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The influence of pH and digestion with commercial enzymes on calcium adsorption in casabe
Navas, P. B.; Carrasquero-Duran, A. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.991-996
Yeast application for desalting fibersol-2
Bangoura, A. O.; Jian, T.; He, Q. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.997-1001
Karthikeyan, M.; Dileep, A. O.; Shamasundar, B. A. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1002-1010
Sedat Velioglu, Y.; Ekici, L.; Poyrazoglu, E. S. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1011-1015
Heat transfer coefficients to canned green peas during end-over-end sterilisation
Garrote, R. L.; Silva, E. R.; Roa, R. D.; Bertone, R. A. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1016-1022
Kucukgulmez, A.; Celik, M.; Yanar, Y.; Ersoy, B.; Cikrikci, M. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1023-1026
Lipase-catalysed acidolysis of lard with caprylic acid to produce structured lipid
Zhao, H.; Lu, Z.; Lu, F.; Bie, X.; Liu, Z.; Zeng, X. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1027-1032
Changes in the volatile flavour components of Jinhua ham during the traditional ageing process
Zhang, J.; Wang, L.; Liu, Y.; Zhu, J.; Zhou, G. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1033-1039
Rehydration properties of dried plant tissues
Witrowa-Rajchert, D.; Lewicki, P. P. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1040-1046
Drying characteristics of textured soy protein
Cassini, A. S.; Marczak, L. D.; Norena, C. P. Blackwell Publishing Ltd 2006 p.1047-1053
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