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이 학술지의 논문 검색
Water Holding Capacity and NMR Relaxation Pattern of Meats Thawed by Different Methods
Sun-Min Lee, Jeong-Hae Rho 한국식품과학회 2003 p.321-325
Analysis of Fatty Acids in Puffer Fish Liver Oils by Combined Chromatographic Procedures
Seong-Jin Kim, Hyo-Kyeng Woo,Min-Young Seo,Yong-Goe Joh 한국식품과학회 2003 p.326-336
Hye-Jung Chung, Yong-Joo Jang,Mi-Sun Lee,Sangsuk Oh 한국식품과학회 2003 p.337-341
Production of Alkyl Esters by a Phyllosilicate Sol-Gel Immobilized Lipase from Pseudomonas cepacia
Jeung-Hee Lee, RobertJ. DiCiccio,An-Fei Hsu,Ki-Teak Lee,Thomas A. Foglia 한국식품과학회 2003 p.342-345
Effect of Leaf Scald on the Content of Sucrose and Polysaccharides of Two Sugarcane Cultivars
Blanca Fontaniella, Ana Maria MiUanes,Dolores Pinon,Carlos W. Rodriguez,Carlos Vicente,Maria-Estrella Legaz 한국식품과학회 2003 p.346-350
Preparation of Kimchi Supplemented with Immunomodulatory Components Isolated from Licorice
Kyong-Haeng Lee, Jong-Hyun Hwang,Kwang-Won Yu 한국식품과학회 2003 p.351-357
Changes in Dietary Fiber Content of Flesh and Peel in Three Cultivars of Asian Pears during Growth
Xian Zhang, Chang-Su Na,Jeong-Sang Kim,Fan-Zhu Lee,Jong-Bang Eun 한국식품과학회 2003 p.358-364
Microbial Transglutaminase Induced Cross-linking of a Selected Comminuted Muscle System
Eun Young Lee, Jiyong Park 한국식품과학회 2003 p.365-370
Separation of Antimicrobial Hen Egg White Lysozyme Using Ultrafiltration
Eun Young Lee, Gun-Jo Woo,Jiyong Park 한국식품과학회 2003 p.371-375
HPLC Analysis of Citrinin in Red Yeast Rice
Bao-jun Xu, Qi-jun Wang,Jeong-hyun Lee,Xiao-qin Jia,Chang-keun Sung 한국식품과학회 2003 p.376-380
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