Application of Cabbage Peroxidase for Glucose Assay

국문 초록 (Abstract)

양배추에는 분석된 식물체 시료중에서 가장높은 peroxidase활성을 함유하였다. 양배추 peroxidase는 양고추냉이 peroxidase를 대체하여 glucose oxidase와 더불어 포도당을 정량적으로 분석하는데 이용 가능하였다. 양배추 peroxidase와 glucose oxidase를 사용한 포도당 분석의 최적조건은 pH 6.0 및 온도 35-45℃였다. 포도당 분석은 수은, 납, 은, 몰리브덴, 텅스탠 및 구리이온에 의해서 저해되었다. 양배추 peroxidase와 glucose oxidase를 이용한 포도당분석의 표준곡선은 포도당 농도가 8.33mM 이하에서는 흡광도(460mM)와 포도당 농도와의 직선적인 관계를 보였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Cabbage contained high peroxidase activity among tested plant sources. The cabbage peroxidase can replace horseradish peroxidase to assay glucose with glucose oxidase. The amount of glucose can be determined quantitatively by glucose oxidase-cabbage peroxidase. The optimum pH and temperature for enzymatic glucose determination by glucose oxidase-cabbage peroxidase were 6.0 and 35~45℃, respectively. The glucose assay was inhibited by addition of various metal salts such as mercuric chloride, lead acetate, silver nitrate, ammonium molybdate, sodium tungstate, and cupric sulfate. The relationship between absorbance and amount of glucose was linear up to 8.33 mM glucose in the assay mixture under the assay conditions.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• Introduction
  
• Materials and Methods
  
• Results and Discussion
  
• References
  
• 요약