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Antilisterial activity and physical-mechanical properties of bioactive caseinate films
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Reduction of biogenic amine concentration in fermented sausage by selected starter cultures
Xie, Chong; Wang, Hu-Hu; Nie, Xiao-Kai; Chen, Lin; Deng, Shao-Lin; Xu, Xing-Lian Taylor & Francis 2015 p.491-497
Evaluation of antioxidant activity of extracts of banana inflorescences (Musa cavendishii)
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Study of oil uptake during deep-fat frying of Taro (Colocasia esculenta) chips
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Effects of packaging and storage conditions on quality and volatile compounds of raspberry fruits
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Matitaputty, P.R.; Wijaya, C.H.; Bansi, H.; Laudadio, V.; Tufarelli, V. Taylor & Francis 2015 p.522-526
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Phenolic content and antioxidant capacity in fresh and dry fruits and vegetables grown in Chile
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