불편한 레스토랑

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 들어가며 = 4
• 프롤로그 : 오지랖과 굽신굽신 사이 어딘가에서 = 12
• 1. 트렌드는 좋지만 뒷감당은 힘들고
• 1. 꼰대가 서빙을 시작한 이유 = 26
• 2. 피임 없이 출산하다 = 33
• 3. 슈퍼카 페인트 범벅 사건 = 43
• 4. 팔로워 200명 떨어졌어요 = 51
• 5. 강아지 오마카세 = 57
• 당당한 창업 십계명 = 63
• 2. 돈도 좋지만 가치는 지키고 싶고
• 1. 새로 살까 고칠까 = 66
• 2. 남극 레스토랑, 낭만이기는 너무 추워 = 72
• 3. 귀찮음과의 투쟁기 = 77
• 4. 와인에 빠진 초파리는 용서 못해 = 82
• 5. '깨진 그릇 서빙'은 주인장의 의도 = 89
• 6. 신비주의 영업전략? = 94
• 지속가능한 돈벌기 십계명 = 101
• 3. 배부르고 싶지만 아름답게 즐기고 싶고
• 1. 창의적 불안을 위해, 혼술 하실래요 = 104
• 2. 너무 자랑질 같지만, 'FOOD is FASHION'을 배우다 = 110
• 3. 좋은 재료는 감사하지만 싸게 먹고 싶고 = 122
• 4. 엄마여자들이 와인바에 오지 않는 이유 = 134
• 5. 좋은 거 마시려고 내추럴 와인 수입 전문가가 되다 = 138
• 6. 와인 팔려는 수작(手作)? = 145
• 7. 음식이 꼭 연료만은 아니다 = 153
• Fashion Food, 내추럴 와인 즐기기 십계명 = 159
• 4. 고기 좋아하지만 비건도 하고 싶고
• 1. 고기를 좋아한다는 착각 = 162
• 2. 당근이 고기맛이면 난 토끼가 될래 = 170
• 3. 비건여부는 비밀, Rather Not Say? = 177
• 4. 고기가 아닌데 왜 비싸요? = 182
• 5. 채소의 관능, 남성을 유혹하다 = 189
• 나와의 대화, 음식일지 십계명 = 198
• 5. 내멋대로 하고 싶지만 평판은 무섭고
• 1. 술집 여자의 비밀 = 200
• 2. 음란한 와인의 조신한 맛 = 205
• 3. 설명 거부 메뉴, "섹스…." = 209
• 4. 손님들의 오묘한 밀당 = 217
• 5. 서버와 셰프, 기대수준은 어디일까? = 222
• 정직한 평판／홍보관리 십계명 = 227
• 6. 오지랖은 싫지만 왕은 되고 싶고?
• 1. 백반집 아줌마가 어때서요? = 230
• 2. 성희롱과 서비스 사이에서 = 234
• 3. 성차별적(?) 메뉴 추천 = 238
• 4. 배달하다 가슴 졸이다 = 245
• 5. 개 밥그릇 환불 사건 = 249
• 6. 비건은 미친 짓이다? = 256
• 7. 맛있는 비건, 불편한 레스토랑 = 262
• 환영받는, 멋진 손님 십계명 = 270
• 에필로그
• 첫 번째 : 천년식향 대표로 = 272
• 두 번째 : 사랑하는 딸로 = 274
• 세 번째 : 우아한 히피, 수많은 지수님을 위하여 = 277
• 꼰대 소통 십계명 = 280