혜민, "분쇄 방법이 품종이 다른 쌀가루의 품질에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 41 (41): 1596-1602, 2012
9 오미향, "백설기에 製造한 高蛋白食品과 湖化한 쌀가루를 添加하여老化遲延 및 物性에 대한 比較硏究" 동아시아식생활학회 14 (14): 370-378, 2004
10 정소희, "다른 수분함량으로 압출성형한 다수확 멥쌀가루의 이화학적 특성" 한국식품조리과학회 27 (27): 745-753, 2011
1 김수희, "호화쌀가루를 첨가한 요구르트의 발효특성에 관한 연구" (사)한국조리학회 20 (20): 37-48, 2014
2 이정은, "제조 방법이 다른 팽화미 분말의 이화학적 특성" 한국식품영양학회 25 (25): 850-854, 2012
3 김래영, "제분방법 및 수침시간을 달리한 멥쌀가루의 이화학적 특성" 한국식품영양과학회 38 (38): 1076-1083, 2009
4 이숙종, "시판 쌀과자의 관능적 품질 특성" 한국식품저장유통학회 20 (20): 348-355, 2013
5 김철현, "수분함량에 따른 곡류 압출성형물의 물리적 특성 비교" 한국식품영양과학회 41 (41): 1603-1610, 2012
6 이미경, "수분-열처리에 의해 제조한 멥쌀가루의 특성" 한국식품조리과학회 22 (22): 147-157, 2006
7 서혜인, "수분-열처리로 제조한 멥쌀가루의 호화 특성과 겔 강도" 한국식품영양과학회 40 (40): 196-204, 2011
8 한혜민, "분쇄 방법이 품종이 다른 쌀가루의 품질에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 41 (41): 1596-1602, 2012
9 오미향, "백설기에 製造한 高蛋白食品과 湖化한 쌀가루를 添加하여老化遲延 및 物性에 대한 比較硏究" 동아시아식생활학회 14 (14): 370-378, 2004
10 정소희, "다른 수분함량으로 압출성형한 다수확 멥쌀가루의 이화학적 특성" 한국식품조리과학회 27 (27): 745-753, 2011
11 이영택, "건식, 습식 및 반습식 쌀가루에 의한 쌀빵의 특성 비교" 한국식품영양과학회 35 (35): 886-890, 2006
12 김상숙, "가온 수침처리가 습식제분 쌀가루의 특성에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 34 (34): 414-419, 2005
13 최현욱, "가교화 쌀 전분의 이화학적 특성" 한국응용생명화학회 49 (49): 49-54, 2006
14 Kum JS, "Properties of modified rice starch by physical modification" 26 : 428-435, 1994
15 Choi JS, "Physicochemical properties of modified rice powder for rice-based infant foods – Thermal-enzymatic treatment on rice powder" 12 : 375-382, 1997
16 Han O, "Physicochemical characteristics of rice flour gelatinized by drum-drying" 20 : 392-398, 1988
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20 Schoch TJ, "In Method Carbohydrate Chemistry : Swelling Power and Solubility of Granular Starch" Academic Press 106-108, 1964
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22 KOSTAT, "Food Grain Consumption in 2019" Statistic Korea 3-, 2020
23 Landillon V, "Flowability, cohesive, and granulation properties of wheat powders" 86 : 178-193, 2008
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분석정보
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학술지 이력
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| 2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) |  |
| 2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
| 2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
| 2008-11-27 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국식품저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회지 | |
| 2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
| 2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) |  |
| 2005-06-08 | 학술지등록 | 한글명 : 한국식품저장유통학회외국어명 : 미등록 | |
| 2005-03-08 | 학회명변경 | 한글명 : 한국농산물저장유통학회 -> 한국식품저장유통학회영문명 : Korean Society Of Postharvest Science & Technology Of Agricultural Products -> The Korean Society of Food Preservation | |
| 2004-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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| 2016 | 0.78 | 0.78 | 0.89 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 0.91 | 0.9 | 1.636 | 0.11 |
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