1 "호텔레스토랑 이용객의 메뉴선택행동요인에 관한 연구" 2003
2 "한국전통의 떡류와 한과류의 인지도 및 기호도에 관한 연구" 2002
3 "한국전통음식의 관광 상품화에 관한 연구" 2001
4 "한국전통떡류에 대한 외국인의 인식 및 기호도 조사" 2004
5 "한국전통떡류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구" 17 (17): 594-604, 2002
6 "한국의 떡 한과 음청류" 지구문화사 2001
7 "한과의 상품화 방안 및 덕의 상품화 방안" 18 (18): 2002
8 "한과 구매시 상품화 요소가 구매에 미치는 영향" 2002
9 "패밀리레스토랑 고객만족도 평가에 관한 연구" 2002
10 "칡가루를 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스처 특징" 17 (17): 2001
1 "호텔레스토랑 이용객의 메뉴선택행동요인에 관한 연구" 2003
2 "한국전통의 떡류와 한과류의 인지도 및 기호도에 관한 연구" 2002
3 "한국전통음식의 관광 상품화에 관한 연구" 2001
4 "한국전통떡류에 대한 외국인의 인식 및 기호도 조사" 2004
5 "한국전통떡류에 대한 대학생들의 인지도 및 기호도에 관한 연구" 17 (17): 594-604, 2002
6 "한국의 떡 한과 음청류" 지구문화사 2001
7 "한과의 상품화 방안 및 덕의 상품화 방안" 18 (18): 2002
8 "한과 구매시 상품화 요소가 구매에 미치는 영향" 2002
9 "패밀리레스토랑 고객만족도 평가에 관한 연구" 2002
10 "칡가루를 첨가한 칡설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스처 특징" 17 (17): 2001
11 "초등학교 학생의 떡의 섭취실태 및 기호도 조사" 12 (12): 83-89, 1997
12 "중학생의 학교급식에 대한 만족도 및 메뉴선호도 조사 연구" 2004
13 "조선시대 떡류의 분석적 고찰 한국음식문화연구원논총" 45-113, 1988
14 "일본 중국 유학생의 한국음식 기호도 및 한식당 만족도에 관한 연구" 2003
15 "우리말의 뿌리를 찾아서" 삼광출판사 1998
16 "우리나라 전통 떡의 이용현황에 관한 연구-수도권을 중심으로" 2003
17 "쑥 첨가량에 다른 쑥설기의 텍스쳐에 관한 연구" 7 (7): 1995
18 "쉽고 맛있게 아름답게 만드는 떡" 궁중음식연구원 5-6, 1999
19 "수도권 성인여성들의 떡에 대한 인식 비교 연구" 14 (14): 447-454, 1999
20 "수도권 대학생들의 떡의 이용실태 및 기호도 조사" 14 (14): 133-139, 1998
21 "백설기 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구" 1987
22 "떡류의 문헌적 고찰 1670-1943 문헌을 중심으로" 1987
23 "떡 관련 연구문헌에서 관한 소고" (20) : 63-, 1999
24 "떡 개발상품화에 대한 연구" (20) : 44-, 1999
25 "관광호텔 양식메뉴관리에 관한 연구-고객만족도를 중심으로" 1999
26 "고등학생들의 떡의 이용실태 및 기호도 조사" 13 (13): 83-89, 1998
27 "경단조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구" 1991