1 이오준, "호텔한식당관광자의 메뉴선택속성과 선호메뉴에 관한 연구" 경기대학교 2006
2 진양호, "호텔레스토랑의 메뉴엔지니어링에 관한 연구" 경기대학교 1997
3 김신정, "호텔레스토랑 이용객의 메뉴선택 행동요인에 관한 연구" 경기대학교 2000
4 김상만, "호텔기업의 식료 메뉴관리에 관한 연구" 경기대학교 1988
5 정희, "호텔 식음료 부문의 효율적인 메뉴관리에 관한 연구" 경희대학교 1989
6 김종란, "호텔 뷔페 레스토랑의 고객 만족도 조사를 통한 재방문 의도에 관한 연구" 한양대학교 2006
7 김형준, "호텔 레스토랑 메뉴마케팅에 관한 연구" 경기대학교 1998
8 조문수, "호텔 고객의 메뉴선택행동과 메뉴기획" 한양대학교 1995
9 조문수, "호텔 고객의 메뉴 선택행동 결정요인에 관한 연구" 3 : 57-90, 1996
10 이현주, "호텔 Italian restaurant의 메뉴 선택행동에 관한 연구" 경기대학교 2001
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11 김귀순, "한식당 서비스 품질에 대한 만족도 및 재매도에 관한연구" 계명대학교 2003
12 서정연, "한식 패밀리레스토랑의 고객만족에 관한 연구" 세종대학교 2000
13 김현준, "패스트푸드 이용자의 만족도에 관한 연구" 고려대학교 1994
14 남재근, "패밀리레스토랑의 브랜드 이미지가 소비자 만족도와 재방문에 미치는 영향에 관한 연구" 건국대학교 2004
15 박기홍, "지역 특산물 먹거리 타운 식당의 물리적 환경이 고객의 감정과 만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 정읍시 산외한우마을을 중심으로 -" 한국조리학회 16 (16): 165-179, 2010
16 박상희, "웰빙트랜드에 따른 영양․건강 메뉴 선택 속성" 계명대학교 2004
17 장병주, "외식업체 이용 고객의 생활 만족이 삶의 질에 미치는 영향에 관한 연구 - 부산 지역 외식업체 이용 고객을 중심으로 -" 한국조리학회 16 (16): 14-24, 2010
18 류경민, "레스토랑의 브랜드 이미지가 재방문 의도 및 가격수용성에 미치는 영향에 관한 연구" 배제대학교 2003
19 황성혜, "관광호텔 고객의 메뉴선택행동에 관한 연구" 계명대학교 2000
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