1 이미영, "한국전통음식과 패스트푸드에 대한 안산지역 초등 고학년 학생의 인식 및 이용실태" 대한가정학회 44 (44): 109-120, 2006
2 이서래, "한국의 발효식품" 이화여자대학교 출판부 141-, 1986
3 노숙령, "한국에서 시판되고 있는 포장·비포장 김치와 상용 식품의 염도 비교" 대한영양사협회 15 (15): 69-76, 2009
4 김경애, "한국 전통음식에 대한 학교급식 영양사의 의식 조사" 대한가정학회 43 (43): 127-142, 2005
5 장명숙, "학교급식에서의 메뉴 구성에 따른 김치 섭취율 조사를 통한 김치의 1인분량 설정에 관한 연구" 한국식품조리과학회 22 (22): 521-534, 2006
6 교육인적자원부, "학교급식법 시행령. 대통령령 제 19837호"
7 성기현, "학교급식 정규직영양사와 비정규직영양사의 직무만족도 비교 분석 : 경상남도 일부 지역을 중심으로" 경남대학교 교육대학원 2008
8 이나영, "학교급식 영양사가 인식하는 영양교사의 효과적인 직무수행을 위한 지식 및 기술의 요구도와 자기평가" 대한지역사회영양학회 14 (14): 190-205, 2009
9 진정희, "학교급식 영양교사와 영양사가 지각하는 역할갈등, 자기효능감, 직무만족 및 직무몰입에 관한 연구 :인천광역시를 중심으로" 인하대학교 대학원 2011
10 김은영, "학교급식 김치에 대한 인식과 김치응용요리 선호도 - 광주지역 고등학생을 중심으로 -" 한국식생활문화학회 25 (25): 241-250, 2010
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11 김정래, "학교급식 관리기술 지원체제 구축에 관한 연구" 한국교육개발원 2002
12 이준형, "통계분석" 대영문화사 358-, 2000
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43 강명선, "도시·농촌 남녀 초등학생의 한국 전통음식 섭취에 관한 연구" 한국식생활문화학회 21 (21): 357-365, 2006
44 김경원, "대학생의 패스트푸드 이용, 영양지식, 식행동, 영양소 섭취 실태에 관한 연구" 대한영양사협회 10 (10): 13-24, 2004
45 정은년, "대구·경북지역 초등학생들의 김치에 대한 인지도 및 선호도에 관한 연구" 계명대학교 교육대학원 2008
46 고봉경, "대구 경북지역 초등학생들의 식습관과 채소류 섭취에 대한 연구" 한국식품조리과학회 21 (21): 497-504, 2005
47 최홍식, "김치의 향동맥경화 및 향농화 기능성, 김치의 과학과 기술" 6 : 132-140, 2000
48 정난희, "광주·전남지역 학교영양사의 한국 전통음식 활용실태에 관한 연구 - 초·중·고등학교의 비교 -" 대한가정학회 43 (43): 97-107, 2005
49 김정희, "광주·전남지역 학교급식 영양사의 김치활용 인식도 조사" 동신대학교 교육대학원 2007
50 안유경, "광주·전남지역 초등학생의 채소기피 관련요인 및채소류의 조리법에 대한 기호도 조사" 대한지역사회영양학회 14 (14): 531-544, 2009
51 문정민, "고등학생의 김치이용 태도 및 급식 메뉴 개발 연구" 한국식생활문화학회 25 (25): 598-606, 2010
52 오빛나, "경기지역 중학생의 학교급식 위생에 대한 태도 연구" 한양대학교 교육대학원 2013