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2001년
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1438-2377
1438-2385
SCI;SCIE;SCOPUS
학술저널
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL UNTERSUCHUNG UND FORSCHUNG A
170-174 [※수록면이 p5 이하이면, Review, Columns, Editor's Note, Abstract 등일 경우가 있습니다.]
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Minor Strecker degradation products of phenylalanine and phenylglycine
Proteolysis of Mahon cheese as affected by acoustic-assisted brining